00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"קינוח" נמצאו 16 פוסטים

מלבי

  עוד מתכון למלבי שהכנתי בשבוע שעבר מאוד מרענן. לפרווה להמיר את החלב במים. חומרים: 1 כוס קורנפלור 1 כוס מים קרים - - - - - - - - - - - - - 2 כוסות מים 2 כוסות חלב 1 כפית מי ורדים אם משתמשים בתמצית לשים  1 או 2 טיפות. 3/4 כוס סוכר או פחות לפי הטעם. לקישוט: סירופ מלבי קוקוס,שקדים ועוד.. הכנה: שמים בקערה את הקורפלור והמים ומערבבים היטב עד שלא יהיה גושים מניחים בצד. בינתיים מרתיחים את החלב המים הסוכר ברתיחה מוסיפים את תערובת הקורנפלור והמים וואת המי ורדים ,בשלב זה התערובת מסמיכה מערבבים היטב מנמיכים ומבשלים כ5 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוזגים לכלים ,מכסים בניילון נצמד כדי שלא יווצר קרום. שמים במקרר מינימום 6 שעות. בהצלחה למכינים . תמונות משוק האיכרים בנמל תל אביב: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2565881   http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2565881
לדף הרשומה

קינוח חיטה

  מתכון טעים שקיבלתי מפירגה   -pirge הנה אתר המתכונים שלה: http://www.pirge.co.il/ קינוח חיטה מקורמלת בהפתעות מתוקות   הערות שלי: הוספתי חופן שומשום,מישמש יבש,ודובדבנים יבשים. אפשר להקפיא אם אין תרמוס  יש להשרות את החיטה לילה שלם בסיר עם מים. אחרי שהחיטה היתה מוכנה , הכנסתי אותה בתבנית סיליקון הידקתי והפכתי על צלחת. אין אין מחבת עמוקה אפשר בסיר עמוק. אוכלים בכפית,אפשר להגיש בצלוחיות אישיות.   חומרים ואופן ההכנה:(מידת הכוס 200 סמ"ק)   מי שאוהב חיטה, יתמוגג ויתענג מהמעדן הזה, באחריות. שמים  2 כוסות חיטה בתרמוס וממלאים מים רותחים. סוגרים היטב ומחכים כשלוש שעות. פותחים את התרמוס ומסננים את החיטה היטב מהמים.    שמתי במחבת עמוקה: 4 כפות סילאן   3 כפות סוכר חום או לבן 1 כפית קינמון חופן צימוקים 10 תמרים יבשים חתוכים גס 1 כוס  אגוזים קצוצים גס עד גדול כף  מיץ לימון טרי 1 כוס נקטר גזר /תפוז מוסיפים את החיטה המסוננת מנוזלים. מבשלים על להבה בינונית תוך כדי בחישה מתמדת עד שכל המרכיבים מתקרמלים ומתגבשים, ועד שאין נוזלים .ממשיכים לקרמל. החיטה מזדגגת בסילאן ומתחילה להדבק. הצבע חום כהה. משך הקירמול כולו לא יותר מ-10 דקות.   אוכלים קר. בהצלחה .
לדף הרשומה

