00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"עוגת יום הולדת" נמצאו 15 פוסטים

עוגת יום הולדת בוב ספוג

    עוגת יום הולדת שהכנתי לאחיין לא מזמן.     המלצה חמה -עוגה כושית נהדרת . כול אירוע  אני מכינה אותה.מאוד אוורירית.       כוס מידה 200 cc   החומרים: 1 כוס סוכר 6 חלמונים 1 כף תמצית ווניל קורט מלח. חצי כוס שמן 1 3/4 כוס  קמח 1 שקית אבקת אפיה  חצי כוס אבקת קקאו 2 כפיות אבקת קפה נמס. 1 כוס יין מתוק,או חלב או מיץ. 6  חלבונים+חצי כוס סוכר  הכנה: לבחוש היטב  את כול החומרים,(קודם יבשים)חוץ מהחלבונים והחצי כוס סוכר.. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף נוקשה,ולהוסיף בתנועת עטיפה לקערת החומרים.. לאפות בחום בינוני,כ 50 דקות,(תלוי בתנור)או עד שקיסם יוצא יבש. מתאימה  לתבנית 26/24.   קרם גנאש: כמות שווה של שוקולד מריר+שמנת מתוקה מחממים את השמנת  על הגז על סף רתיחה,מורידים מהאש ומוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב. יוצקים על העוגה ומקררים.או פורסים את העוגה לשתיים ומצפים גם  בתוך העוגה. הפעם כשפרסתי לחצי ציפיתי שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר.לא חייבים לחצות אפשר ציפוי גנאש רק מלמעלה .   דף אכיל :יש לקרר היטב את העוגה עם הקרם ולאחר מכן להניח בעדינות את הדף.   מקור: נירה שויאר   בלוג חדש נוסף שלי טיפים לאפיה מוצלחת: http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1886185    
לדף הרשומה

עוגת גיטרה

01/03/2014
        עוגת שיש גיטרה.     עוגת  יום הולדת עוגת גיטרה שהכנתי  בחודש שעבר לבן המתבגר שלי שאוהב לנגן בגיטרה,לאחרונה נכנסתי לחנות כלים בשוק רמלה ומצאתי את התבנית  בצורת גיטרה ( היתה אחרונה)המחיר לא זול עלתה לי 80 ש"ח .המחיר  המקורי שלה היה 10 דולר כנראה בחו"ל היא נמכרת במחיר הזה. עד ליום ההולדת  שמרתי את התבנית ולא הראתי לו. ההפתעה היתה  עצומה. יש לציין שהוא לא חובב עוגות כמוני שאלתי אותו איזה עוגה להכין והוא ביקש עוגת שיש. לא הייתי מרוצה מהקישוט אני לא טובה בקישוטים.. עוגת שיש   החומרים:תבנית מס` 26 או תבנית גיטרה משומנת היטב בשמן(לא זית) 5 ביצים גדולות מופרדות 1 כוס סוכר(1/2 יעבור להקצפת החלבונים) 6 כפות שמן(לא זית) 1 כפית תמצית וניל 1/1/2  כוסות קמח תופח 1 כף  גדושה קקאו (מוסיפים לקראת הסוף) 1/2  כוס נוזלים אני השתמשתי בסיידר תפוחים אפשר תפוזים ענבים ועוד... 1/2 כפית גרידת לימון/תפוז.   לציפוי גנאש: 250 מ"ל שמנת מתוקה 250  גרם שוקולד מריר שבור לקוביות   הכנה: שמים בקערת המיקסר את החלבונים ומתחילים להקציף,מוסיפים בהדרגה את הסוכר. בינתיים שמים בקערה את החלמונים,הסוכר,השמן,המיץ,הוניל גרידת הלימון ומערבבים היטב לאחר מכן מוסיפים את בקמח בהדרגה. מערבבים היטב. מוסיפים את קציפת הביצים מערבבים שוב. יוצקים חצי מהחומרים לתבנית המשומנת היטב מוסיפים לקערה עם הבלילה שנותרה את הקקאו מערבבים היטב ויוצקים לתבנית (מעל התערובת הלבנה). לוקחים מזלג ומערבבים קלות את העיסה. אופים בחום 170-180 מעלות עד שקיסם יוצא יבש.   הכנת הגנאש: מחממים את השמנת מתוקה על סף רתיחה מוסיפים את קוביות השוקולד ומכבים את הגז מערבבים עד לקבלת קרם חלק. מקררים על השיש את העוגה והופכים אותה בעדינות על משטח מסויים אני הכנתי לפני זה חתיכת קרטון.ושופכים את הגנאש. מכניסים למקרר להתייצבות. אחרי ההתיצבות ניתן  לקשט בקצפות שונות עם צבע מאכל  .  
לדף הרשומה

