00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X
קוד חופשי

"בריאות" נמצאו 7 פוסטים

טרנד הצמחונות והטבעונות

אי אפשר להתעלם מאווירת הצמחונות והטבעונות שהגיעה אלינו בשנים האחרונות,החל ממיזם של "יום שני ללא בשר" שמובילה מיקי חיימוביץ ועד לשיח ברשתות החברתיות.הצמחונים שבינינו מעולם לא נהנו ממבחר רב יותר של מזון במסעדות ובחנויות,כשבזו אחר זו מצרפות מסעדות מנות צמחוניות לתפריט. בשנים האחרונות אף נפתחו עשרות מסעדות טבעוניות ברחבי הארץ לאור דרישות הצרכנים למנות צמחוניות,טבעוניות ומיוחדות. ההיצע הולך וגדל רשת קפה גרג מזדהה אף היא עם המגמה הצומחת, והשיקה תפריט טבעוני הכולל שבע מנות המבוססות על התפריט הטבעוני. אפילו רשת גרופון יצאה לאחרונה עם קופונים צמחוניים ברחבי הארץ.   מוצרי מזון צמחוניים אפשר למצוא בכל פינה, וההיצע הולך וגדל: איפה קונים? ברשתות כמו עדן טבע מרקט, ניצת הדובדבן, אורגניק מרקט ועוד, בחנויות טבע פזורות ברחבי הארץ וגם בשווקים המציעים ירקות ופירות היישר מהחקלאי. תחום נוסף שמשגשג הוא שפים על טהרת  המזון הבריא  המעבירים סדנאות ביתיות. טוב לגוף ולכיס אף יחד  אורח חיים טבעוני מוזיל את מחיר הסל ב-50% ויותר. רוב התזונה מבוססת על קטניות, שהן זולות מרוב המזונות. כנ"ל ירקות ופירות. אין מה להשוות ביחס למחיר של מוצרי חלב או מוצרי בשר. למעשה, כל מה שיש היום במקרר לא נמצא אצל הטבעוני: לא שימורים, לא ביצים לא גבינות. גם צמחונים, שצורכים ביצים וגבינות, יוציאו פחות כסף מאוכלי הבשר.   רבים מהטבעונים והצמחונים מבססים את התזונה על מזון טרי, ולפיכך מבקרים יותר בסופר וקונים בכמויות מדודות וקטנות, ולכן מנצלים את מלוא הסל. ההרצאה של גארי יורופסקי לאחר שתראו את הסרטון  נראה לי שתעדיפו לוותר על מוצרי בשר או גבינות. זהירות לא לבעלי לב חלש וכן זהירות מצפייה לילדים מתחת לגיל 18 .
לדף הרשומה

אין פסח בלי מצה עם ממרח שוקולד

20/04/2014
אין חג הפסח עובר ללא מצה מרוחה בממרח שוקולד - לפחות מבחינת הילדים. בתכלס ממרח השוקולד המתועש אינו בריא במיוחד, למרות התווית על הקופסה שמבטיח שהממרח אינו מכיל כולסטרול - מה שמקנה לנו תחושת בריאות. באופן עקרוני כולסטרול מגיע מהחי, כך שהממרח אינו חלבי או שאינו מכיל ביצים,עוף,בשר ודגים כך שקיבלנו ממרח שוקולד ללא כולסטרול. מצאו את ההבדלים בדקתי שני ממרחי שוקולד מאותה החברה - אחד מהם מכונה ללא סוכר ומומתק על ידי ממתיק מלטיטול. הכמות שנבדקה היא כפית אחת = 18 גרם ערכים ללא סוכר רגיל אנרגיה 78 97 חלבונים (גרם) 0.72 0.72 פחמימות (גרם) 11.52 10.98 מתוכן סוכרים (גרם) 0 0 שומנים (גרם) 5.22 5.58 שומן רווי (גרם) 1.98 2.16 שומן טראנס (גרם) 0 0 כולסטרול (מ"ג) 0 0 נתרן (מ"ג) 0.18 1.98 סיבים תזונתיים (גרם) 2.34 0   מי שמכיר אותי יודע שאחד הדברים החשובים לי ביותר הוא - לשים דגש מה אנחנו מכניסים לגוף, ובמיוחד מה אנו מגישים לילדינו. על כן מביאה לכם שתי מתכונים בריאים עשירים בויטמינים ומינרלים מרקמם כממרח שוקולד וטעמם עשיר. ממרחי שוקולד בריאים המרכיבים 3 תמרים מזן מג`הול חתוכים לחתיחות קטנות. 2 כפות אבקת קקאו 2 כפות אבקת חרובים או לחילופין תמצית תמרים (לא הכרחי אפשר במקום להוסיף עוד אבקת קקאו) 2 כפות שמן זית 1/4 כוס חלב סויה/חלב אורז/חלב שקדים או מים 1/3 כוס טחינה גולמית או חמאת שקדים (לאלו שהטחינה חמצה עבורם) אופן ההכנה לסיר בישול קטן הכניסו את כל הרכיבים מלבד הטחינה. הביאו לרתיחה, הקטינו את הלהבה ובשלו עוד 1-2 דקות תוך כדי ערבוב עד שהתמרים נמסים. הורידו מהאש, הוסיפו את הטחינה וערבבו. העבירו לכלי אחסון והשאירו להתקרר. אפשר לאחסן במקרר. כשהתערובת מתקררת היא הופכת לסמיכה יותר. אם היא הופכת למאוד קשה ניתן לרכך עם מים רותחים (מעט מאוד!) ממרח שוקולד קל הכנה אם אתם רוצים ממרח שוקולד
לדף הרשומה

גרעיני דלעת - מינרל מרפא

גרעיני הדלעת מכילים כמות גבוהה מאוד של מינרלים החיוניים לבריאות הגוף ולבריאות העור בפרט.כגון: סידן, אשלגן, סלניום, חלבון,סיבים תזונתיים ועוד..אחד המינרלים הבולטים בריכוזם הגבוה בגרעיני הדלעת הוא האבץ. מינרל מתכתי מזרז ריפוי האבץ דרוש להרכבת החלבונים בגוף וליצירת מעל ל 300 אינזמים בגוף.מסייע במערכת העיכול וחילוף החומרים.משמש לריפוי תאים ולהתפתחותם של תאים חדשים.עקב צריכתו המתמדת של האבץ בידי הגוף נוצר בו תקופות מחסור ולכן צריך להשלים את צריכת האבץ ממקור חיצוני. גרעיני דלעת לפוריות בגברים:  גברים שימו לב! כמות האבץ שנמצא בגרעיני הדלעת מהווה מרכיב מרכזי בנוזלי הזרע הגברי ומשפיע על פוריות הגבר.חוסר אבץ עלול לגרום לספירת זרע נמוכה. בכל פליטה של זרע מאבד הגבר בממוצע חמישה מילגרם אבץ. כמו כן ירידה בכמות האבץ יכולה להוביל לירידה בחשק המיני שלכם.   גברים שהתזונה שלהם עשירה בקרוטנואידים מאיטים את תהליכי הגידול של תאי סרטן הערמונית. כמו כן האבץ חשוב בתהליכי גדילה בילדים,ילד שלא יצרוך בכמות נאותה של אבץ מהמזון לא יתפתח היטב מבחינה מינית.האבץ מסייע בייצור תקין של ההורמון טסטוסטרון (הורמון המין הזכרי המיוצר באשכים.) כמו כן מחסור באבץ גורר אחריו בעיות הורמונליות שעלולות לגרום להתקרחות. גרעיני דלעת לנשים: האבץ מסדיר את המחזור החודשי של האישה ואף מסייע בהתפתחות העובר בזמן ההריון.   גרעיני הדלעת הם מקור טוב לשיפור צפיפות העצם ולמניעת הידלדלותה בגילאים מבוגרים בנשים וגברים כאחד.למרות שדילול העצם (אוסטאופורוזיס) נחשב בטעות למחלת נשים בגיל המבוגר. 30% מהשברים בירך עקב הידלדלות העצם קורים בקרב גברים,גבר אחד מתוך שמונה מעל גיל חמישים יסבול משבר שמקורו בדילול עצם.ריכוז גבוה של פיטואסטרוגנים קיים בגרעיני דלעת מסייע ומקל על סימפטומים של גיל המעבר כגון: כאבי ראש,גלי חום,כאבי פרקים,ולחץ דם גבוה. האבץ ברפואה האבץ הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לבריאות העור,לסגירה של פצעים וחתכים.ליצירת רקמות חיבור (קולגן) ובמיוחד תאי עור דוגמא: לאחר ניתוחים בהם רוצים לסגור פצעים פתוחים ולזרז את תהליך ההחלמה חייבים אספקה קבועה של אבץ באמצעות תזונה ותוספי מזון מסוג אבץ זו דרך טובה להחלמה מהירה מניתוחים. חלק מהמשחות המוכרות בתחום הטיפולי להתמודדות עם פריחה ואלרגיות בעור
לדף הרשומה

משלוח מנות לפורים שיגרום לכם מצב רוח והנאה ללא רגשי אשמה

10/03/2014
לכבוד פורים החלטתי להביא לכם משלוח מנות שונה שישפר את מצב הרוח שלכם ויתן לכם הרגשה של התרוממות ושמחה מבלי להכנס לדיכאון על שהדיאטה נהרסה וללא רגשי אשמה מיותרים. הכוכב סרוטונין לסרוטונין תפקיד ראשי בתחושות וברגשות הקשורים ל"מצב הרוח"כגון: התרוממות רוח,התעלות ואופוריה. בדומה להשפעת סמי ההזיה אקסטזי ו - LSD. מונע תחושת דכדוך ומגביר את תחושת השובע. החומר התגלה בשנות החמישים,מחקרים שצפו בהתנהגות בבעלי חיים לימדו על פעולתו של  "כימיקל הרגש"  קופים שלקו במיעוט סרוטונין קפצו מעץ לעץ בצורה מסוכנת ונועזת,והיו יותר מועדים מאחרים לנפילות ופציעות. מאוחר יותר החלו לבדוק את השפעת הסרוטונין על בני האדם. המחקרים היום מתמקדים בהשפעות של מחסור הסרוטונין ובאפשרויות לחקות את החומר על ידי תרופות.היום אפשר להגביר את רמות הסרוטונין במוח באמצעות האוכל ולהגביר את מצב הרוח המרומם על ידי מזונות שונים. כוכב היום סרוטונין בתחפושת  אי אפשר לקבל את הסרוטונין ישירות מהמזון משום שהוא לא יגיע פעיל למוח.על כן הוא צריך את עזרתו של טריפטופן אחת מ- 20 חומצות אמיניות (חומרי הבניין של החלבונים)הנפוצות בטבע. תאי הגוף אינם מסוגלים לסנתז אותה לכן היא מהווה חומצת אמינו חיונית שאפשר לקבל אותה על ידי המזון שאנו אוכלים.בשיתוף פעולה עם האינסולין בדם תורם לקליטת הסרוטונין. מזונות עשירים בחומצת האמינו טריפוטפן מעודדת יצור הסרוטונין בגוף. מזונות עשירים בסרוטונין בננות,אננס,אגוזי מלך,לחמים מחיטה מלאה. מזונות עשירים בטריפטופן טריפטופן נמצא בכל המזונות העשירים בפחמימות - בוטנים,אגוזי קשיו,תמרים,צימוקים,שיבולת שועל, קוואקר, גרנולה,נבט חיטה,גרגירי חומוס,שומשום,בטטה תרד,פפאיה,בננות,אורז מלא,לחם מלא,וחיטה מלאה. אילו מזונות יעניקו לנו חיוך על השפתיים והתרוממות רוח כדאי לאכול מאכלים שבהם אחוז הטריפטופן גבוה.פחמימות מעלות את רמות האינסולין בדם, שמסייע בתחרות של הטריפטופן נגד חומצות אמינו אחרות,נותן לה קדימות ומקדם את יצירת הסרוטונין המיוחל.בשילוב עם מאכלים עשירים בחלבון כמו גבינות ומוצרי חלב אחרים אפשר להגיע לאפקט מתמשך על מצב הרוח והשובע. עדיף לוותר על גלידות או שוקולד מאכלי פחמימות עתירי שומנים שהשפעתם על רמות הסרוטונין קצרות מועד. נצלו את משלוח המנות לפורים כדי לשמח את היקרים לכם.
לדף הרשומה

הברירה הטבעית - תרופות סבתא

04/02/2014
את הרשומה הזו אני מקדישה לכל הסבתות באשר הן. ולסבתא שלי במיוחד חנה ז"ל שהלכה לעולמה לפני שנים אך הזיכרונות והטיפים המעשיים שקבלתי מימנה יישארו איתי לעד ואף יעברו בירושה לילדיי. בעבר לתרופות סבתא היו סגולות מרפא.במדינות לא מפותחות כגון:אפריקה,ודרום אמריקה...היו קוראים לסבים וסבתות המתעסקים בתרופות סבתא טבעיות "מכשפים".הרמב"ם גדול הרופאים האמין שתפקידו של הרופא אינו לרפא את האדם,אלה ללמד את האדם כיצד לרפא את עצמו.הריפוי צריך להתמקד בחיזוק הגוף ומערכת החיסון באמצעות תזונה נכונה.אף נהג הוא לרקוח תרופות טבעיות להקלה על תסמינים שונים. אני זוכרת עוד מבית סבתא את אותם תרופות להקלה על הצטננויות.ירשתי במתנה את אותם המרשמים, כשילדיי חלו השתמשתי בעצותייה של סבתי.מסתבר שמחקרים שנעשו מוכיחים את יעילותם של תרופות "תרופות הסבתא".הנה מקבץ להקלה על הצטננות. הצטננות מרק עוף: מרק העוף המיתולוגי של סבתא זכה לתואר הכבוד "הפניצילין היהודי".מחרקים שנערכו מוכיחים שרבים ממרכיבי מרק העוף משחררים לחה וגודש שנגרמים מהתקררות.במהלך הבישול משחרר מרק העוף חומצות אמינו סיסטנית שיכולה לדלל מוגלה שקשורה להצטננות.בנוסף השילוב של חום ותבלינים תורם לשחרור מוגלה צמיגית שאופיינית להצטננות קשה וכן להפחתת הפעילות הדלקתית שמאפיינת דלקת גרון.  שום: אכילת שום בצורתו הטבעית מקילה על תסמיני ההצטננות,השום מזרז את ההתאוששות מהשפעת ומפחית את הסיכון ללקות בשפעת חוזרת. זאת הודות לרכיב אליצין שמעודד את תאי הדם הלבנים להתחלק ולהעשיר את שכבת ההגנה הטבעית של הגוף. תה: כוס תה יכולה אף להקל על השפעת בזכות שורה של חומרים פעילים שהיא מכילה כגון:תנין,ואלקלואידים.כוס מים חמים, כפית דבש , ו - 10 גרם ג`ינג`ר טרי מחמם את הגוף וגורם להזעה. תה עלי מרווה - לחלוט את העלים הירוקים להוסיף 2 כפות חומץ תפוחי עץ וכפית מלח,לגרגר אחת לחצי שעה,מקל על הגרון ומנה את הגרון מחיידקים.כוס תה וכפית קוניאק לחימום הגוף. ערק: ממלאים סיר עם מים מביאים לרתיחה מסירים מהאש ומוסיפים 3 כפות ערק. רוכנים מעל הסיר כשהראש מכוסה במגבת ושואפים את האדים במשך כ - 20 דקות חוזרים על הטיפול פעמים ביום. האדים מרחיבים את כלי הדם ומביאים איתם את כדוריות הדם הלבנות הנלחמות בדלקת. אף דולף לוחקים מקל אוזניים טובלים בערק
לדף הרשומה
12
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל מזון למחשבה1 אלא אם צויין אחרת