00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X
קוד חופשי

"ירקות" נמצאו 4 פוסטים

פינוקי קיץ מרעננים מפירות וירקות טבעיים

02/06/2014
הקיץ הגיע ואיתו הוא מביא ימים חמים הגורמים לנו לרצות להתרענן ולהתקרר.מה יותר פשוט מליהנות מקרטיבים מרעננים מצננים ומפירות טבעיים.הטעמים והצבעים המרהיבים הם רק יתרון. קבלו את מצעד פינוקי הקיץ לנכדים,ילדים ומבוגרים.מבחר קרטיבים בריאים ומיוחדים לצינון ימי הקיץ החמים. תה ירוק בזיליקום ולימון המרכיבים 1 לימון סחוט טרי 3 כוסות מים רתוחים 10 עלי בזילקום  2 תיונים תה ירוק 3  כפיות סוכר סטיביה (הכפית המניטורית המגיעה ביחד עם הסטיביה)או 3/4 כוס סוכר רגיל לבן אופן ההכנה משרים את התיונים במים הרותחים למשך 5 דקות מוסיפים את עלי הסטביה או הסוכר ומערבבים. חותכים את עלי הבזיליקים ומוסיפים לתה ביחד עם מיץ הלימון, ממתינים כ - 20 דקות ומסננים. מזגו לתבניות מתאימות הוסיפו מקלות של ארטיקים והקפיאו ללילה שלם.  סלק ופירות יער המרכיבים  2 סלקים בינוניים  200 גרם תותים 200 גרם פטל 4  כפיות סוכר סטיביה או 1/2 כוס סוכר לבן  1 כף חומץ בלסמי 2 כפות מים קורט פלפל שחור גרוס אופן ההכנה בשלו את התותים והפטל בסיר קטן על אש נמוכה הוסיפו 2 כפות סוכר והמשיכו לבשל תוך כדי מעיכה, עד שהפירות יגירו נוזלים ויהפכו לרסק (7 - 10 דקות לערך) הסירו מהאש.הוסיפו את החומץ המים והפלפל הגרוס ערבבו והעבירו לתבנית מתאימה - עד מחצית מהגובה של תבנית הארטיקים (על מנת לקבל שני גוונים) הוסיפו מקלות של ארטיקים והקפיאו למשך שעה.. סחטו את הסלק במסחטת פירות קשים והוסיפו את יתרת הסוכר ערבבו היטב,הוסיפו את מיץ הסלק אל הארטיקים שהכנו והקפיאו ללילה שלם. למי שאין מסחטת מיצים קשים יכול לבשל את הסלק עד לריכוך להעביר לבלנדר או למעבד מזון ולסנן ואז להוסיף לארטיקים.  סלרי ובזיליקום המרכיבים לסירופ: 1-1/4 כוסות מים 3  כפיות סוכר סטביה או 1 כוס סוכר לבן 10 עלי בזיליקום המרכיבים לקרטיב: 1/2 - 1 כוסות מיץ סלרי קורט מלח אופן ההכנה: הרתיחו בסיר קטן את המים והסוכר על אש נמוכה בשלו כ 10 - 7 דקות. הסירו מהאש חתכו את עלי הבזיליקום והוסיפו לסירופ קררו וסננו. ערבבו את מיץ הסלרי עם הסירופ הוסיפו את המלח וערבבו. העבירו לתבניות מתאימות הוסיפו מקלות של ארטיקים והקפיאו למשך 10 שעות לערך. למי שאין מסחטת מיצים קשים אפשר לערבב ביחד
לדף הרשומה

יום העצמאות - חג המנגלים - איך ננפנף דיאטטי ובריא יותר?

06/05/2014
יום העצמאות הינו חגיגת המנגלים. אי אפשר להימנע מארוחת "על האש" ביום זה. אבל במאמץ מינימלי אפשר להפוך את הארוחה הזו ממלכודת קלוריות,לבריאה יותר,טעימה יותר ולמזער נזקים. המפגש בין הבשר לגריל מסתבר ששיטת ההכנה של בשר "על האש" או "בר-בי-קיו" גורמת ליצירה של חומרים מסרטנים בגוף. במהלך צליית הבשר על הגחלים הלוחשות נוצר חומר שנקרא בנזופירין - אשר בתוך הגוף הופך לחומר מסרטן. צלייה על גבי גחלים בטמפרטורות גבוהות למשך יותר מכמה דקות עד לחריכה,אינה בריאה בשל פוטנציאל קרצינוגני (מעודד סרטן).  צליית הבשר על האש,כרוכה בסיכון לבריאות עקב הווצרות של חומרים מסרטנים כתוצאה מחריכת הבשר ומספיגת עשן במזון. למרות האמור אפשר למזער נזקים וליהנות מארוחה טעימה עם מינימום נזקים ואף דיאטטית. בואו איתי אל המסע בעקבות המנגל שלב אחר שלב. איך נמזער את נזקי הנפנוף ההדלקה: הדליקו את המנגל כשעה לפני הארוחה,כך הפחמים יספיקו לצלייה של שעה לפחות. אין להוסיף פחמים במהלך הצלייה ,מאחר שבעת הבעירה הראשונית נוצרים גזים רעילים ובנוסף,האש לא תהייה אחידה. הדלקת הפחמים: מומלץ להדליק את הפחמים על ידי הספגת קרטון של ביצים -שמותאם לתבנית המנגל, בשמן טיגון רגיל ומדליקים. במידה ואתם נמצאים באתר פיקניק הממוקם בחורשת אורנים. מומלץ לאסוף מחטי אורן יבשות, לבנות מצע, להערים עליו פחמים ולהדליק. פחמים: מומלץ להשתמש בפחמי עץ שלא הושרו בחומר דליק.- אם בכל זאת אתם מעדיפים להשתמש בפחמים דליקים,תנו להם לשהות זמן ממושך יותר על המנגל לפני שתניחו עליו את הבשר. כך תגרמו לחומרי הבעירה ולריחות להתנדף. מתי הפחמים מוכנים? הפחמים מוכנים כשהם מקבלים גוון אפרפר - לבן. רק אז ניתן להניח את הבשר על האש. הרשת: לפי השיטה המסורתית, נועצים במזלג חצי בצל או תפוח אדמה ומעבירים על הרשת. שימוש בשומן צמחי אינו מומלץ מאחר והוא נוטה להישרף במהירות. ניתן לשמן את הרשת בגוש שומן בקר שמספיק לשעה ארוכה. לצליית נתחי בשר רזה מומלץ להרחיק את הרשת 2-3 ס"מ מהפחמים. לצליית נתחים שמנים יש להקפיד שהרשת תהיה במרחק של 20 ס"מ . וויסות החום:   איך יודעים שהחום מספיק? הניחו את כף ידכם מעל הרשת וספרו עד 10. במידה ואתם מסוגלים לסבול את החום למשך מספר שניות בלבד. סימן שהחום מספיק לצליית הבשר. מתי מנפנפים? מנפנפים רק בהתחלה עם ההדלקה
לדף הרשומה

