00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X
קוד חופשי

"משפחה" נמצאו 6 פוסטים

איך להחזיר למוטב את האכלן הבררני שלנו

30/03/2014
אין זה חריג שילדים צעירים יעדיפו מגוון דל של מזונות, כגון: פיצה, צ`יפס, שניצל, טוסט גבינה, עוגות ועוד.. אין זה נדיר למצוא הורים שמנהלים קרבות מתמשכים כדי לפתות את ילדיהם לאכול אוכל בריא מתוך דאגה. במיוחד היום כשהמודעות חדרה לכלל הציבור סביב ארוחות מאוזנות ואורח חיים בריא. מניסיון אישי, בעברי אף אני ניהלתי מאבקים עם בני בכורי (כיום בן 30) הוא היה בררני באוכל ולא הכניס לפיו  מגוון רחב של מזונות,על סלטים למיניהן הוא לא היה זורק מבט אפילו,מארוחת הצהרים היה מעדיף לאכול את המנה הבשרית ואת הקטניות משאיר בצלחת,בארוחות הערב היה מסתפק בביצה קשה ומעדן חלב בלבד,פירות לא נכללו ברשימת המועדפים שלו.   למרות התייעצויות רבות עם רופאים ההמלצה שלהם הייתה לתת לילד ויטמינים ולשכוח מדאגות מיותרות. אני מודה שהיו רגעים רבים שבהם נשברתי, ברוב הפעמים מצאתי את עצמי מרמה ומשקרת את בני מחוסר ברירה, הייתי מערבבת עיסות למיניהן ומכלילה בתוכן את הירקות בלי שהוא ירגיש לדוגמא: בני מאוד אוהב קציצות בשר, הייתי טוחנת את הירקות ומשלבת ביניהם, יותר בשר טחון מירקות על מנת שבני לא  ירגיש בירקות. טעם נרכש טעם הוא דבר נרכש. ילדים ומבוגרים כאחד מעדיפים ברוב המקרים את המזון שעליו הם גדלו. המסר ברור:ילדים שגדלים בסביבה של מזון טבעי ימשיכו ככל הנראה בהרגלי תזונה בריאים גם כשיגדלו. מחקרים מראים שעל פי רוב ילדים מאמצים את הרגלי התזונה של הוריהם. למעשה הורים שכופים מגבלות תזונתיות על ילדיהם ,בעוד הם עצמם לא פועלים על פי מגבלות אלו, משפיעים לרעה על ילדיהם.  אכלן בררני לפני שתתיאשו ,חשוב שתבינו שרוב הילדים בגילאי 7 - 2 שנים הם ילדים בררניים ואף ככל שהם מתבגרים זה הולך ונעשה קשה יותר. במידה ותחליטו לאמץ אורח חיים בריא קחו בחשבון ש - 24 שעות הראשונות הילדים לא יאכלו מאומה, לאחר מכן הם התלוננו ואף יהיה להם התקפי זעם,בסופו של דבר הם יסכימו לטעום מעט מהמזונות הבריאים אך עדין זה יהיה בכמות קטנה מאוד.בסופו של תהליך הם יעברו לאורח חיים בריא. הילדים לא יכולים להתכחש לרעב אמיתי.אם האפשרויות העומדות בפניהם מוגבלת, הם יאכלו בשמחה כל מזון שתתנו להם מבלי שתצטרכו להתאמץ.  למרבה המזל, אפשר לשים קץ למלחמות האוכל ולגרום לילדים לאכול מזון בריא.
לדף הרשומה

מועדון ארוחת הבוקר ברחבי העולם

20/02/2014
ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר במשך שעות היום. היא לא תמיד משביעה ובטח לא תמיד הכי בריאותיות, תלוי מה אנו אוכלים בבוקר. אבל בכל זאת דיאטנים מתעקשים שאין כמו ארוחת הבוקר להזרקת אנרגיה ושיפור תהליכי החשיבה.אי לכך נשאלת השאלה מה בריא בארוחת הבוקר? ומה כדאי לאכול חביתה, כריך, קורנפלקס, או קוראסון ליד הקפה. ארוחת הבוקר לובשת פנים שונות מסביב לגלובוס."ארוחת בוקר ישראלית" הוא מונח מקובל, בעיקר במלונות המגישות מיני ביצים,לחם טרי,גבינות, סלטים,דגנים וקפה. האם דילוג על ארוחת הבוקר חוסך קלוריות? מחקרים מראים כי מי שאוכל ארוחת בוקר אוכל פחות במשך היום בהשוואה לאלו אשר "חוסכים" קלוריות ומדלגים על הארוחה,דילוג על ארוחת הבוקר ממשיך את צום הלילה,הגוף לא מצליח לחדש מאגרי אנרגיה לתחילת היום כך שאנו מתחילים את היום עייפים ונטולי אנרגיה, דבר הגורם לרעב מוגבר ולאחריו דחף למתוקים ולאכילה מוגברת במשך היום.   ארוחת בוקר ועודף משקל מחקרים שנעשו מורים כי הימנעות מארוחת הבוקר אצל מתבגרים מעלה את הסיכון לעודף משקל בבגרות. אף נמצא כי אצל ילדים ה"מדלגים" על ארוחת הבוקר צריכת הפירות וירקות הייתה דלה ונמוכה מהנדרש,וצריכת החטיפים בעלי ערך תזונתי נמוך עלתה. דוח שנתי מקיף של משרד הבריאות פרסם אתמול נתונים לשנת 2013. ♥ 50% מהאוכלוסיה הבוגרת בישראל סובלת מעודף משקל או השמנה. ♥ שיעור עודף המשקל גבוה ב- 50% בגברים מאשר בנשים. ♥ 70%מהגברים בגילאי 45-64 סובלים מעודף משקל. ♥ 64% מהנשים בגלאי 65 ומעלה סובלות מעודף משקל. ♥ שיעור ההשמנה בקרב בעלי השכלה גבוהה נמוך ב - 24% מבעלי השכלה בינונית וב- 51% מבעלי השכלה נמוכה. השפעה פסיכולוגית ושכלית תלמידים שקיבלו ארוחת בוקר שיפרו את הישגיהם הלימודיים לעומת אלה שלא אכלו ארוחת בוקר.רמת הזיכרון לטווח קצר השתפר,יכולת הקריאה והחישוב הראה שיפור בטווח הרחב,יכולת ריכוז ולמידה כולל יכולת פתרון בעיות ויצירתיות.יתכן כי השיפור בביצועי הלמידה והזיכרון בעקבות אכילת ארוחת בוקר מאוזנת קשור לרמת הגלוקוז בדם הזמין למערכת העצבים המרכזית. אז מה כדאי לנו לאכול לארוחת בוקר? ארוחת בוקר מאוזנת צריכה להכיל חלבונים,פחמימה עשירה בסיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים.לדוגמא: שייק פירות עשיר בחלבון אשר תורמים
לדף הרשומה

