1111
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"גבינה" נמצאו 10 פוסטים

בוואריה גבינות ללא ביצים

28/03/2016
כל שבוע אני חייבת לאפות לפחות שתי עוגות ,לפעמים לא בא להתעסק עם אפייה ואני מחפשת דרכים קצרות להכין עוגה מרשימה וטעימה ,את עוגת הבוואריה הרגילה אני מכינה בגירסה שונה עם ביצים וללא גבינות ,כשפתחתי את המקרר וראיתי את הגבינות שיש מיד חשבתי על עוגת גבינה ללא אפייה ,תקראו לזה מוס גבינות ,עוגת גבינה קרה ,בוואריה גבינות הכל מתאים המרקם הוא של מוס ובוואריה נהדרים . הנה המתכון הנהדר שאני מכינה כבר שנים לא יודעת למה עד עכשיו לא העליתי לבלוג , תהנו . בוואריה גבינות ללא ביצים : לבסיס : 20 ביסקוויטים פתי..
לדף הרשומה

בואיקס גבינה

בואיקס גבינה נהדרים שאין אחד שלא אוהב ,הילדים חוטפים את הבואיקס מיד כשהם יוצאים מהתנור ,הנכדים שלי אוהבים מאוד כנישנוש או כארוחת ערב או בוקר ,את הבואיקס כייף לקחת כארוחת בוקר נהדרת לים תמיד טעים . 100 גרם חמאה רכה 3 כוסות קמח גביע קוטג' גביע גבינה לבנה 150 גרם גבינה צהובה מגורדת 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת 1 שקית אבקת אפייה 2 ביצים +1 ביצה לציפוי שומשום הכנה בקערת המיקסר עם וו גיטרה  להכניס חמאה חתוכה ,מוסיפים קמח ,אפייה , קוטג' גבינה ,ביצים ומלח מערבלים עד לקבלת בצק אחיד ,מוסיפים את הגבינה בולגרית המפוררת ,והגבינה צהובה מערבלים עד שהגבינה נבלעת בבצק , מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים ,מניחים נייר אפייה בתבנית ומניחים את הכדורים במרווחים האחד מהשני , מורחים ביצה טרופה מפזרים שומשום אפשר גם קצח, אופים בחום 180 מעלות כ30-35 דקות
לדף הרשומה

רולדה שמרים במילוי גבינה וצימוקים

עוגת שמרים רכה ונהדרת במילוי גבינה בניחוח וניל וצימוקים , לאוהבי השילוב זאת חגיגה אמיתית ,ריח נהדר של שמרים ווניל יש יותר טוב מזה ? תהינו .. לבצק : 1/2 ק"ג קמח רגיל 2 ביצים 1/2 שקית שמרית / 1/2קובייה שמרים טריים /1 כף שמרים יבשים 100 ג'ר מחאה /חמאה 1/2 כוס סוכר מעט תמצית וניל 1/2 כוס חלב פושר מילוי : למלית הגבינה: 1/2 ק"ג גבינה 9% 1 ביצה 1/2 כוס סוכר 40 ג'ר אינסטנט פודינג וניל /חצי חבילה 2 כפות צימוקים גרידה מ-1/2 לימון אופן ההכנה בצק: מניחים בקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח ,סוכר ,ביצים ,חלב , וניל וגרידת הלימון ,מערבלים במהירות איטית עד שהבצק מתאחד ,מוסיפים את החמאה והמלח וממשיכים לערבל עד לבצק אחיד וגמיש ,עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים לתפוח עד להכפלת הנפח ,אפשר להשאיר במקרר ללילה . הכנת המילית : מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי למרקם אחיד , הכנת הרולדות: מחלקים את הבצק לשני חלקים מרדדים כל חלק למלבן , מורחים על כל מלבן מחצית מכמות המילית אפשר לגלגל לרולדה , אפשר ללמרוח את המילוי רק באמצע המלבן לחתוך בצדדים לסדר אחד על השני כמו צמה . מניחים את הרולדות בתבניות אינגליש קייק מתפיחים כשעה , מורחים ביצה , אופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות כ35 דקות או עד שהרולדות זהובות .
לדף הרשומה

מלאווח כסמבוסק ..

