00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X
קוביית פרטים אישיים

"מתכון" נמצאו 145 פוסטים

עוגת פתי בר ושקולד עם קצפת

לקחתי את המתכון הזה עם מעט שינויים של זיווה מהעבודה ופשוט עשיתי עוגה   מצרכים: חצי קילו פתי בר שוקולד 200 גרם מרגרינה 3 כפות קקאו  2 חבילות שוקולד מריר 60% כוס סוכר כוס חלב 2 כפיות ויסקי משובח 2 כפיות רום 100 גרם אגוזי מלך טבעי, לא מומלך לציפוי: שמנת מתוקה כוס חלב אינסטנט פודינג האיזה טעם שאתם רוצים(אני השתמשתי בוניל אגסים - אין דברים כאלה פשוט) קקאו או שוקוליט לכיסוי של הציפוי. טיפ: ניתן לוותר על חלב ולשים כוס של מים רותחים,במידה ורוצים חלבי אז חלב. אופן ההכנה: שוברים את הפתי בר לחתיכות קטנות (לא אבק). על הגז בתוך סיר ממסים את המרגרינה מוסיפים את השוקולד וממסים תוך כדי ערבוב מוסיפים את כל הנוזלים תוך כדי ערבוב מוסיפים את הסוכר תוך כדי ערבוב ומגיעים לתערובת אחידה שופכים את הפתי בר השבור לסיר ומערבבים עד שכולם מכוסים בשוקולד ומכבים את האש. נותנים לתערובת להתקרר מעט - כעשר דקות שופכים את הכל לתבנית פיירקס ושולחים לפריזר לחצי שעה בערך. מקציפים את השמנת חלב והאינסטנט לקצפת יציבה ויפה. מוציאים מהפריזר את העוגה ומורחים את הציפוי,בוזקים מעל קקאו או שוקוליט,מקשטים בקצת אגוזים,סוכריות או שוקולד מגורר,ככל העולה על רוחכם. למקרר לעוד שעתיים שלוש,ממליץ להוציא חצי שעה לפני ההגשה. אני לא בטוח שישאר לכם משהו לאחר ההגשה!!
לדף הרשומה

קנלוני מוקרם

הרעיון המקורי נלקח מהבלוג של שימרית  המקסימה עם שינויים שלי . מצרכים: חבילת קנלוני צינורות למילוי: 500 גרם גבינה לבנה 5 שיני שום צרור נאה של נענע צרור נאה של בזיליקום 10 עגבניות שרי פטריות שמפניון ושיטאקי מלח פלפל אני אוהב גם להוסיף כפית אבקת מרק פטריות לאח"כ גבינה צהובה להקרמה. אופן ההכנה: מכניסים למיקסר את חומרי המילוי ומכינים בלילה. אני שמתי פטריית שמפיניון בצד אחד של הקנולי ומילאתי בבלילה וסגרתי עם עוד פטריה משמנים תבנית ומניחים את הגלילים בפנים. מעל הגלילים פיזרתי פטריות נוספות ולתנור. 160 מעלות לחצי שעה עד ארבעים דקות. לאחר כעשרים דקות הוצאתי מהתנור, הקרמתי וכך זה יצא. מוארת שכזו:   דרמטית יותר:
לדף הרשומה

רשימת פרגון לפיה

קודם כל הנה לינק למתכון המהמם הזה ממטבחה של הפיה המדהימה. שיניתי קצת את המתכון: את החצילים טיגנתי ללא שמן על מחבת כבדה. הכנתי תערובת של גבינת נפוליון, גבינת קממבר חתוכה לריבועים, 4 שיני שום, פטריות שמפיניון, עלי בזיליקום, מלח, פלפל,אורגנו בכמות נדיבה. הרטבתי במיים רותחים את עלי הלזניה עד שהיו גמישים על כל עלה שמתי חציל וכף מהתערובת וגילגלתי. אחרי שהכנתי את השכבה הראשונה כמו קנלוני, שמתי מלמעלה עוד דפי לזניה,עליהם את ייתרת הגבינה. הכנתי תערובת עגבניות ופלפל חריף ושפכתי גם מעל. סגרתי על עוד דפי לזניה ומעל הכל שפכתי שמנת שלמה. לתנור ל40 דקות על 160 מעלות. לאחר חצי שעה הוצאתי - פיזרתי 250 גרם פרמזן והחזרתי לתנור. וכך זה נראה:
לדף הרשומה

פסטה ברילה

הכותרת מדברת בעד עצמה, יום ראשון , שש בערב, מיטב המוחות הגדולים של הבלוגרים מתאספים לחוות דעה על פסטה ברילה, עכשיו מה כבר אפשר לומר על פסטה ברילה שלא נאמר? שהיא מיוחדת במינה? אמרו כבר  שהיא עשויה  מפסטה מקמח דורום זה למעלה מ 100 שנה? אמרו כבר? אם לא אז אני אגיד לכם שזו הפסטה הכי טעימה שאכלתי ופה בעצם מתחיל ונגמר הדבר לא?   השף במבשלים חוויה חברה  המתמחה בקיום סדנאות בישול כשרות שמו יניב אמר לנו : יש לכם את כל המוצרים שתחפצו - תתפרעו על המתכונים, כל אחד זרק רעיון והתחלנו בהכנה. החוויה הייתה מרגשת ומסעירה ובעיקר טעימה. המגוון הרחב של פסטות ברילה כולל יותר מ 70 צורות שונות, כל צורה התפתחה בזהירות כדי להחזיק מעמד בבישול באופן מושלם בכל שלב ולהתאים לרטבים השונים, מן הפשוט עד למעודן ביותר. פסטה ברילה, עם הקופסא הכחולה הבלעדית, צבע שהותאם במיוחד, מייצג תיבת אוצר כחולה בצבע השמיים והים, להכנת מתכונים חדשים, שמביאים את הטעם המסורתי של המטבח הים -תיכוני.  La Collezione של ברילה מביאה מבחר של צורות פסטה מיוחדות, אידיאליות כדי לספק את היצירתיות של בשלני הפסטה במטבח. כל צורה בלה קולציונה היא בעלת אופי מסוים מאוד, מושלמת גם לרטבים פשוטים, כמו גם ליצירתיים, ומשקפת את האישיות של כל בשלן במתכוניו. אני בחרתי בפסטה הזו כדי לבשל היום - דווקא לא במפגש.   CASERECCE הקזרצ'ה מקורם בסיציליה, אבל גם הם אופייניים לאזור דרום מרכז איטליה. פסטה מגרה זו, ששמה מעורר תחושת ביתיות כמקורה, היא פרשנות של 'פסטה בוזיאטה" ממוצא ערבי שנוצר מה "בוס" הקנה הדק של צמח שפעם עטפו בו את חתיכות הבצק. הקזרצ'ה מגולגלות עד הטיפה האחרונה. המשטח החלק שלהן מלא בנקבוביות עדינות מציע תמיכה אידיאלית עבור כל רוטב, מן המסורתי ועד לפשוט ביותר.   אלו הפסטות לפניכם: וגם זה: וזה מה שיצא מכל זה בסוף, כל מי שמזהה שיתייג את עצמו(אה נכון, זה רק בפייסבוק) :   ולמתכון שלי אז כמו שאמרנו פסטה ברילה מסוג הקזרצ'ה  3 גזרים מגוררים 5 בצל ירוק חתוכים לעיגולים 3 שיני שום כ- 10 פטריות שמפניון טריות וחתוכות ליטר וחצי מים רותחים לפסטה שמן זית שמן שומשום כף אבקת מרק פטריות מלח פלפל מעט אבקת שום כ -3 גבעולי קורנית מפוררים(מת על הטעם שלהם) עלי
לדף הרשומה

אורז עם חצילים מטוגנים

טוב, המתכון הזה "קצת" משמין אבל מה זה טעים שחבל על הזמן ממזמן, תמונות נעלה אח"כ. מצרכים: לחצילים: 2 חצילים בינוניים שמן לטיגון מלח פלפל לאורז: 3 כוסות אורז 6 כוסות מים רותחים כף אבקת מרק עוף מלח פלפל אופן ההכנה: חצילים: חותכים את החצילים לריבועים קטנים ומשרים עשר דקות במלח גס. שוטפים טוב טוב ומייבשים טוב טוב בוזקים עליהם מעט פלפל . מטגנים אותם עד להשחמה קלה ושמים בצד. אורז: מרתיחים את המים על אש גדולה, מכניסים פנימה את אבקת המרק ומלח ופלפל. כשהמים מבעבעים שופכים פנימה את האורז ומערבבים שהאורז התפזר באופן שווה. לאחר כעשר דקות מכניסים פנימה את החצילים ומערבבים שוב. מקפידים שהאורז יכסה חלק מהחצילים. מעבירים לאש קטנה ונותנים למים להספג טוב טוב באורז. אני לא אחראי שהאורז יחזיק עד ארוחת הערב. נ.ב. מי שיש לו זעפרן ימיס חצי כפית במים רותחים ויכניס למים של האורז. מטורף פשוט
לדף הרשומה
הרשומות הנצפות ביותר
תמונת המזל שלי

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל gils33 אלא אם צויין אחרת