הסודות לאריכות ימים של קהילת העבריים מדימונה

17/02/2014
  קהילת הבריאים מדימונה הקהילה מונה כ- 3000 נפש, נחשבת לאחת הבריאות בישראל ב 45 השנה שלהם בארץ. קהילת העבריים המתגוררים בכפר שלום בדימונה חוצים את גלאי ה- 70 וה - 80 בזכות סודות האוכל של הקהילה . הקהילה נולדה בשיקאגו של שנות השישים ,פועל פלדה בשם בן קרטר (לימים בן ישראל) הקים קבוצה שאימצה לעצמה אורח חיים נוצרי - דתי בדגש על אהבת ישראל.בשנת 69 היגרה הקהילה לישראל והתמקמה בעיר דימונה ,שם יסדה את הקיבוץ העירוני "שומרי השלום." כבר בארצות הברית הייתה להם מודעות לחיים בריאים,על כן הם החליטו ליישם את זה אף בארץ על ידי גידולים חקלאיים אורגניים,כשהמטרה היא לחיות בלי מחלות ואריכות ימים מה שמכנים "לייף - סטייל".עם השנים הקימה הקהילה חווה לגידול פירות וירקות אורגניים, שסיפקה כל השנים לחברי הקהילה המתנזרים לחלוטין מאכילת בשר, דגים ועוף- את כל התצרוכת הירקות שלהם. בשנת 84 הקימו את המסעדה האורגנית הראשונה בישראל ברחוב בן יהודה בתל-אביב,שהציעה ארוחות בריאות וצמחוניות. בשנים האחרונות הטרנד של אוכל אורגני תפס תאוצה בישראל וכל חובבי האוכל הבריא מגיע למסעדה.התפריט כולל פיצה אורגנית,פשטידות,לזניה,גלידות סויה וקינוחים שונים.במקביל, החלה הקהילה אף לשווק את תוצרת החווה - ולערוך סדנאות וקורסים תחת הכותרת "אוכל בריא,לחיים ארוכים." בסדנאות הם מעניקים טיפיים איך להכין חלק מהמנות המוגשות במסעדה.לקהילה יש גם מפעל קטן לייצור מוצרי טופו וסויה,המסתמך על התוצרת החקלאית המיוצרת בחווה. חלק מטכניקות הבישול מקוריות ומסקרנות מאוד. בקיבוץ מפעילה הקהילה חדר אוכל סולרי,שבחצרו פזורים קולטי שמש הנקראים "תנורי שמש" אשר עליהם מותקנים סירי הבישול. השיטה נראת מוזרה אך האוכל אינו זקוק לתבלינים וזמן הבישול הינו 20 דקות מצהירים בקהילה. בריאות אינה מגיעה מאוכל בלבד,ובקהילת העבריים הספורט תופס חלק נכבד מחיי הבריאות שלהם. בני כל הגילאים עוסקים בספוט בצורה זו או אחרת. יש חוגי התעמלות,שעורי כדורסל,אימוני ריצה ועוד.. חברי הקהילה אינם משתמשים ברכבים כמעט בכלל, ועל פי חוקי הקהילה חייב כל חבר לעבור אחת לחודש טיפול רפלקסולוגי ועיסוי. הטיפים לחיים בריאים וארוכים של חברי הקהילה : ♥ לאכול אצות ים, שימרי בירה,פרטרוזיליה, נבט חיטה,חילבה,סוכר חום,דבש,ולהשתמש בבישול בשמן זית. ♥ לבשל את האוכל
לדף הרשומה

להישאר צעירים לנצח

12/02/2014
מי לא רוצה להישאר צעיר לנצח? כל אחד כמובן .אך לכל דבר בחיים יש כללים משלו. על פי הרמב"ם בריאות טובה היא "ימעיט אכילתו, בולם רוגזו,יגביר תנועותיו" שם המשחק חידוד המודעות להזדקן בחן: כל אדם שרוצה להזדקן בחן חייב לתת את הדעת על השאלה "איזה דלק אנו מכניסים לגוף?" צריך להבין שהגוף שלנו מאוד סלחני כלפי התנהגויות לא נכונות שלנו. והוא יודע להתאים את עצמו ולבצע מעקפים רבים בנסיון להחיות את עצמו.אבל כאשר מאביסים אותו לאורך שנים במזונות לא ראויים והרגלי חיים בעלי חוסר יציבות -לבסוף מגיע נקודת השבירה שבה הוא מבטא מצבי חולי.משבר אמצע החיים בגילאי 40-50 מגלה לנו את ההידרדרות במצב גופינו לאחר התעללות שלנו בו במשך עשורים ואז באמצע החיים אנו מגלים את נקודת השבירה. חידוד המודעות: לכן חשוב מאוד להתייחס אל גופינו בכבוד הראוי לו ולהזין אותו בחומרי הנעה המטיבים איתו. לאכול כשרעבים: אנשים אוכלים מהסיבות הלא נכונות למשל:כשעצבניים,מתוחים,שמחים,או סתם כי חבל לזרוק - כך גם מנגנון השובע משתבש וממשיכים לאכול עד שהבטן מתפקעת.כאן מתחילה שורה של הפרעות במערכת העיכול - ריפלוקס,צרבת, גזים,נפיחויות,ומחושים שונים במערכת העיכול.ואל נשכח את הפרעות הנפש שבאות כתוצאה מהעלאה במשקל. חידוד המודעות: אכילה מודעת - לאכול מתוך הקשבה תוך הפעלת החושים - לטעמים השונים,למרקם המזון,המראה,הריח להתענג על כל ביס שנכנס לפה.עצם התרגול של אכילה מודעת מאמן את גופינו להקשיב פנימה ובכך הגוף מאותת ומשדר לנו מתי אנו רעבים או שבעים. אהבה עצמית: היא הבסיס המרכזי לבריאות טובה אין הכוונה היא לאגואיזם אלה לאהבה עצמית שביסודה מונחת קבלה עצמית שלמה כפי שאתם.המתח הנפשי שיוצר אי קבלה עצמית מעלה את רמת הקורטיזון בגוף ולאורך שנים מזיק למערכת הגוף ויוצר מתח נפשי המזיק למערכת החיסון,הזיכרון,העיכול ולנפש.  צריך לדעת לסלוח לחולשותיינו ולא להכות על חטא בקולות פנימיים נוזפים ולומר "אני לא מספיק טוב!" חידוד המודעות: קבלו את עצמכם כפי שאתם ואל תשפטו אותכם בהתאם לצפיות הסביבה - אהבה עצמית היא סיכוי טוב להרגשה נינוחה מבפנים ועם חוסן גופני ונפשי. לוותר על הכעס: צריך לדעת להתמיר את הכעס.הרבה מחלות כגון:סרטן,כיב קיבה,מערכת העיכול והעצבים,ובעיקר מחלות אוטואימוניות מקננות אצל אנשים שלא יודעים "להחליף הילוך"ונתקעים בינם לבין
לדף הרשומה