12/01/2015
בחיפוש מתמיד להפתיע ולחדש כל הזמן עשיתי ניסיון ומלאתי בצק מלאווח בעגבניות מיובשות ,ממרח טפנד ,ומעט פסטו וגבינות ,סגרתי כמו סמבוסק מרחתי ביצה מעל ופיזרתי שומשום ולתנור ,כן כן לתנור לא לטיגון,מה אומר מעדן ,ממליצה מאוד כארוחת ערב לילדים וגם למתבגרים שאוהבים ,כמובן שאפשר לשלב מה שאוהבים לא חייבים להצמד למתכון . חבילה עלי מלאווח 6 כפות ממרח עגבניות מיובשות , 6 כפות ממרח טפנד , 6 כפות ממרח פסטו 1 גביע קוטג' 100 גרם גבינה צהובה מגורדת 100 גרם גבינת פטה עיזים מגורדת כמה כדורי מוצרלה בייבי 1..
לדף הרשומה

עוגת גבינה אפוייה עם פרורים

עוגת גבינה נהדרת ונוסטלגית שאימי ז''ל הייתה מכינה עם צימוקים בתוך הגבינה , אני זוכרת איך הייתי מוציאה את הצימוקים ואוכלת רק את העוגה ,אני מכינה אותה ללא הצימוקים והיא נהדרת וטעימה מאוד ותמית מצליחה לא נופלת באפייה . מצרכים לבצק: 3 כוסות קמח 1/2 כוס סוכר  200 גרם חמאה חתוכה לקוביות 1 ביצה למילוי: 11/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 4  ביצים 500 גרם גבינה לבנה 5% (2 קופסאות) 2 גביעים שמנת חמוצה 2 כפות קורנפלור 1 קופסא אינסטנט פודינג וניל   אופן הכנת הבצק : להניח את כל חומרי הבצק במעבד מזון לעבד עד לקבלת פרורים , לחלק את הבצק לשני חלקים:1/3ו2/3. עוטפים כל אחד מהם ומניחים בקירור לשעה. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרדדים את 2/3 הבצק לעלה שיכסה את בסיס התבנית ומניחים אותו בתוכה.,אופים את הבצק עד להזהבה מוציאים ומורידים את חום התנור ל-150 מעלות. למילוי: בקערה רחבה מערבבים סוכר וביצים לתערובת אחידה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לתערובת אחידה. יוצקים אל תבנית האפייה, על הבצק האפוי, מגרדים את ה1/3  הבצק הנותר מעל, לכיסוי מלא. מחזירים את העוגה לאפייה של 40 דקות עד שהפרורים למעלה זהובים והעוגה יציבה אפשר להוסיף לגבינה צימוקים למי שאוהב,לערבב 1/4 כוס צימוקים עם כף קמח ולהוסיף לתערובת הגבינה לפני האפייה .
לדף הרשומה

פשטידת בצל ..

  פשטידת בצל נהדרת שיכולה לשמש כארוחה שלמה בתוספת סלט ,הטעם המתקתק של הבצל אחרי האפייה משתלב מעולה עם הגבינות והתוצאה נהדרת . פשטידת בצל 6 בצלים בנוניים קצוצים דק 1 גביע קוטג' 1 שמנת חמוצה 150 גרם גבינה צהובה מגורדת 150 גרם גבינת פטה מפוררת 2 ביצים 1/4 כוס קמח 1/4 כוס שמן מעט פלפל שחור אופן ההכנה : לחמם מחבת לצקת את השמן לשים את הבצל הקצוץ לטגן עד לשקיפות ,להעביר את הבצל כולל השמן לקערה , להניח להתקרר מעט ,להוסיף את הגבינות ,הביצים,והפלפל לערבב היטב עד לאיחוד ,להוסיף את הקמח ולערבב , לצקת לתבנית מלבנית .לאפות בתנור בחום 180 מעלות כ35 דקות עד שהפשטידה זהובה ויציבה .
לדף הרשומה

עוגת ביסקוויטים זברה.....

עוד סוג של עוגת ביסקוויטים מרשימה וקלה להכנה ,מתאימה לימי הקיץ החמים כשלא רוצים להפעיל תנור , חבילה קטנה ביסקוויטים שוקו 1 קופסה גבינה לבנה 5% 1 כוס חלב 1 חבילה פודינג וניל 1/2 שקית אבקת סוכר 11/2 קופסאות שמנת מתוקה 100 ג'ר שוקולד מריר אופן ההכנה: להקציף חבילה שמנת מתוקה עם 1 כוס חלב ופודינג לקצף יציב ,להוסיף את אבקת הסוכר והגבינה להקציף לקרם אחיד. לסדר בתבנית מלבנית תחתית של ביסקוויטים אין צורך להרטיב ,לצקת מעל את קרם הגבינה , לנעוץ ביסקוויטים חופפים אחד לשני בשורות לאורך העוגה ,להכניס לשעה למקרר להתייצבות . לקרם שוקולד: להקציף 1/2 חבילה שמנת מתוקה לקצף יציב ,להמיס 100 ג'ר שוקולד מריר לקרר מעט להוסיף לקרם לערבב בעדינות לצקת את הקרם על העוגה . בתאבון.  
לדף הרשומה

עוגת גבינה ריבת חלב....

יש המון מתכונים של עוגות גבינה ,גבינה הולכת כמעט עם הכל,שוקולד ,פירות ,כמעט הכל מתאים והולך, שילוב של ריבת חלב בגבינה משדרג את הטעם למיוחד ,הנה מתכון שהכנתי השבוע קל מאוד והתוצאה מרשימה ,עוגה שתפאר את שולחן החג תהנו .רק ק ראו עד הסוף גם את ההערות שלי . מקור המתכון של קרין גורן לבסיס: 1 חבילה בישקוטים 1 כוס קפה פושר (1 כף אבקת נס קפה+1 כוס מים חמים) למלית: 3 מיכלים שמנת מתוקה 1 שקית אינסטנט פודינג וניל 1 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 750 גרם גבינה לבנה 5% 2 כפות גדושות ריבת חלב לציפוי: ריבת חלב (בשקית זילוף קטנה) אופן ההכנה: מרפדים את התבנית בבישקוטים טבולים בקפה. מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת מרקם של קרם יציב. מוסיפים גבינה לבנה וריבת חלב ומקציפים במהירות נמוכה עד לתערובת אחידה. משטחים את התערובת בתבנית מעל הבישקוטים ומחליקים את פניה. אם התערובת "נשפכת" לבד סימן שההקצפה לא חזקה מספיק והעוגה תקרוס מחוץ לתבנית – במקרה כזה מחזירים למיקסר להקצפה נוספת. מזלפים ריבת חלב בספירלה מהמרכז כלפי חוץ. בעזרת קיסם יוצרים דוגמה של קורי עכביש (מכניסים את הקיסם לעומק 1 ס"מ במרכז העוגה ומזיזים בקו ישר עד השוליים, חוזרים על הפעולה במרחק 2 ס"מ בכיוון ההפוך, מהחוץ כלפי המרכז, וחוזר חלילה בכל היקף העוגה). מעבירים בזהירות למקרר ל-4 שעות התייצבות לפחות לפני שמסירים את התבנית ומגישים הערות: אני הכנתי חצי כוס קפה מספיק לטבילת הביסקווטים, הקצפתי 2 מכלים של שמנת מתוקה נראה לי מספיק ביותר, הורדתי את כמות הסוכר ל3/4 כוס . בהצלחה.    
לדף הרשומה

חצ`פורי.....

מאפה שמרים מהמטבח הגיאורגי במילוי גבינות ,אפשר למלא גם בביצת עין ,דרך סגירת הבצק יוצרת צורת סירה,רצוי מאוד לאכול את המאפה כשהוא יוצא מהתנור חם חם ,ריח החמאה הנמסה והגבינות מעדן ,פעם ראשונה שאכלתי חצ'פורי היתה בשוק מחנה יהודה בחצ'פוריה המיוחדת ,איזה טעם תענוג .. חצ´פורי מתכון: לבצק : חצי ק"ג קמח כף שמרים יבשים כוס ורבע מים פושרים /אפשר חלב  30 ג´ חמאה רכה   1 גביע יוגורט 1 כף סוכר חצי כפית מלח למילוי : 250 ג´ גבינה בולגרית 250 ג´ גבינה טוב טעם /או חמד 2 כפות חמאה 1 ביצה מערבבים את הקמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים וללוש מס´ דקות עד לקבלת בצק רך. להניח את הבצק בקערה ולהתפיח כחצי שעה, עד להכפלת הנפח. ללוש שוב את הבצק ולשים בצד ל-10 דקות. לחלק את הבצק ל-8חלקים. להניח עוד 10 דקות למנוחה ,לרדד כל חלק מן הבצק לעיגול   להוסיף את המילוי במרכז,לקפל בצורת סירה ,להרים את שתי הקצוות ולהדק משני     הצדדים ,להשאיר את הגבינה באמצע גלויה לעין.   להניח להתפחה כחצי שעה,, לאפות בתנור מחומם מראש ל-220 מע´ כ-18 דקות. כשהמאפים מוכנים  לפזר  עליהם קוביות קטנות של חמאה ,החום ממיס את החמאה. יש אפשרות לשבור ביצה באמצע הסירות ולאפות .   חצ'פורי עגול במילוי גבינה וביצה...
לדף הרשומה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אתי כק אלא אם צויין אחרת