00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X
קוד חופשי

"דיאטה" נמצאו 6 פוסטים

יום העצמאות - חג המנגלים - איך ננפנף דיאטטי ובריא יותר?

06/05/2014
יום העצמאות הינו חגיגת המנגלים. אי אפשר להימנע מארוחת "על האש" ביום זה. אבל במאמץ מינימלי אפשר להפוך את הארוחה הזו ממלכודת קלוריות,לבריאה יותר,טעימה יותר ולמזער נזקים. המפגש בין הבשר לגריל מסתבר ששיטת ההכנה של בשר "על האש" או "בר-בי-קיו" גורמת ליצירה של חומרים מסרטנים בגוף. במהלך צליית הבשר על הגחלים הלוחשות נוצר חומר שנקרא בנזופירין - אשר בתוך הגוף הופך לחומר מסרטן. צלייה על גבי גחלים בטמפרטורות גבוהות למשך יותר מכמה דקות עד לחריכה,אינה בריאה בשל פוטנציאל קרצינוגני (מעודד סרטן).  צליית הבשר על האש,כרוכה בסיכון לבריאות עקב הווצרות של חומרים מסרטנים כתוצאה מחריכת הבשר ומספיגת עשן במזון. למרות האמור אפשר למזער נזקים וליהנות מארוחה טעימה עם מינימום נזקים ואף דיאטטית. בואו איתי אל המסע בעקבות המנגל שלב אחר שלב. איך נמזער את נזקי הנפנוף ההדלקה: הדליקו את המנגל כשעה לפני הארוחה,כך הפחמים יספיקו לצלייה של שעה לפחות. אין להוסיף פחמים במהלך הצלייה ,מאחר שבעת הבעירה הראשונית נוצרים גזים רעילים ובנוסף,האש לא תהייה אחידה. הדלקת הפחמים: מומלץ להדליק את הפחמים על ידי הספגת קרטון של ביצים -שמותאם לתבנית המנגל, בשמן טיגון רגיל ומדליקים. במידה ואתם נמצאים באתר פיקניק הממוקם בחורשת אורנים. מומלץ לאסוף מחטי אורן יבשות, לבנות מצע, להערים עליו פחמים ולהדליק. פחמים: מומלץ להשתמש בפחמי עץ שלא הושרו בחומר דליק.- אם בכל זאת אתם מעדיפים להשתמש בפחמים דליקים,תנו להם לשהות זמן ממושך יותר על המנגל לפני שתניחו עליו את הבשר. כך תגרמו לחומרי הבעירה ולריחות להתנדף. מתי הפחמים מוכנים? הפחמים מוכנים כשהם מקבלים גוון אפרפר - לבן. רק אז ניתן להניח את הבשר על האש. הרשת: לפי השיטה המסורתית, נועצים במזלג חצי בצל או תפוח אדמה ומעבירים על הרשת. שימוש בשומן צמחי אינו מומלץ מאחר והוא נוטה להישרף במהירות. ניתן לשמן את הרשת בגוש שומן בקר שמספיק לשעה ארוכה. לצליית נתחי בשר רזה מומלץ להרחיק את הרשת 2-3 ס"מ מהפחמים. לצליית נתחים שמנים יש להקפיד שהרשת תהיה במרחק של 20 ס"מ . וויסות החום:   איך יודעים שהחום מספיק? הניחו את כף ידכם מעל הרשת וספרו עד 10. במידה ואתם מסוגלים לסבול את החום למשך מספר שניות בלבד. סימן שהחום מספיק לצליית הבשר. מתי מנפנפים? מנפנפים רק בהתחלה עם ההדלקה
לדף הרשומה

גרעיני דלעת - מינרל מרפא

גרעיני הדלעת מכילים כמות גבוהה מאוד של מינרלים החיוניים לבריאות הגוף ולבריאות העור בפרט.כגון: סידן, אשלגן, סלניום, חלבון,סיבים תזונתיים ועוד..אחד המינרלים הבולטים בריכוזם הגבוה בגרעיני הדלעת הוא האבץ. מינרל מתכתי מזרז ריפוי האבץ דרוש להרכבת החלבונים בגוף וליצירת מעל ל 300 אינזמים בגוף.מסייע במערכת העיכול וחילוף החומרים.משמש לריפוי תאים ולהתפתחותם של תאים חדשים.עקב צריכתו המתמדת של האבץ בידי הגוף נוצר בו תקופות מחסור ולכן צריך להשלים את צריכת האבץ ממקור חיצוני. גרעיני דלעת לפוריות בגברים:  גברים שימו לב! כמות האבץ שנמצא בגרעיני הדלעת מהווה מרכיב מרכזי בנוזלי הזרע הגברי ומשפיע על פוריות הגבר.חוסר אבץ עלול לגרום לספירת זרע נמוכה. בכל פליטה של זרע מאבד הגבר בממוצע חמישה מילגרם אבץ. כמו כן ירידה בכמות האבץ יכולה להוביל לירידה בחשק המיני שלכם.   גברים שהתזונה שלהם עשירה בקרוטנואידים מאיטים את תהליכי הגידול של תאי סרטן הערמונית. כמו כן האבץ חשוב בתהליכי גדילה בילדים,ילד שלא יצרוך בכמות נאותה של אבץ מהמזון לא יתפתח היטב מבחינה מינית.האבץ מסייע בייצור תקין של ההורמון טסטוסטרון (הורמון המין הזכרי המיוצר באשכים.) כמו כן מחסור באבץ גורר אחריו בעיות הורמונליות שעלולות לגרום להתקרחות. גרעיני דלעת לנשים: האבץ מסדיר את המחזור החודשי של האישה ואף מסייע בהתפתחות העובר בזמן ההריון.   גרעיני הדלעת הם מקור טוב לשיפור צפיפות העצם ולמניעת הידלדלותה בגילאים מבוגרים בנשים וגברים כאחד.למרות שדילול העצם (אוסטאופורוזיס) נחשב בטעות למחלת נשים בגיל המבוגר. 30% מהשברים בירך עקב הידלדלות העצם קורים בקרב גברים,גבר אחד מתוך שמונה מעל גיל חמישים יסבול משבר שמקורו בדילול עצם.ריכוז גבוה של פיטואסטרוגנים קיים בגרעיני דלעת מסייע ומקל על סימפטומים של גיל המעבר כגון: כאבי ראש,גלי חום,כאבי פרקים,ולחץ דם גבוה. האבץ ברפואה האבץ הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לבריאות העור,לסגירה של פצעים וחתכים.ליצירת רקמות חיבור (קולגן) ובמיוחד תאי עור דוגמא: לאחר ניתוחים בהם רוצים לסגור פצעים פתוחים ולזרז את תהליך ההחלמה חייבים אספקה קבועה של אבץ באמצעות תזונה ותוספי מזון מסוג אבץ זו דרך טובה להחלמה מהירה מניתוחים. חלק מהמשחות המוכרות בתחום הטיפולי להתמודדות עם פריחה ואלרגיות בעור
לדף הרשומה

מדוע 80% מהדיאטות אינן עובדות

25/03/2014
בואו נודה באמת - מי לא משתוקק/ת לגוף רזה וחטוב? מליוני אנשים סובלים מאובססיות הדיאטות והרזון.ברוב המקרים,גם אם השלנו ממשקלינו והגענו ליעד המבוקש - נעלה אותם בחזרה עם ריבית. בסופה מוצאים אנו את עצמנו מלקקים את פצעי הדיאטות השונות למיניהן. 80% מהדיאטות אינן עובדות מדוע? גוף האדם בנוי כמכונה בתוכה קיימת מערכת בקרה המווסתת את צריכת המזון והוצאת אנרגיה.מערכת זו מפקחת על כמות האנרגיה הנצרכת ועל הרכבתה.דוגמא: נדמיין שגוף האדם הוא מכונית.אנו זקוקים לדלק כדי להניע אותה,לשמן כדי שהמנוע יפעל כראוי,למים כדי לווסת את חום המנוע ועוד...ורק לאחר מכן אנו יכולים לנסוע במכונית להוצאת האנרגיה.כמובן שלוח הבקרה מודיע לנו מתי הדלק נגמר או כשחסר שמן למנוע.כמובן שבהמשך נצטרך להשקיע בטיפולים למיניהם כדי שהמכונית תיסע כראוי .כך אף גוף האדם - ככול שנחסיר מימנו נתחיל לזייף .ככול שנדייק נגיע למטרה ונקבל איזון. הרצף לאיזון ואורח חיים בריא חצי שעה של חישוב המדדים,שעה של הכנת תפריט מאוזן ,ויש לנו ירידה בטוחה ומאוזנת במשקל, אורח חיים בריא לכל חיינו.תמיד נוכל לשלוט   בָּמַאָזַנִים  ולהגיע ליעד המבוקש. נשמע מסובך? בכלל לא מסובך, ברגע שאנו יודעים את המדדים של גופינו. הרבה יותר קל לנו לחשב ולערוך תפריט על בסיס יומי או שבועי.  אז איך נדע למה הגוף זקוק ? הגוף זקוק לאנרגיה/קלוריות ,חלבונים,פחמימות,שומנים,מים ויטמינים ומינרלים. חישוב קלוריות בראש ובראשונה צריך לחשב את הקלוריות המומלצות ליום ומשם נגזר כל הפחמימות שומנים ועוד... הצריכה היומית של אנרגיה מתבטאת בקלוריות ושונה מאדם לאדם בהתאם לגיל ,מין,ופעילות גופנית. כמות הקלוריות הדרושה לכם תלויה אף במשקל הרצוי.המשקל הרצוי נקבע על פי הגובה. ♥  תעזרו בטבלה שלפניכם למצוא את המשקל הרצוי בהתאם לגובה שלכם. משקל רצוי לפי גובה נשים גברים גובה בס"מ משקל רצוי בק"ג גובה בס"מ משקל רצוי בק"ג 150 55.9 - 50.3 160 64.9 - 60.3 155 58.6 - 52.2 165 67.0 - 62.1 160 61.2 - 54.9 170 69.8 - 64.3 165 63.9
לדף הרשומה

משלוח מנות לפורים שיגרום לכם מצב רוח והנאה ללא רגשי אשמה

10/03/2014
לכבוד פורים החלטתי להביא לכם משלוח מנות שונה שישפר את מצב הרוח שלכם ויתן לכם הרגשה של התרוממות ושמחה מבלי להכנס לדיכאון על שהדיאטה נהרסה וללא רגשי אשמה מיותרים. הכוכב סרוטונין לסרוטונין תפקיד ראשי בתחושות וברגשות הקשורים ל"מצב הרוח"כגון: התרוממות רוח,התעלות ואופוריה. בדומה להשפעת סמי ההזיה אקסטזי ו - LSD. מונע תחושת דכדוך ומגביר את תחושת השובע. החומר התגלה בשנות החמישים,מחקרים שצפו בהתנהגות בבעלי חיים לימדו על פעולתו של  "כימיקל הרגש"  קופים שלקו במיעוט סרוטונין קפצו מעץ לעץ בצורה מסוכנת ונועזת,והיו יותר מועדים מאחרים לנפילות ופציעות. מאוחר יותר החלו לבדוק את השפעת הסרוטונין על בני האדם. המחקרים היום מתמקדים בהשפעות של מחסור הסרוטונין ובאפשרויות לחקות את החומר על ידי תרופות.היום אפשר להגביר את רמות הסרוטונין במוח באמצעות האוכל ולהגביר את מצב הרוח המרומם על ידי מזונות שונים. כוכב היום סרוטונין בתחפושת  אי אפשר לקבל את הסרוטונין ישירות מהמזון משום שהוא לא יגיע פעיל למוח.על כן הוא צריך את עזרתו של טריפטופן אחת מ- 20 חומצות אמיניות (חומרי הבניין של החלבונים)הנפוצות בטבע. תאי הגוף אינם מסוגלים לסנתז אותה לכן היא מהווה חומצת אמינו חיונית שאפשר לקבל אותה על ידי המזון שאנו אוכלים.בשיתוף פעולה עם האינסולין בדם תורם לקליטת הסרוטונין. מזונות עשירים בחומצת האמינו טריפוטפן מעודדת יצור הסרוטונין בגוף. מזונות עשירים בסרוטונין בננות,אננס,אגוזי מלך,לחמים מחיטה מלאה. מזונות עשירים בטריפטופן טריפטופן נמצא בכל המזונות העשירים בפחמימות - בוטנים,אגוזי קשיו,תמרים,צימוקים,שיבולת שועל, קוואקר, גרנולה,נבט חיטה,גרגירי חומוס,שומשום,בטטה תרד,פפאיה,בננות,אורז מלא,לחם מלא,וחיטה מלאה. אילו מזונות יעניקו לנו חיוך על השפתיים והתרוממות רוח כדאי לאכול מאכלים שבהם אחוז הטריפטופן גבוה.פחמימות מעלות את רמות האינסולין בדם, שמסייע בתחרות של הטריפטופן נגד חומצות אמינו אחרות,נותן לה קדימות ומקדם את יצירת הסרוטונין המיוחל.בשילוב עם מאכלים עשירים בחלבון כמו גבינות ומוצרי חלב אחרים אפשר להגיע לאפקט מתמשך על מצב הרוח והשובע. עדיף לוותר על גלידות או שוקולד מאכלי פחמימות עתירי שומנים שהשפעתם על רמות הסרוטונין קצרות מועד. נצלו את משלוח המנות לפורים כדי לשמח את היקרים לכם.
לדף הרשומה