הסודות לאריכות ימים של קהילת העבריים מדימונה

17/02/2014
  קהילת הבריאים מדימונה הקהילה מונה כ- 3000 נפש, נחשבת לאחת הבריאות בישראל ב 45 השנה שלהם בארץ. קהילת העבריים המתגוררים בכפר שלום בדימונה חוצים את גלאי ה- 70 וה - 80 בזכות סודות האוכל של הקהילה . הקהילה נולדה בשיקאגו של שנות השישים ,פועל פלדה בשם בן קרטר (לימים בן ישראל) הקים קבוצה שאימצה לעצמה אורח חיים נוצרי - דתי בדגש על אהבת ישראל.בשנת 69 היגרה הקהילה לישראל והתמקמה בעיר דימונה ,שם יסדה את הקיבוץ העירוני "שומרי השלום." כבר בארצות הברית הייתה להם מודעות לחיים בריאים,על כן הם החליטו ליישם את זה אף בארץ על ידי גידולים חקלאיים אורגניים,כשהמטרה היא לחיות בלי מחלות ואריכות ימים מה שמכנים "לייף - סטייל".עם השנים הקימה הקהילה חווה לגידול פירות וירקות אורגניים, שסיפקה כל השנים לחברי הקהילה המתנזרים לחלוטין מאכילת בשר, דגים ועוף- את כל התצרוכת הירקות שלהם. בשנת 84 הקימו את המסעדה האורגנית הראשונה בישראל ברחוב בן יהודה בתל-אביב,שהציעה ארוחות בריאות וצמחוניות. בשנים האחרונות הטרנד של אוכל אורגני תפס תאוצה בישראל וכל חובבי האוכל הבריא מגיע למסעדה.התפריט כולל פיצה אורגנית,פשטידות,לזניה,גלידות סויה וקינוחים שונים.במקביל, החלה הקהילה אף לשווק את תוצרת החווה - ולערוך סדנאות וקורסים תחת הכותרת "אוכל בריא,לחיים ארוכים." בסדנאות הם מעניקים טיפיים איך להכין חלק מהמנות המוגשות במסעדה.לקהילה יש גם מפעל קטן לייצור מוצרי טופו וסויה,המסתמך על התוצרת החקלאית המיוצרת בחווה. חלק מטכניקות הבישול מקוריות ומסקרנות מאוד. בקיבוץ מפעילה הקהילה חדר אוכל סולרי,שבחצרו פזורים קולטי שמש הנקראים "תנורי שמש" אשר עליהם מותקנים סירי הבישול. השיטה נראת מוזרה אך האוכל אינו זקוק לתבלינים וזמן הבישול הינו 20 דקות מצהירים בקהילה. בריאות אינה מגיעה מאוכל בלבד,ובקהילת העבריים הספורט תופס חלק נכבד מחיי הבריאות שלהם. בני כל הגילאים עוסקים בספוט בצורה זו או אחרת. יש חוגי התעמלות,שעורי כדורסל,אימוני ריצה ועוד.. חברי הקהילה אינם משתמשים ברכבים כמעט בכלל, ועל פי חוקי הקהילה חייב כל חבר לעבור אחת לחודש טיפול רפלקסולוגי ועיסוי. הטיפים לחיים בריאים וארוכים של חברי הקהילה : ♥ לאכול אצות ים, שימרי בירה,פרטרוזיליה, נבט חיטה,חילבה,סוכר חום,דבש,ולהשתמש בבישול בשמן זית. ♥ לבשל את האוכל
לדף הרשומה

הפירות והירקות המזוהמים ביותר בחומרי הדברה

  ירקות ופירות מומלצים בכל תפריט הם בריאים ומספקים לנו מינרלים וויטמינים בעלי ערך מוסף אך סקר שערך "אדם טבע ודין" מצא שהפירות והירקות מכילים כימיקלים רעילים ואף חשודים כמסרטנים ופוגעים במערכת ההורמונלית שלנו.  הפירות והירקות המזוהמים ביותר תרד מנגו ענבים סלרי שעועית עלי מנגולד שזיף  תפוח עץ נענע גזר פירות הדר טרגון בזיליקום סלק פטרוזיליה חמציץ קיווי כוסברה אפרסמון שמיר עירית עגבניה קישוא חסה נענע אגס רוזמרין רוקט תירס ברוקולי לקט עלי ביבי ניקטרינה משמש בצל ירוק כרוב קולורבי תפו"א רימון לקט לסלט אפרסק שומשום תות שדה פלפל  פטריות חציל מלפפון       הפירות והירקות הנקיים ביותר הינם: הגידול הבדיקה ללא שאריות חומרי הדברה פסיפלורה 100% אבוקדו 100% נבטים 100%-למעט נבט חיטה בטטה 97% בצל 95% תמר 91% אספרגוס 90% אפונה 90% כרובית 88% ארטישוק 84% המלצה של "אדם טבע ודין"  ♥ גדלו בעצמכם אין צורך בחצר גדולה לגדל צמחי תבלין ♥ קנו אורגני לפעמים עדיף להשקיע מעט יותר  ♥ שטיפה במים וסבון השטיפה מסירה רק חלק מחומרי ההדברה.קילוף הפרי או הירק תורם אף להסרת חומרי ההדברה אך טומן בחובו אובדן משמעותי של הערך התזונתי של הירק או הפרי המצוי בקליפה.
לדף הרשומה
| הוסף תגובה |
שתף
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל מזון למחשבה1 אלא אם צויין אחרת