00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"ברוקולי" נמצאו 1 פוסטים

יום ניסויים

  מטלית, מגב- נשבר הגב, עוד לנקות, כבר בא לבכות... רציתי לרשום משהו מתוחכם אבל פשוט לא מתחבר לי המשפט הנכון מרוב עייפות. סתם מעצבן אותי כל הלחץ הזה סביב הנקיון הכפיתי, למרות שאני חייבת להודות שבסוף, אחרי שהלשון כבר בחוץ ואצבעות הידיים התקבעו בתנוחה קפוצה הרגשת הניקיון בהחלט מעניקה מעט נחת. נו מילא, לפחות יש עוד סיבה לנסות גם מתכונים חדשים. האמת שרציתי להתרז בקינוחים וכבר ניסיתי 3 עוגות שונות- בינהן אחת לא הצליחה, את השניה צילמתי מהנייד בזמן שהמצלמה התקלקלה ורק הנסיון השלישי (טפו-טפו, מלח, מים כשר לפסח) עבר והצליח ללא הפרעות בדרך. ואז חשבתי שיש לי עוד מתכון-שניים שאפשר להתאים לפסח. (ויש גם רעיון למאפה שבינתיים מתבשל רק בראשי וממתין בסבלנות ליום פתיחת חבילת המצות. יש גם עוד מתכון של עוגה יפיפיה שבא לי לנסות וגם פלפלונים מוקפצים של אהרוני שאשתדל להכין בסופ"ש הקרוב. ובקיצור כרגיל אצלי הכל מישמש מבולגן .) אז במקום שנלך לעיבוד בעקבות המוח הקדחתני שלי שניגש  לשולחן  לעניינים? מתכונים קלים, די מהירים וטעימים מאוד! שווה להקדיש להם יום ניסויים ואף יותר.   נתחיל במתכון בו השווצתי מבלי להעלותו בפוסט הזה-חצילים אפויים ברוטב בלסמי ומיונז של נירה רוסו. אני תמיד מכינה חצי כמות ועם הזמן גם מצאתי שלטעמי עדיף לחתוך את החצילים יותר דק מאשר במקור. אני ארשום את המתכון המקורי ובהערות שלי אפרט את המסקנות והמלצות.     *מקור המתכון "ידיעות אחרונות"(משנת 2011)*   חצילים אפויים בויניגרט הרכיבים: 2 חצילים יפים למרינדה 1/3 כוס חומץ בלסמי 1/2 כוס שמן זית 2 שיני שום קלופות וקצוצות גס 1/4 כוס סוכר חום 1 סף מיונז מלח ופלפל שחור בנדיבות   ההכנה: מחממים תנור לחום גבוה 220-230 מעלות. המרינדה ממיסים את הסוכר בכמה כפות מים רותחים ומערבלים את כל החומרים למעט השמן בבלנדר או במעבד מזון. מטפטפים את השמן פנימה כך שתיווצר אמולסיה. שוטפים ומנגבים את החצילים, מסירים עוקץ,חותכים לפרוסות בעובי אצבע של בריון. מוחרים תבנית תנור במרינדה הסמיכה, מניחים עליה שכבה אחת של פרוסות החציל ומורחים במרינדה את חלקן העליון. אופים כ-45 דקות- הופכים פעם אחת באמצע האפיה- עד שהחצילים זהובים-שחומים ורכים מאוד למגע המזלג. מאחסנים בכלי סגור במקרר (כדאי
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל IliAsh אלא אם צויין אחרת