בשביל גוף מושלם אין צורך להישאר רעבים

  אין צורך להיות פיזיולוג או דיאטנית כדי להבין דבר מורכב,  נשמע מסובך אז זהו ש... לא!  בואו איתי למסע קטן ומעניין. מבטיחה לכם שבסופו תראו כמה זה פשוט ומובן. בשביל גוף מושלם אין צורך להישאר רעבים, אפשר ליהנות מאוכל טוב ומפנק בלבד שאנו יודעים את הבסיס הנכון של "חומרי המזון" המרכיבים את האנטומיה של הגוף. על מנת שנוכל להגיע לאיזון הגוף המושלם עלינו להכיר את תפקידו של האינסולין, הפחמימות, והאינדקס גליקמי.  אינסולין  = הוא הורמון אנאבולי שהלבלב מפריש אל מחזור הדם.לאינסולין השפעות מגוונות על רבות מרקמות הגוף וברובן מעודד תהליכים של בניית רקמות. חשיבותו של האינסולין  לאינסולין תפקיד חשוב בגוף האדם הוא גורם גדילה המעודד את התאים להתחלק,הוא הורמון המשפיע על התאים להתמיין לתפקידים שונים בגוף,והכי חשוב הוא שולט על רמות "חומרי המזון" בדם שנאגרים בגוף. פחמימות 45%-65% מסך כל הקלוריות שבתפריט היומי צריכות להגיע מפחמימות. 1 פחמימה = 1 יחידת סוכר = 4.063 קלוריות תפקיד הפחמימה: הפחמימות נחשבות לאב מזון חשובה מאוד. בתזונה היא דלק חיוני למוח,לתאי הדם האדומים,לעובר,והמקור העיקרי לאנרגיה בעת הפעלת השרירים.אולם עלינו לבחור את הסוג הנכון של הפחמימה על מנת שנוכל להישאר מאוזנים. סוגי הפחמימות: פחמימה פשוטה  = סוכר לבן/חום, דבש,פירות,לקטוז (סוכר החלב).הם סוג של פחמימה פשוטה הגורמת לעליה מהירה ברמות הסוכר בדם,ולאחר מכן לירידה חדה כתוצאה מכך אנו מרגישים רעבים לאחר כ - 20 דקות לערך.בעקבות עליית הסוכר המהירה בזרם הדם הגוף מפריש אינסולין מהלבלב בכמות גדולה על מנת להכניס את הסוכרים שנאכלו לתאים כדי לאזן את רמת הסוכר בדם. חלק מהאינסולין שהופרש בכמות גדולה נשאר בזרם הדם ומשמש כהורמון רעב והופך לשומן ולשריר. פחמימה מורכבת  = לחם,אורז,תפוח אדמה,פסטה. הם סוג של פחמימה מורכבת הבנוייה מעמילן, יחודה בכך שהיא מתפרקת יותר לאט ומשתחררת לזרם הדם באופן איטי מפחמימה פשוטה.בכך מתאפשרת ספיגה איטית של רמות הסוכר בדם וכתוצאה מכך תחושת השובע ממושכת יותר. פחמימה מורכבת מלאה  = לחם מחיטה מלאה,אורז מלא,שיבולת שועל,מש,עדשים,שעועית לבנה/אדומה.הם סוג של פחמימות מורכבות שאינן מתעכלות ולגופינו את את היכולת לפרקה.הפחמימה המלאה עשירה בסיבים תזונתיים
לדף הרשומה
12
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל מזון למחשבה1 אלא אם צויין אחרת