עוגת דובי

עוגת שוקולד בצורת דובי שהכנתי לא מזמן לאחיין שלי. שימו לב מאחר והתבנית קטנה חילקתי את כל החומרים לחצי. שימנתי מעט את התבנית,לאחר שהתקררה מעט הוצאתי  אותה .שמתי ציפוי מעל ולאחר שהציפוי התייצב והתקרר  פיזרתי סוכריות.את העיניים קישטתי בעדשים שוקולד צבעוניות והשאר בסוכריות גומי שגזרתי. אם מעונינים בתבנית 24 - 22 להכין כרגיל. עוגה מצויינת. מקור:נירה שויאר   החומרים: 1 כוס סוכר 6 חלמונים 1 כף תמצית ווניל קורט מלח. חצי כוס שמן 1 3/4 כוס  קמח 1 שקית אבקת אפיה  חצי כוס אבקת קקאו 2 כפיות אבקת קפה נמס. 1 כוס יין מתוק,או חלב או מיץ. 6  חלבונים+חצי כוס סוכר  הכנה: לבחוש היטב  את כול החומרים,חוץ מהחלבונים והחצי כוס סוכר מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף נוקשה,ולהוסיף בתנועת עטיפה לקערת החומרים.. לאפות בחום בינוני,כ 50 דקות,(תלוי בתנור)או עד שקיסם יוצא יבש. מתאימה  לתבנית 22   -24 . אני מכינה.קרם "גנאש":כמות שווה של שוקולד מריר+שמנת מתוקה(250 גרם  שמנת 250 שוקולד מריר מחולק לקוביות.) מחממים את השמנת  על הגז על סף רתיחה,מורידים מהאש ומוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב. יוצקים על העוגה ומקררים.או פורסים את העוגה לשתיים ומצפים גם  בתוך העוגה. *העוגה טעימה גם ללא ציפוי. התמונות האחרונות  -העוגות הוכנו בתבניות 22-24.
לדף הרשומה

עוגת היער השחור

  עוגת "בלק פורסט" עוגת היער השחור     עיינתי בתיקית המתכונים והתמונות שלי ומצאתי את העוגה הזו שהכנתי לפני כמה שנים זו עוגה מושקעת הכנתי אותה אז ליום הולדת .מאוד טעימה. מצטערת על איכות התמונות. עוגת קרם "בלק פורסט" –עוגת היער השחור מקור :של דנית סלומון. מתוך הספר: "עוגות בקלי קלות" החומרים :תבנית 26 4 ביצים חצי כוס סוכר 1 כפית תמצית ווניל 2 כפות שמן חצי כוס קמח חצי כפית אבקת אפיה 2 כפות קקאו 1 כף ליקר דובדבנים.   החומרים:למילוי וציפוי:   1 צנצנת דובדבנים משומרים 2 כפות ליקר דובדבנים 100 גרם שוקולד מריר 2 חבילות שמנת מתוקה(500 מ"ל) 20 גרם חמאה חתוכה לקוביות 2 שקיות סוכר וניל 2 כפות סוכר שוקולד מגורר לעיטור.   הכנה: מקציפים את הביצים,עם הסוכר והוניל במשך 5 עד 7 דקות לתערובת אוורירית.מוסיפים את השמן הקמח אבקת האפיה קקאו וליקר.מקפלים בעדינות. מעבירים לתבנית אפיה משומנת  בחום בינוני כ 40 דקות,או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים חותכים את העוגה לרוחב. מסננים את הדובדבנים,שמים בצד כ17 דובדבנים על ניר סופג.(לקישוט). מערבבים 4 כפות מהסירופ דובדבנים,עם 2 כפות ליקר דובדבנים ,מטפטפים על השכבה התחתונה של העוגה. שוברים את השוקולד  שמים בקערה. מרתיחים שליש שמנת מתוקה,מוסיפים את השוקולד מערבבים שיתנמס,מוסיפים את החמאה,ומערבבים היטב. מורחים את קרם  השוקולד(לאחר שהתקרר מעט ).על השכבה התחתונה,שמים מעל דובדבנים. מקציפים את השמנת שנותרה מהשליש עם סוכר ווניל וסוכר,לקצץ נוקשה,מורחים חצי מהכמות על הדובדבנים . כעת מטפטפים את תערובת הליקר שנשארה  על הצד הפנימי של שיכבת העוגה העליונה,ומניחים אותה מעל הקצפת והדובדבנים. מקציפים את שאר השמנת המתוקה,מורחים על העוגה, מזלפים בשק זילוף  בצורת כוכב במרכז העוגה ,מניחים על כול כוכב קצפת דובדבן.מעטרים בשוקולד מגורר. מכסים ומקררים 6 שעות לפחות.   בהצלחה ושבוע טוב.
לדף הרשומה

עוגת שוקולד וקוקוס

12/05/2011
  עוגת שוקולד עם קרם קוקוס. עוגה מרשימה ! טעמו של הקרם קוקוס משגע. עוגה לאוהבי הקוקוס. יש מעט השקעה בהכנת הקרם אבל ההשקעה שווה. התבנית שהשתמשתי 22 הערות שלי בסוגריים. כוס מידה 240 סמ"ק חומרים: המצרכים: לעוגה:   100 גרם חמאה מומסת    1 כוס סוכר 2 ביצים 1/1/2  כוסות קמח מנופה 2 כפיות אבקת אפיה 1/2 כוס אבקת קקאו מנופה   1/2 כוס קוקוס טחון   1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה 1 כוס חלב קוקוס משומר(בא בפחיות) 50 גרם שוקולד מגורר.(השתמשתי במריר) לקרם הקוקוס: 1/2  1 כוסות חלב   1/2 כוס סוכר   2 כפות קורנפלור 1 ביצה 30 גרם חמאה 1/2 כפית תמצית וניל 1 כוס קוקוס טחון. הכנה: בקערה בינונית  מקציפים את החמאה עם הסוכר לתערובת בהירה ואוורירית.מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומקציפים היטב אחרי כל הוספה. מוסיפים את הקמח אבקת אפייה וקקאו, ומערבלים.מוסיפים את אבקת הקוקוס ומערבבים בעדינות. בקערה נפרדת טורפים יחד שמנת וחלב קוקוס (מנערים היטב לפני פתיחת  הקופסה)מוסיפים  לקערה ומערבלים עד תערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד המגורר ומערבבים בזריזות. מעבירים את הבלילה לתבנית  משומנת ואופים בשליש התחתון של התנור במשך 50 דקות (אצלי היתה מוכנה אחרי 40 דקות,לבדוק בקיסם)או עד שמרכז העוגה קפיצי למגע וקיסם שננעץ בו יוצא נקי ויבש. מצננים כשעה. להכנת הקרם : יוצקים 1-1/4 כוסות חלב לסיר קטן. מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה מעל להבה בנונית .מערבבים מידי פעם כדי להמיס את הסוכר. שמים קורנפלור בקערה קטנה מוסיפים את שארית החלב ומערבבים לבלילה חלקה טורפים פנימה את הביצה. מסירים את החלב מהאש ויוצקים לתוכו את בלילת הקורנפלור בזרם דק. תוך טריפה מתמדת. בוחשים מעל להבה בנונית נמוכה עד שהתערובת מסמיכה, מסירים מיד מהאש.מוסיפים  את החמאה ואת הווניל לקרם המבושל  ומערבבים עד שהחמאה נמסה לגמרי. שמים 3/4 כוס קוקוס טחון בקערה בנונית. מסננים את הרפרפת החמה על הקוקוס ומערבבים היטב.(אני לא סיננתי התערובת מכיוון שהיתה חלקה וללא גושים,הוספתי את פתיתי הקוקוס וערבבתי.)יוצקים את הקרם על העוגה ומטלטלים קלות את התבנית
לדף הרשומה
123
תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת