44
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"בישול" נמצאו 3 פוסטים

איך להאכיל אלוף / מאיה גלפנד

    "איך להאכיל אלוף? – יומנה של בעלת מקצוע " מאת מאיה גלפנד בהוצאת "מסדה", כולל עשרות מתכונים לצד מחשבות וסיפורים אישיים שכתבה כאשתו של בוריס גלפנד , סגן אלוף העולם בשחמט. גלפנד מציגה את האוכל כהשקפה של אישיות האדם. האדם יכול ללבוש מסכה על פניו, אך האוכל חושף את כל שהאדם מנסה להסתיר. לדעתה מה שאדם מכניס לפיו – משקף אותו הרבה יותר טוב ממה שהוא מנסה להביע באמצעים אחרים. היא ניסתה לשקף דרך האוכל את מסעו של בעלה בוריס מילדותו עד לפסגת הקריירה של שחמטאי מקצועי – הדו-קרב על תואר אלוף העולם. הספר הוא תפריט אישי מיוחד שלה שהוכן בהתייעצות עם דיאטניות בקשר לתזונה נכונה. מטעמים מהמטבח הרוסי, הקווקזי, האסיאתי והאירופאי. התפריט מורכב ממאכלים פשוטים וממאכלים מורכבים - כאלה שנעשים בשנייה וכאלה שדורשים זמן הכנה ממושך. כל התבשילים בריאים, יפים וכמובן טעימים.  בין המתכונים: עוגת בצק פריך עם תפוחי עץ ומרנג שוויצרי, דג אמור שלם במלח גס, צלעות עגל אפויות בתנור, ריבת אוכמניות שחורות ותפוח, מנטים (מאכל מהמטבח המרכז-אסיאתי), פלוב (פילאף) עם בשר, סלט אוליבייה, צימס. איזה ספר מקסים! זהו ספר מתכונים המשלב את סיפורה האישי של מאיה גלפנד, אשתו של בוריס גלפנד, סגן אלוף העולם בשחמט. לצד המתכונים בספר משולבים השקפותיה של הסופרת ומובאים ואפיזודות אישיות מחייה לצד האלוף. שילוב האנקדוטות מחייה את הספר ומונע ממנו להיות עוד ספר מתכונים יבש. התפריט מורכב ממאכלים פשוטים ומורכבים כאחד וביניהם: עוגת ביסקוויטים (שאף אני מכינה מדי פעם), עוף ממולא (מזמן חיפשתי מתכון טוב למאכל זה), מרקים, מאכלי דגים ועוד. אהבתי את השילוב בין המתכונים למסעו של בעלה בוריס, שכל חייה סובבים אותו. ואהבתי את המסר המועבר בו: " ההבדל היחיד בין המטבח לחיים הוא שאין בחיים מתכונים הרשומים בספר בישול!" למרות שפע המתכונים המצויים ברשת, כיף מדי פעם לחזור לספרי הבישול ולדפדף בהם להנאתכם. לכבוד שבוע הספר הקרב ובא, כדאי להתחדש ואני ממליצה לכם על ספר מתכונים מיוחד זה. גם אם לא תנסו את כל המתכונים שבו, תהנו לקרוא את הסיפורים שמאחורי המתכונים. כמו בכל ספר,  מומלץ לדפדף בדפיו לפני הקנייה ולראות אם המאכלים שבו מתאימים לכם. בשורה התחתונה: הספר
לדף הרשומה

אמא ואני מבשלים

" הספר "אמא ואני מבשלים" בהוצאת "דני ספרים", הוא שער שדרכו יכנסו הילדים אל העולם המופלא והמרגש של הבישול.  הם יפתחו כאן את כישורי המטבח שלהם וילמדו לחתוך, לערבב, לבשל ולקשט והכל בעזרת אמא (או אבא). הם גם ילמדו על בריאות ובטיחות, על תזונה נכונה, ויגלו דברים מרתקים ועובדות בסיסיות על המרכיבים השונים: איך מייצרים קמח, מה יש בתוך הביצה, האם העגבנייה היא ירק או פרי, מהיכן המרכיבים מגיעים ואיך מבשלים אותם ועוד.באמצעות מפתח הסמלים המצורף לכל מתכון, הילדים ידעו על זמני ההכנה והבישול וכמות המנות. בין היתר, הילדים ילמדו לבשל פסטה ולהכין רוטב עגבניות מתאים וגם יכינו חביתה מקושקשת עם פסטרמה, עוגיות בצורת כוכבים, עוגת אוכמניות, לחמניות גבינה, קציצות סלמון ותפוחי אדמה, חומוס אפונים ולקינוח - פרליני שוקולד, מטבל שוקולד ואפילו מילקשייק תות-בננה. הטקסט המנוקד מוגש בצורה קלילה מפורטת וברורה, מנוקד, לצד תמונות מתאימות. הפורמט הגדול של הספר עוזר ותורם גם הוא להנאה. כל המתכונים בספר כשרים."   איזה יופי של ספר! הספר מיועד לעודד ילדים לאכול ולבשל בעזרת ההורים וככזה כולל מתכונים קלים ופשוטים להכנה שהילד יוכל להכין בעצמו, בהשגחת מבוג כמובן. על הכריכה כתוב שהילד ילמד לבשל בעזרת האמא. ואני שואלת: ומה עם האבות?? חוץ מזה שהמתכונים פשוטים מספיק גם לאלה שלא בקיאים ברזי המטבח... הספר כולל עובדות בסיסיות על מרכיבים פופולריים במטבח כמו ביצים, עגבניות ושוקולד ומספר על תזונה נכונה ומאוזנת.   בספר מתכונים שונים כפנקיקיק, עוגיות כוכב, פסטה ועוד.    יאיר בן ה-8 מאד התלהב מהספר ולאחר עלעול בדפיו בחר להכין יחד איתי פנקייקס. אני בדרך כלל מכינה לילדי בלינצ'ס שהם מאד אוהבים, והפעם החלטנו לגוון. המתכון בספר בסיסי והוספתי לו כף סוכר. המתכון: 1 כפית סודה לשתיה 100 גרם קמח תופח (או קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפייה) 150 מ"ל חלב 1 ביצה יש לערבב את כל המרכיבים יחד בקערה: לאחר שהבלילה מעורבבת היטב, יש לטגנה על המחבת. לנו יש מכשיר מיוחד לפנקייקים והשתמשנו בה: והנה התוצר הסופי: זו הייתה הפקה משפחתית... יאיר ואני הכנו את הבלילה ובעלי היה אחראי על
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל גלי1היחידה אלא אם צויין אחרת