לוזינה מרמלדת חבושים

    "לוזינה" עיראקית-מרמלדת חבושים.   ממתק טעים מאוד,בשווקים ובמעדניות מוכרים לפי משקל אבל עם חומר משמר כשתכינו בבית תרגישו את ההבדל העצום בטעם . אם אוהבים לאכול  פחות עבה ,להשתמש בתבנית יותר גדולה  . אפשר להכין גם בתור ריבה.לאחר שהחבושים מתבשלים להעביר לצנצנות מעוקרות(כמובן ללא  תוספת הקוקוס)     החומרים:(סיר רחב וכף עץ) 1.5  קילו חבושים מקולפים ומגוררים. 1 ק"ג סוכר(לאחרונה שמתי כ900 גרם) 3  כפות מיץ מלימון טרי 1-1/2  כפית קינמון טחון קוקוס ההכנה: שוטפים היטב את החבושים ומרתיחים  רתיחה אחת כ5 דקות (כדי שיהיה קל לקלוף ולגרד אותם). מקלפים ומגרדים את החבושים (לאחר שהתקררו מעט),שמים בסיר רחב את הסוכר,מיץ הלימון,והקינמון,(חוץ מהקוקס).מבשלים על אש קטנה מאוד ללא מכסה (תוך ערבוב) כשעה בערך או פחות עד שרואים את תחתית הסיר כשבוחשים. יש צורך לערבב לעיתים קרובות מאוד ,מבשלים עד שהריבה הופכת להיות כתומה . מפזרים קוקוס על תבנית,מוסיפים את העיסה כשהיא חמה ועל זה שוב קוקוס. מקררים מעט ומכניסים ללילה במקרר. חותכים לריבועים או יוצרים עיגולים עם קוקוס. מאחסנים בקופסא סגורה במקרר. ניתן גם להקפיא בשקיות ניילון כל חתיכה בנפרד.    שנה טובה. תמונות משוק פורטובלו בלונדון: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2376048    
לדף הרשומה

קונכיות בצק במלית תפוחים

      מהיום ועד החג אתחיל עם רשומות לראש השנה..   קונכיות במילוי תפוחים.   מתכון טעים וקל להכנה הוכן בשנה שעברה המקור מגב האריזה של הקונכיות חומרים: 1 אריזה של קונכיות בצק 1 ק"ג תפוחים עדיף מסוג "גרני סמית" 50 גרם חמאה חצי כוס סוכר כפית קינמון 100 גרם צימוקים,או לפי הטעם.   ההכנה: אופים את הקונכיות לפי הוראות ההכנה.(את עיגול הבצק שבפנים מוציאים) קולפים את התפוחים,וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים את התפוחים מספר דקות בחמאה וסוכר תוך בחישה. מסירים מהאש ומוסיפים את הקינמון והצימוקים. מצננים מעט. ממלאים כול קונכיה אפויה בכף גדושה מהמילוי ואופים כ15 דקות נוספות.     בהגשה אפשר להגיש מעט דבש מעל המאפה                             שבוע טוב לכולם !
לדף הרשומה

עוגיות הודיות

  עוגיות הודיות  "נאנחטאי" מבצק פריך   העוגיות פופלריות מאוד  בקרב הקהילה ההודית. שנים חיפשתי את המתכון אבל מעולם לא קיבלתי כמויות מדוייקות ,תמיד אמרו "קצת מזה וקצת מזה"  חחח מכירים את המשפט הזה? אז החלטתי ללכת  לקרובת משפחתו של בעלי  ורשמתי את הכמויות המדוייקות. טעמן של העוגיות הן מרקם של עוגיות "חול" משתלבות נהדר עם שתיה חמה.    חומרים:הכמות גדולה כ55 יח' 500 גרם קמח לבן רגיל מנופה 300 גרם מרגרינה(השתמשתי בטעם חמאה,או חמאה) 1 שקית אבקת אפיה 150 גרם  אבקת סוכר 1/2 כפית הל טחון (לא לוותר) 1 שקית סוכר וניל לקישוט: שקדים טבעיים    הכנה: להמיס את המרגרינה,/חמאה להוסיף את שאר החומרים ללוש עד שהבצק מתגבש אין צורך ללוש הרבה .אני לשתי ביד אם לשים במיקסר יש להשתמש בוו גיטרה. (אם במיקרה הבצק לא מתגבש להוסיף כף מים קרים.)   ליצור כדורים קטנים  תוך כדי לחיצות על הבצק (מצורפת תמונה במגש) להניח בתבנית אפיה שמרופדת בניר אפיה לנעוץ שקדים  מעל הכדורים  בלחיצה . לאפות בחום בינוני כ15-20  דקות 170 מעלות  בתנור שחומם מראש  עד להזהבה קלה בשוליים . לא לאפות יותר מדי. מאוד טעימות .   בהצלחה.      
לדף הרשומה
1234
תגיות
תגובות אחרונות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת