00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X
קוד חופשי

"מתכונים" נמצאו 3 פוסטים

אין פסח בלי מצה עם ממרח שוקולד

20/04/2014
אין חג הפסח עובר ללא מצה מרוחה בממרח שוקולד - לפחות מבחינת הילדים. בתכלס ממרח השוקולד המתועש אינו בריא במיוחד, למרות התווית על הקופסה שמבטיח שהממרח אינו מכיל כולסטרול - מה שמקנה לנו תחושת בריאות. באופן עקרוני כולסטרול מגיע מהחי, כך שהממרח אינו חלבי או שאינו מכיל ביצים,עוף,בשר ודגים כך שקיבלנו ממרח שוקולד ללא כולסטרול. מצאו את ההבדלים בדקתי שני ממרחי שוקולד מאותה החברה - אחד מהם מכונה ללא סוכר ומומתק על ידי ממתיק מלטיטול. הכמות שנבדקה היא כפית אחת = 18 גרם ערכים ללא סוכר רגיל אנרגיה 78 97 חלבונים (גרם) 0.72 0.72 פחמימות (גרם) 11.52 10.98 מתוכן סוכרים (גרם) 0 0 שומנים (גרם) 5.22 5.58 שומן רווי (גרם) 1.98 2.16 שומן טראנס (גרם) 0 0 כולסטרול (מ"ג) 0 0 נתרן (מ"ג) 0.18 1.98 סיבים תזונתיים (גרם) 2.34 0   מי שמכיר אותי יודע שאחד הדברים החשובים לי ביותר הוא - לשים דגש מה אנחנו מכניסים לגוף, ובמיוחד מה אנו מגישים לילדינו. על כן מביאה לכם שתי מתכונים בריאים עשירים בויטמינים ומינרלים מרקמם כממרח שוקולד וטעמם עשיר. ממרחי שוקולד בריאים המרכיבים 3 תמרים מזן מג`הול חתוכים לחתיחות קטנות. 2 כפות אבקת קקאו 2 כפות אבקת חרובים או לחילופין תמצית תמרים (לא הכרחי אפשר במקום להוסיף עוד אבקת קקאו) 2 כפות שמן זית 1/4 כוס חלב סויה/חלב אורז/חלב שקדים או מים 1/3 כוס טחינה גולמית או חמאת שקדים (לאלו שהטחינה חמצה עבורם) אופן ההכנה לסיר בישול קטן הכניסו את כל הרכיבים מלבד הטחינה. הביאו לרתיחה, הקטינו את הלהבה ובשלו עוד 1-2 דקות תוך כדי ערבוב עד שהתמרים נמסים. הורידו מהאש, הוסיפו את הטחינה וערבבו. העבירו לכלי אחסון והשאירו להתקרר. אפשר לאחסן במקרר. כשהתערובת מתקררת היא הופכת לסמיכה יותר. אם היא הופכת למאוד קשה ניתן לרכך עם מים רותחים (מעט מאוד!) ממרח שוקולד קל הכנה אם אתם רוצים ממרח שוקולד
לדף הרשומה

משלוח מנות לפורים שיגרום לכם מצב רוח והנאה ללא רגשי אשמה

10/03/2014
לכבוד פורים החלטתי להביא לכם משלוח מנות שונה שישפר את מצב הרוח שלכם ויתן לכם הרגשה של התרוממות ושמחה מבלי להכנס לדיכאון על שהדיאטה נהרסה וללא רגשי אשמה מיותרים. הכוכב סרוטונין לסרוטונין תפקיד ראשי בתחושות וברגשות הקשורים ל"מצב הרוח"כגון: התרוממות רוח,התעלות ואופוריה. בדומה להשפעת סמי ההזיה אקסטזי ו - LSD. מונע תחושת דכדוך ומגביר את תחושת השובע. החומר התגלה בשנות החמישים,מחקרים שצפו בהתנהגות בבעלי חיים לימדו על פעולתו של  "כימיקל הרגש"  קופים שלקו במיעוט סרוטונין קפצו מעץ לעץ בצורה מסוכנת ונועזת,והיו יותר מועדים מאחרים לנפילות ופציעות. מאוחר יותר החלו לבדוק את השפעת הסרוטונין על בני האדם. המחקרים היום מתמקדים בהשפעות של מחסור הסרוטונין ובאפשרויות לחקות את החומר על ידי תרופות.היום אפשר להגביר את רמות הסרוטונין במוח באמצעות האוכל ולהגביר את מצב הרוח המרומם על ידי מזונות שונים. כוכב היום סרוטונין בתחפושת  אי אפשר לקבל את הסרוטונין ישירות מהמזון משום שהוא לא יגיע פעיל למוח.על כן הוא צריך את עזרתו של טריפטופן אחת מ- 20 חומצות אמיניות (חומרי הבניין של החלבונים)הנפוצות בטבע. תאי הגוף אינם מסוגלים לסנתז אותה לכן היא מהווה חומצת אמינו חיונית שאפשר לקבל אותה על ידי המזון שאנו אוכלים.בשיתוף פעולה עם האינסולין בדם תורם לקליטת הסרוטונין. מזונות עשירים בחומצת האמינו טריפוטפן מעודדת יצור הסרוטונין בגוף. מזונות עשירים בסרוטונין בננות,אננס,אגוזי מלך,לחמים מחיטה מלאה. מזונות עשירים בטריפטופן טריפטופן נמצא בכל המזונות העשירים בפחמימות - בוטנים,אגוזי קשיו,תמרים,צימוקים,שיבולת שועל, קוואקר, גרנולה,נבט חיטה,גרגירי חומוס,שומשום,בטטה תרד,פפאיה,בננות,אורז מלא,לחם מלא,וחיטה מלאה. אילו מזונות יעניקו לנו חיוך על השפתיים והתרוממות רוח כדאי לאכול מאכלים שבהם אחוז הטריפטופן גבוה.פחמימות מעלות את רמות האינסולין בדם, שמסייע בתחרות של הטריפטופן נגד חומצות אמינו אחרות,נותן לה קדימות ומקדם את יצירת הסרוטונין המיוחל.בשילוב עם מאכלים עשירים בחלבון כמו גבינות ומוצרי חלב אחרים אפשר להגיע לאפקט מתמשך על מצב הרוח והשובע. עדיף לוותר על גלידות או שוקולד מאכלי פחמימות עתירי שומנים שהשפעתם על רמות הסרוטונין קצרות מועד. נצלו את משלוח המנות לפורים כדי לשמח את היקרים לכם.
לדף הרשומה

הסודות לאריכות ימים של קהילת העבריים מדימונה

17/02/2014
  קהילת הבריאים מדימונה הקהילה מונה כ- 3000 נפש, נחשבת לאחת הבריאות בישראל ב 45 השנה שלהם בארץ. קהילת העבריים המתגוררים בכפר שלום בדימונה חוצים את גלאי ה- 70 וה - 80 בזכות סודות האוכל של הקהילה . הקהילה נולדה בשיקאגו של שנות השישים ,פועל פלדה בשם בן קרטר (לימים בן ישראל) הקים קבוצה שאימצה לעצמה אורח חיים נוצרי - דתי בדגש על אהבת ישראל.בשנת 69 היגרה הקהילה לישראל והתמקמה בעיר דימונה ,שם יסדה את הקיבוץ העירוני "שומרי השלום." כבר בארצות הברית הייתה להם מודעות לחיים בריאים,על כן הם החליטו ליישם את זה אף בארץ על ידי גידולים חקלאיים אורגניים,כשהמטרה היא לחיות בלי מחלות ואריכות ימים מה שמכנים "לייף - סטייל".עם השנים הקימה הקהילה חווה לגידול פירות וירקות אורגניים, שסיפקה כל השנים לחברי הקהילה המתנזרים לחלוטין מאכילת בשר, דגים ועוף- את כל התצרוכת הירקות שלהם. בשנת 84 הקימו את המסעדה האורגנית הראשונה בישראל ברחוב בן יהודה בתל-אביב,שהציעה ארוחות בריאות וצמחוניות. בשנים האחרונות הטרנד של אוכל אורגני תפס תאוצה בישראל וכל חובבי האוכל הבריא מגיע למסעדה.התפריט כולל פיצה אורגנית,פשטידות,לזניה,גלידות סויה וקינוחים שונים.במקביל, החלה הקהילה אף לשווק את תוצרת החווה - ולערוך סדנאות וקורסים תחת הכותרת "אוכל בריא,לחיים ארוכים." בסדנאות הם מעניקים טיפיים איך להכין חלק מהמנות המוגשות במסעדה.לקהילה יש גם מפעל קטן לייצור מוצרי טופו וסויה,המסתמך על התוצרת החקלאית המיוצרת בחווה. חלק מטכניקות הבישול מקוריות ומסקרנות מאוד. בקיבוץ מפעילה הקהילה חדר אוכל סולרי,שבחצרו פזורים קולטי שמש הנקראים "תנורי שמש" אשר עליהם מותקנים סירי הבישול. השיטה נראת מוזרה אך האוכל אינו זקוק לתבלינים וזמן הבישול הינו 20 דקות מצהירים בקהילה. בריאות אינה מגיעה מאוכל בלבד,ובקהילת העבריים הספורט תופס חלק נכבד מחיי הבריאות שלהם. בני כל הגילאים עוסקים בספוט בצורה זו או אחרת. יש חוגי התעמלות,שעורי כדורסל,אימוני ריצה ועוד.. חברי הקהילה אינם משתמשים ברכבים כמעט בכלל, ועל פי חוקי הקהילה חייב כל חבר לעבור אחת לחודש טיפול רפלקסולוגי ועיסוי. הטיפים לחיים בריאים וארוכים של חברי הקהילה : ♥ לאכול אצות ים, שימרי בירה,פרטרוזיליה, נבט חיטה,חילבה,סוכר חום,דבש,ולהשתמש בבישול בשמן זית. ♥ לבשל את האוכל
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל מזון למחשבה1 אלא אם צויין אחרת