הברירה הטבעית - תרופות סבתא

04/02/2014
את הרשומה הזו אני מקדישה לכל הסבתות באשר הן. ולסבתא שלי במיוחד חנה ז"ל שהלכה לעולמה לפני שנים אך הזיכרונות והטיפים המעשיים שקבלתי מימנה יישארו איתי לעד ואף יעברו בירושה לילדיי. בעבר לתרופות סבתא היו סגולות מרפא.במדינות לא מפותחות כגון:אפריקה,ודרום אמריקה...היו קוראים לסבים וסבתות המתעסקים בתרופות סבתא טבעיות "מכשפים".הרמב"ם גדול הרופאים האמין שתפקידו של הרופא אינו לרפא את האדם,אלה ללמד את האדם כיצד לרפא את עצמו.הריפוי צריך להתמקד בחיזוק הגוף ומערכת החיסון באמצעות תזונה נכונה.אף נהג הוא לרקוח תרופות טבעיות להקלה על תסמינים שונים. אני זוכרת עוד מבית סבתא את אותם תרופות להקלה על הצטננויות.ירשתי במתנה את אותם המרשמים, כשילדיי חלו השתמשתי בעצותייה של סבתי.מסתבר שמחקרים שנעשו מוכיחים את יעילותם של תרופות "תרופות הסבתא".הנה מקבץ להקלה על הצטננות. הצטננות מרק עוף: מרק העוף המיתולוגי של סבתא זכה לתואר הכבוד "הפניצילין היהודי".מחרקים שנערכו מוכיחים שרבים ממרכיבי מרק העוף משחררים לחה וגודש שנגרמים מהתקררות.במהלך הבישול משחרר מרק העוף חומצות אמינו סיסטנית שיכולה לדלל מוגלה שקשורה להצטננות.בנוסף השילוב של חום ותבלינים תורם לשחרור מוגלה צמיגית שאופיינית להצטננות קשה וכן להפחתת הפעילות הדלקתית שמאפיינת דלקת גרון.  שום: אכילת שום בצורתו הטבעית מקילה על תסמיני ההצטננות,השום מזרז את ההתאוששות מהשפעת ומפחית את הסיכון ללקות בשפעת חוזרת. זאת הודות לרכיב אליצין שמעודד את תאי הדם הלבנים להתחלק ולהעשיר את שכבת ההגנה הטבעית של הגוף. תה: כוס תה יכולה אף להקל על השפעת בזכות שורה של חומרים פעילים שהיא מכילה כגון:תנין,ואלקלואידים.כוס מים חמים, כפית דבש , ו - 10 גרם ג`ינג`ר טרי מחמם את הגוף וגורם להזעה. תה עלי מרווה - לחלוט את העלים הירוקים להוסיף 2 כפות חומץ תפוחי עץ וכפית מלח,לגרגר אחת לחצי שעה,מקל על הגרון ומנה את הגרון מחיידקים.כוס תה וכפית קוניאק לחימום הגוף. ערק: ממלאים סיר עם מים מביאים לרתיחה מסירים מהאש ומוסיפים 3 כפות ערק. רוכנים מעל הסיר כשהראש מכוסה במגבת ושואפים את האדים במשך כ - 20 דקות חוזרים על הטיפול פעמים ביום. האדים מרחיבים את כלי הדם ומביאים איתם את כדוריות הדם הלבנות הנלחמות בדלקת. אף דולף לוחקים מקל אוזניים טובלים בערק
לדף הרשומה
12
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל מזון למחשבה1 אלא אם צויין אחרת