00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"ראש השנה" נמצאו 15 פוסטים

עוגת שמרים במלית תפוחים

      עוגת שמרים במלית תפוחים מבצק ללא ביצים ועל בסיס שמן. מתכון  פרווה . הבצק מעולה ורך מאוד גם לאחר יום. המתכון ללא ביצים,למעט ההברשה לפני האפיה אם נמנעים מביצים אפשר למרוח בטחינה גולמית מהולה במים(טיפ של נמושקה-טובה.) אפשר כל מלית כוס מידה סטנדרטי -250 240 סמ"ק הכמות מאוד גדולה,אפשר להכין חצי כמות לאחר האפיה אני מקפיאה,כי העוגות נחטפות..   חומרים: 1 ק"ג קמח לבן מנופה-לשים חצי כוס בצד יתכן שיהיה צורך למשטח עבודה. 50 גרם שמרים או 2 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס שמן קנולה 1 כפית גרידת תפוז,אם אין אפשר לשים גרידת לימון 1/2 כוס סוכר בשבילי זה הספיק  אפשר יותר. 1 כפית תמצית וניל 1.5 (אחד וחצי) כוסות מים פושרים אם יש צורך להוסיף מעט יותר קורט מלח   הכנת הבצק: לשים בקערה את החומרים היבשים,להוסיף את שאר החומרים עם המים (אני מתחילה עם 1 3/4 כוס לאחר מכן אם צריך מוסיפה את שאר המים   את הקורט מלח אני מוסיפה בסוף. ללוש 10 דקות לאחר הלישה למרוח את היד בשמן ולמרוח את הבצק מכל הצדדים בשמן. להשאיר לתפיחה  מכוסה כשעה וחצי שעתיים (תלוי במזג האוויר  יתכן שיקח יותר זמן אם באותו יום יהיה קריר) לאחר התפיחה לחלק את הבצק כ 5  או 6 חלקים ולהתחיל למלות. מלית תפוחים:(אפשר כל מלית) כ 2 ק"ג תפוחים מתוקים מקולפים ומגוררים על הצד הגס וסחוטים היטב)את המיץ אפשר לשתות) 1 כף קינמון טחון 1 כפית תמצית רום אם אין אפשר וניל סוכר תלוי במתיקות התפוחים-אני הוספתי 3/4 כוס 3/4 כוס צימוקים או אגוזים(אפשר גם ביחד) למריחה על הבצק :שומן:חמאה ממומסת או שמן או דבש ,ריבה חלקה. הפעם מרחתי דבש. לאחר שסחטנו את התפוחים מוסיפים את שאר החומרים טועמים אם חסר סוכר. מרדדים עלה בצק לא דק ולא עבה מדי מורחים ריבה או מה שבחרתם מוסיפים את מלית התפוחים מגלגלים ומהדקים היטב שמים בתבנית שמרופדת בנייר אפיה מורחים חלמון ביצה או טחינה מהולה במים  .לוקחים סכין חדה ומסמנים פרוסות על הרולדה לא עד הסוף. אופים ב170-180 מעלות)תנור חומם מראש) עד להזהבה.אצלי בטורבו היה מוכן תוך 20 דקות. ניתן להקפאה. בהזדמנות זו רוצה לומר תודה
לדף הרשומה

ריבה לראש השנה

    ריבת קרע'ה קישואים   קונפיטורת קישואים מהזן הארוך בצורת בקבוק טעמו של הקישוא עדין ודל בגרעינים קניתי בשוקהיום ראיתי גם בסופר. טעמה של הריבה עדין וקשה לנחש שהיא עשויה מהקישוא המיוחד. השתמשתי ב3 קישואים בינונים במשקל 1.200 ק"ג אפשר כמובן יותר או פחות. בדרך כלל משתמשים בכמות הסוכר 1:1 אני שמתי מעט פחות לא הוספתי מים המסת הסוכר עם הקישואים מפרישה מים. כמות2 צנצנות בינוניות. חומרים: סיר רחב 1.200 ק"ג קישואים(3 בינונים) 1 ק"ג סוכר 1 כף מיץ לימון טרי(לקראת הסוף) כמה תרמילי הל. הכנה: שוטפים ומקלפים בקולפן חותכים לרבעים בינונים שמים בסיר מוסיפים סוכר מערבבים ומשהים בחוץ לכמה שעות עם סיר מכוסה. (אני שמתי כ3 שעות אפשר כמובן יותר) לאחר מכן כשהריבה הפרישה את המיצים שמים על אש גבוהה מעררבים מוסיפים את ההל מביאים לרתיחה.לאחר מכן מעבירים לאש נמוכה ומבשלים  עם מכסה פתוח אצלי היתה מוכנה בערך לאחר שעתיים ורבע.(זה תלוי בגז שלכם לפעמים לוקח פחות זמן) הריבה משנה צבעה ועדיין עם נוזלים אשר מצטמצמים לאחר יממה כששמים בצננצנת. יש להמנע מבישול יתר (פעם בישלתי יותר זמן הריבה הפכה לצמיגית והיתה בלתי אכילה) במהלך הבישול יש לערבב את הריבה לעיתים קרובות מאוד. בהצלחה וחג שמח.    
לדף הרשומה

ברכת שנה טובה לפי סדר א' ב'

19/09/2014
      ברכת שנה טובה לפי סדר א"ב(מחומר לימודי של בה"ס)     שנה של  א ושר ואהבה שנה של  ב ריאות וברכה שנה של  ג יל וגאולה שנה של  ד בש   שנה של  ה ידברות שנה של  ו יתור שנה של  ז והר שנה של  ח ברות וחוזק   שנה של  ט וב שנה של  י ושר שנה של  כ בוד שנה של  ל כידות שנה של  מ נהיגות שנה של  נ תינה שנה של  ס ובלנות שנה של  ע ושר ועוצמה שנה של  פ ריחה ופינוק שנה של  צ חוק וצמיחה שנה של  ק שב שנה של  ר וגע שנה של  ש לום ושמחת חיים שנה של  ת שומת לב.     שנה טובה   וחג שמח ל כולם   שתיתת מיץ רימונים תורמת לבריאות בואו לקרוא את המאמר על סגולות הרימון: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=4354491  
לדף הרשומה

מאפה תפוחים מבצק פילו

מאפה תפוחים מבצק פילו. בצק פילו הוא בצק נטול שומן הבצק עדין ומתייבש מהר,כשעובדים איתו יש צורך לכסות את שאר הבצק במגבת לחה . יש צורך לפני האפיה להפשיר אותו לילה במקרר. (טיפ:אם מעוניינים להשתמש בחצי כמות כשקונים את הבצק פותחים את האריזה לוקחים סכין חדה וחותכים לחצי את החצי השני עוטפים היטב ומקפיאים. ) הבצק מתאים למילוי מתוק /מלוח. מאפה תפוחים אישי : כמות בערך כ 13 גדולים חומרים למלית: 1 חבילה בצק פילו כ   7  - 8  תפוחים  בינונים מתוקים 1/4  או 1/2 כוס  סוכר או לפי הטעם(לטעום את המלית לפני שמתחילים ) 1 כפית תמצית רום 1 שקיק סוכר וניל חופן צימוקים ,או שברי אגוזים או ביחד 1 כף קינמון טחון או פחות (לפי טעמכם) שמן /חמאה מומסת  להברשת הבצק חלמון ביצה  טרוף להברשת המאפה. הכנה: מגרדים את התפוחים ללא הקליפה בפומפיה על הצד הגס לסנן  היטב את התפוחים מהמיץ(אפשר כמובן לשתות אותו) להוסיף את הסוכר,הצימוקים,הרום,הקינמון הוניל ולערבב היטב. פותחים את הבצק חותכים לחצי(לא לשכוח לכסות במגבת לחה) לוקחים 3 או 4 עלים  ,על כל עלה למרוח מעט שמן או חמאה מומסת  במברשת . להניח 1 כף גדושה מהמלית לגלגל ולסגור כמו סיגרים. ליישר על ידי חיתוך או גזירה אני גוזרת במספרים. להמשיך כך עם כל הבצק. להניח על נייר אפיה למרוח חלמון ביצה ולאפות כ15 דקות 170 מעלות בתנור מחומם מראש. עד להזהבה קלה בלבד. בהגשה ניתן  לפזר אבקת סוכר. אצלנו זה  חוסל באותו יום. בהצלחה!   תמונות מקניון ממילא בירושלים: http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=2601238  
לדף הרשומה

מקבץ מתכונים לחג

לפני המתכונים מאחלת לכולם שנה טובה ומתוקה שנה של אושר,בריאות,ושמחה ושכל משאלות ליבכם יתגשמו                                 אמן !     המתכון לעוגת גזר בחושה ללא הקצפות       המתכון לגלילת התמרים             למתכון    עוגת תפוחים הפוכה עם דבש                 למתכון חלת דבש        עוגת דבש עסיסית        למתכו ן             רולדת תפוחים מבצק על בסיס שמן       למתכון       מוס דבש ורימונים קינוח אישי בכוס     למתכון     עוגת דבש בחושה עם קפה       למתכון "לוזינה" ממתק מחבושים למתכון   עוגת תפוחים בחושה - המתכון
לדף הרשומה
123
תגיות
תגובות אחרונות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת