00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"פשטידה" נמצאו 6 פוסטים

פשטידת תירס

פשטידה תירס  מעולה שתמיד אני מכינה טעימה וקלה להכנה. מתאימה גם לאירוח. פירסמתי אותה לפני יותר משנה הכנתי שוב עם הערות וותמונות חדשות . אני מכינה בתבניות אישיות תבנית אינגלייש קייק גדולה  בגודל 25 x10 ס"מ בעלת דופן גבוהה (כ-9 ס"מ), מרופדת בנייר אפייה. תנור מחומם מראש לחום בינוני (200-180 מעלות). אני אפיתי בתבניות אישיות הערות שלי בסוף. מצרכים: 3 כפות שמן 800 שקית  גרם גרעיני תירס קפוא 2 שיני שום קצוצות 50 גרם חמאה רכה מלח, פלפל לבן ופלפל שחור לפי הטעם 4  כפות  גדושות קמח תופח 3 ביצים 100 גרם גבינה לבנה 5% (כ-2 כפות גדושות) הכנה: 1. מחממים את השמן ומוסיפים אליו את גרעיני התירס, את השום והחמאה, ומערבבים כמה דקות בעזרת שתי כפות עץ. מתבלים במלח ובפלפל ובוחשים. מוסיפים את הקמח ובוחשים היטב. מכבים את האש ומערבבים פנימה ביצה אחרי ביצה. מוסיפים את הגבינה ובוחשים הכול יחד היטב. 2. מניחים נייר אפייה בתבנית, על הבסיס והדפנות, עורכים מעליו את העיסה ואופים כ-30 דקות או עד שמוכן. הערות: לא תמיד אני מוסיפה שיני שום. אני משתמשת בתבניות אישיות(יש לשמן אותן לפני האפיה) הכמות כ12  יח' גדולות של תבניות מאלומיניום(אפשר גם מסיליקון) לשים  קצת יותר מ3/4 כמות של תערובת אם מכינים בתבניות אישיות. יש לאפות בחום בינוני עד שהפשטידות מזהיבות מעט ומתיצבות. כ35-40 דקות. ניתן גם  להשתמש בגבינה 3% שומן להוציא מהתבניות רק אחרי קירור מוחלט אחרת הפשטידה מתפרקת. לשים במקרר לאחר כמה שעות היא מתיצבת. בהגשה להגיש בטמפרטורת החדר. לא כדאי להשתמש בתירס משומר,ניסיתי פעם אחת והפשטידה לא היתה יציבה מספיק. ניתן להקפאה. מקור חנה שאולוב.   "אליזבת" ספר. לא לבעלי לב חלש מבוסס על סיפור אמיתי כל הפרטים: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2342513  
לדף הרשומה

פשטידת לימון

05/06/2011
        פשטידת לימון לחג שבועות  ולא רק.ניחוח נפלא  התפשט בכל הבית כשאפיתי את הפשטידה הזו.חגיגה לאוהבי הלימון. (הפשטידה מספר פשטידות  של דנית סלומון  שקניתי לפני שבועיים.) מרוב שהיתה  טעימה הוכנה פעמיים ,בשבועות  הקרוב מתכוונת להכינה שוב. פשטידת לימון/דנית סלומון תבנית  קטנה מרובעת 24*24 ובנוסף :תבנית גדולה של התנור תשמש ליצירת אדים. חום אפיה כ190 מעלות כוס מידה סטנרטית 240 סמ"ק "מלמעלה היא נראת כעוגה אבל כשנועצים בה כף מתגלת ההפתעה" : קרם לימון חלקלק ועשיר. "פשטידת קינוח מרעננת" מצרכים: הערות שלי בסוף המתכון. 75 גר' חמאה רכה 3/4 כוס סוכר קליפת לימון מגוררת מלימון גדול 3 ביצים גדולות מופרדות 1/4 כוס מיץ מלימון טרי 3/4 כוס קמח תופח 2 כוסות חלב 1 שקיק סוכר וניל. הכנה: שמים חמאה,סוכר,וקליפת לימון בקערה ומקציפים  בוו גיטרה(מצורפת תמונה) לתערובת בהירה  ואוורירית.מוסיפים את החלמונים לתערובת המוקצפת-אחד בכל פעם-ומקציפים היטב אחרי כל הוספה. מוסיפים את המיץ לימון לקערה ומנפים פנימה קמח,מערבלים במהירות נמוכה ומוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבול. בקערה שנייה מקציפים את החלבונים לקצף יציב. מוסיפים סוכר וניל בהדרגה ומקציפים לקצף מבריק וגמיש. מקפלים רבע מכמות הקצף לתוך קציפת הלימון. מוסיפים את הקצף הנותר ומבליעים בתנועות קיפול. מעבירים לתבנית  משומנת  גם בדפנות. מכניסים לתנור חם תבנית גדולה של התנור מים רותחים בגובה 2  ס"מ . שמים מעל התבנית עם המים הרותחים  את התבנית עם התערובת שהכנו. אופים במרכז התנור כשעה אחת - 180- 190 מעלות או עד שהפשטידה מזהיבה ומרכזה יציב למגע. אפשר עם תוספת קצפת/תותים. הערות : לא היתה לי תבנית בגודל הזה השתמשתי בתבנית חד פעמית: עמוקה:אורך 26 ,רוחב 19 ס"מ עומק 5.6 בפעם האחרונה השתמשתי בתבנית עגולה מס' 22 אם הפשטידה מתחילה להשחים  מלמעלה לקחת נייר כסף ולעטוף אותה(זהירות עם המים)לשים לב אחרי 30 דקות. כשהיא מוכנה להוציא בזהירות ,המים הרותחים עדיין יהיו בתבנית הגדולה. הבלילה נוזלית לפני האפיה,לא לחשוש באפיה הבלילה מתיצבת. טעימה כשהיא קרה או בטפרטורת החדר  !
לדף הרשומה

פשטידת ירקות

      פשטידה טעימה עם ירקות  אחרי לילה במקרר היא מתיצבת וטעמה משתבח. ניתן להכינה גם פרווה ללא הגבינה מצויינת לשבועות ,לאירוח ,פיקניקים ועוד.. אני אוהבת להכין בהגשה אישית. 2 התמונות האחרונות הן של חברתי שרית(ש712)  הכינה ללא גבינה. מקור  המתכון:אילנית12 בלוג מתכונים. חומרים: כמוית  לפשטידות אישיות  כ15 בערך כמו בתמונה. מתאים גם ל2 תבניות אינגלייש קייק החד פעמי   3 קישואים גדולים מגורדים וסחוטים  היטב על הצד הגס היטב היטב 2 גזרים גדולים  מגורדים  על הצד הגס וסחוטים היטב 2 תפוחי אדמה בינונים מגורדים על הצד הגס וסחוטים היטב 1.5 כוסות קמח תופח(כוס 200 מ"ל הפשוטה עם הידית) 1 כוס שמיר טרי קצוץ 4 ביצים 3/4 כוס שמן  קנולה מלח פלפל שחור 1 כפית אבקת מרק/חוואג` למרק 1 כוס גבינה קשה מגורדת(בערך 100 גרם): קשקבל/עמק/בולגרית/צפתית או כל גבינה קשה(מוסיפים אותה בסוף) פירורי לחם לפיזור  בתחתית התבנית ,לא חייבים אבל נותן מעט קריספיות וסופח שומן   הכנה: שמים בקערה רחבה את הירקות הסחוטים, השמיר,הקמח,ביצים ,שמן ,תבלינים, ומערבבים היטב היטב. משמנם היטב תבניות מפזרים פירורי לחם  יוצקים את התערובת לתבניות  ומפזרים מעל את הגבינה . אופים בתנור מחומם מראש 180 מעלות עד להזהבה (בערך 25 דקות או יותר-תלוי בתנור) לאחר האפיה  אני מקררת ולאחר מכן שמה במקרר ,ומגישה לאחר לילה  אוכלים אותה בטמפרטורת החדר.   שבת שלום !    
לדף הרשומה

פשטידת תרד וגבינה

       מתכון קל וטעים ומעולה גם לאירוח. הטעם  זהה  לבורקס תרד וגבינה רק בלי הבצק. את הפשטידה אוכלים  קרה בטמפרטורת החדר  היא מתיצבת אחרי לילה במקרר. והעיקר הכל בקערה אחת ,מבלי ללכלך הרבה כלים.       חומרים:כמות 12 מנות 1 חבילה של תרד קפוא 800 גרם (במדפי הקפואים מצורפת תמונה)מפשירים לפני זה במקרר. 250 גרם גבינה קשה ,השתמשתי בגבינה בולגרית 5% 1 גביע קוטג' 1/2  כוס קמח תופח(כוס 250 סמ"ק) 2 כפות שמן קנולה 4 ביצים מס' 2  או 3 ביצים גדולות מס' 1 פלפל שחור מלח לא שמים ,הגבינות מספיק מלוחות. הכנה: משמנים  היטב תבניות אישיות. מפשירים את התרד . שמים את התרד בקערה וסוחטים היטב היטב . (אני קצצתי את התרד עוד,אוהבת אותו דק) מוסיפים את הביצים ומערבבים. מפוררים את הגבינה ביד מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב . משמנים תבניות אישיות ,שמים  מן התערובות קצת מעט מגובה התבניות. אופים בתנור מחומם מראש כ180 מעלות עד שהפשטידה מתיצבת בערך כ25 דקות בתנור שלי. לאחר שהיא מתקררת מעט לכסות ולאחסן במקרר ללילה.  (אם משתמשים בתרד טרי,יש לחלוט אותו כמה דקות ולסחוט היטב מנוזלים)   מאוד טעים!   סופ"ש נעים לכולם!
לדף הרשומה

פשטידה טוניסאית

25/04/2010
" מעקוד"-פשטידה טוניסאית (תבנית: 24-26 או 2 תבניות אינגלייש קייק/תבנית מרובעת בינונית. חומרים: 6 תפוחי אדמה בינונים מבושלים מסוננים ומעוכים כמו פירה בערך 1 קילו 400 6 ביצים 2 ביצים קשות חתוכות 1 כף מיץ מלימון טרי חצי כפית מלח(אני שמתי מעט יותר) חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור. (לעיתים אני מוסיפה פטרוזליה קצוצה.) הכנה: מאחדים את כל החומרים היטב בקערה רחבה,יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-30 25 דקות או עד שהפשטידה מתיצבת. הערות : חותכים את הפשטידה רק..
לדף הרשומה
12
תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת