00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"מתכון" נמצאו 9 פוסטים

מתכון לפרגיות

  וואוו כמה זמן שלא רשמתי / עדכנתי את הבלוג שלי        ה ת ג ע ג ע ת י - מה שמפתיע שעדיין כמעט מדי יום מצטרפות מנויות חדשות מה שאומר שכנראה פעם עשיתי משהו "טוב" חחח נתחיל בזה שלצערי אני כמעט ולא יוצרת והבלוג הזה הרי הוקם בתקופת היצירה שלי שבו שיתפתי בתוצרים שהכנתי . אני עדיין בקשרים מצוינים עם בנות מ"תקופת היצירה" , היצירה הביאה לחיי המון דברים טובים ובינהם חברות לכל החיים - כך אני מקווה !!! יש לי המון המון מתכונים חדשים שרציתי להעלות מדי פעם  ולא יצא ,  אני נכנסת לבלוג שלי כשאני מבשלת בשביל המתכונים ולכן אני מעדיפה שיהיה במקום מסודר . - חברותיי  מתלוננות שהפסקתי להעלות מתכונים ,המתכונים שלי  בלי הרבה עבודה אבל עם הרבה טעם  (צנועה) אז נתחיל במתכון מצוין לפרגיות שקיבלתי פעם מניבה זיו    http://www.flickr.com/photos/nivaziv   תציצו בפליקר שלה ותראו כמה יופי וכשרון. אעלה עוד מתכונים  בקרוב ובעיקר אני רוצה להעלות פוסט על פורטוגל - חזרנו משבועיים ממדינה מדהימה ביופיה שחייבים לגלות אותה.. מתכון לפרגיות חומרים למשרה לפרגיות מומלץ להשאיר לילה לפני במקרר אבל אפשר גם לשים את כל החומרים שעה לפני הבישול או פחות. רבע כוס רוטב סויה רבע כוס דבש או סילאן 4 כפות רוטב בלסמי   כפית שום כתוש רבע כוס צ'ילי פלפל שחור אופן ההכנה : לטגן 3 בצלים חתוכים גס וראש שום מפורק עד הזהבה להוסיף את הפרגיות עם כל הרוטב שנוצר המלצה : להוסיף ערמונים קלופים לבשל כשעה ורבע - אם נוצר הרבה רוטב להגביר  את האש ולצמצם את הרוטב . עוד אפשרות : ** חברה סיפרה לי שהשרתה את הפרגיות במרינדה ואחר כך הכינה אותם על האש (ברביקיו) ויצא לה מעולה. תמונה של  הפרגיות של ניבה שמוסיפה גם פרי עונתי כמו שזיפים/תאנים : תוכלו לראות כאן   http://www.flickr.com/photos/nivazi        והתמונות שלי :   מתכון לפרגיות     סיגל 
לדף הרשומה

חמין

חמין לידע כללי ....מויקיפדיה תבשיל זה נוצר מאחר שלפי ה הלכה ה יהודית יש איסור לבשל ביום שבת , וכן יש איסור על הבערת אש ביום זה. עם זאת, על פי ה הלכה מותר להתחיל במלאכה לפני כניסת השבת, כאשר ידוע שהמלאכה תמשיך להתבצע בשבת מעצמה , ועל כן מותר להתחיל לפני כניסת שבת בבישול מאכל שבישולו יושלם מעצמו במהלך השבת. עם זאת ישנם הגבלות שונות על בישול באופן זה,  כדי שניתן יהיה לאכול מאכל חם ביום השבת היה צורך לבחור במאכל שבישולו יתחיל לפני כניסת שבת ושיארך זמן רב, מה שימנע ממנו להישרף עד לאכילתו, ולכן נוצר מאכל זה. ישנם מאכלים נוספים שנתייחדו לשבת מסיבה זו כגון ה ג'חנון התימני. ________________________________________________________________________________   אמא שלי היתה מומחית לחמין , עד היום כשאני נפגשת עם חברות ילדות שלי הם מזכירות לי את החמין של אמא שלי אני עושה    חמין קיבוץ גלויות קטניות - שקית מוכנה של קטניות שמיועדת לחמין ויש בה שעועית לבנה , חומוס ושעועית אדומה אני מניחה לילה לפני בקערה עם מי ברז ( אנחנו משפחה בת 4 נפשות , אני שמה בקערה עם המים את כל השקית אבל משתמשת בחצי ואת החצי השני מקפיאה עד הפעם הבאה שבה לא אצטרך להשרות שוב ) אני שמה בתחתית הסיר עליהם אני שמה בשר בקר עדיף מס' 5 חתוך לקוביות וכן עצמות רגל או מח עצם או חוליות ....או בכלל לא אם לא אוהבים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים או תפו"א קטנטנים קלופים ראש שום שלם בצל עם הקליפה כדי לתת "צבע" או כמה שזיפים יבשים ביצים לפי מס' הסועדים שטופות מתבלים ב: מלח ופלפל   פפריקה מתוקה  כפית כורכום רבע כפית קינמון 4-5 כפות שמן אבקת מרק עוף בשקית קוקי נפרדת 1 כוס חיטה שטופה 1/4 1 כוסות מים 1/2 כפית פפריקה מתוקה וקמצוץ חריפה ( אם רוצים) 1/2 כפית א.  מרק עוף 1/2 כפית מלח 1 כף שמן מעט פלפל שחור 1/4 כפית כורכום שום כתוש קושרים את השקית משכיבים אותה על הכל ומחוררים בחלקה העליון אפשר לשים בעוד שקית קוקי נפרדת מגש בצק ג'חנון - כל יחידה חתוכה ל 2-3 חתיכות  קושרים את השקית משכיבים אותה  ומחוררים בחלקה העליון
לדף הרשומה

מתכון של " ניבה זיו " תבשיל עוף

נפגשתי לצהריים עם ניבה זיו כדי לצלם את " שקיות הנסיעה " המפורסמות שלה , (בתקווה שאעלה את הסדנא המצולמת מחר / מחרתיים) לפגוש בניבה בביתה זה כאילו שלפו אותך מהמאה עשרים ואחת ישר לתוך שנות השישים בפרוורים .... ניבה הכינה לי מרק כתומים בדיוק בצלילות הנכונה , סלט ירקות מלא בכל טוב ופשטידת ברוקולי שכאילו פרחי הברוקולי נחתכו בשלמות של סרגל. ניבה הנה האשה המושלמת ....אני כבר לא ילדה אוטוטו 42 ויודעת שאין אנשים מושלמים אבל תאמינו לי שזאת התחושה כשפוגשים בניבה , הכל לפחות  נראה מושלם . לשבת בגינה של עם ניבה זה כאילו נכנסת לתוך סצינה מהסרט " נשים מושלמות " ( של ניקול קידמן למי שלא מכיר) אני בטוחה שניבה כועסת עליי ברגע זה אבל לימדו אותי שעם תחושות ורגשות לא מתווכחים. הזמנתי את הילדים של אחותי לארוחת ערב יום שישי וכשניבה הציעה לי מתכון לעוף " מושלם " לא הססתי לרגע. בד"כ את הנסיונות הקולינריות שלי אני קודם כל מנסה על הילדים ולא על אורחים אבל הפעם לא פחדתי וצדקתי . גם אם אתם לא מתכוונים להכין מתכון זה מומלץ להעביר אותו למי שתתארחו אצלו כדי שתטעמו מהפלא הטעים הזה.   תבשיל עוף - בסיר כבד, לגז ולתנור. לטגן 3 בצלים חתוכים גס ו 10 שיני שום שלמות להוסיף חבילה של גזר גמדי סנפרוסט ( אפשר במקום זה חבילת שעועית ירוקה) להניח מעל 6 חתיכות כרעי עוף (ללא עור) להניח מעל ת"א או בטטה פרוסים לפרוסות לשבץ באמצע משמש מיובש או שזיף מיובש, לשפוך מעל רוטב: 4 כפות אבקת מרק בצל כף אחת מרק עוף 4 כפות קטשופ רבע כוס שמן 3 רבעים כוס מים פלפל גרוס.   להביא לרתיחה, להשאיר על אש נמוכה כחצי שעה להעביר לתנור 200 מעלות למשך שעה וחצי (מכוסה)   ואפילו צילמתי                                   טוב אם אגיד שמומלץ....כבר תגידו שאני חופרת אז אסיים כאן סיגל
לדף הרשומה

חוזרים לשגרה

חזרה לשגרה אומר גם חזרה של הבנות לשנת הלימודים הסדירה , סוף סוף החיים חוזרים למסלולם אבל לכל דבר יש פלוסים ומינוסים + + + + - - - - צריך לקום מוקדם יותר , רבע לשבע לכל המאוחר כדי להספיק להעיר את הבנות, להכין סנדוויצ'ים - מטלה די מעצבנת כאשר היא  הופכת לרוטינה יומיומית , צריך לגוון מדי יום לקלוע לטעמם של הילדים לדאוג שהסנדוויץ יהיה בריא ככל האפשר לקמץ בשוקולד דווקא להוסיף חלבון ואם אפשר ירקות כי זה מאד חשוב וגם פרי בצד וכמובן שבקבוק מים קרים. מצד שני הבקרים הפכו להיות שקטים : .
לדף הרשומה

מראה שזוף לארוחת צהריים

הערה : לאלו שנהיות רעבות כשהם קוראות את המתכונים שלי , מומלץ לקרוא אחרי ארוחת הצהריים לא הבלוג שלי לא הופך להיות בלוג של אוכל , התגובות שאני מקבלת על הפוסטים של האוכל מאד  חיוביות וגם  התגובות של אחרי ..... הכוונה אחרי שהכינו ואהבו ונהנו ולכן  אני מרגישה רצון לשתף בתחום הזה. למען הסר הספק , אני לא ממציאה את המתכונים ,הרבה אנשים מכינים את המאכלים האלה אבל שילוב המרכיבים והתבלינים  שלי בבלעדיות ( אם אפשר לקרוא לזה כך) . אלו מאכלים שאני מכינה שנים ומשפחתי מאד .
לדף הרשומה
12
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל סיגלין אלא אם צויין אחרת