00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"יום הולדת" נמצאו 12 פוסטים

עוגה כושית בחושה

עוגת /כושית שוקולד בחושה עם 2 ביצים בלבד.הכל בקערה אחת. מתאימה גם להכנה עם ילדים אין צורך במיקסר. הכנתי לא מזמן לאחיינים שלי. מתאימה כמובן גם למבוגרים שנמנעים מביצים מרובות בעוגות. תבנית מס' 22 או שני תבנית חד פעמיות הכי קטנות.(תמונה ראשונה) הכנתי כבר כמה פעמים מאוד טעימה. חומרים: 2 כוסות קמח לבן תופח עדיף מנופה 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל או תמצית רום 1 שקיק סוכר וניל 1 1/2 כוסות סוכר 3/4 כוס שמן (לא זית) 2 כוסות נוזלים לפי טעמכם-בפעם הראשונה השתמשתי במיץ תפוזים לאחר מכן..
לדף הרשומה

עוגת שוקולד

עוגת שוקולד גדולה   עוגת שוקולד גדולה לילדים מתאימה לגן ולבה"ס. עוגה שהכנתי לאחרונה לבן הקטן לבה"ס. העוגה מתאימה לתבנית של התנור ולתבנית חד פעמית .   חומרים : כוס מידה  cc 200 2  וחצי כוסות סוכר(חצי כוס יעבור לחלבונים) 6 ביצים גדולות  מופרדות מס' 1 1 שקיק סוכר וניל 1 כפית תמצית וניל 3 כוסות  גדושות קמח תופח 100 גרם שוקולד מריר מגורד 1 כוס אבקת קקאו 1 וחצי כוס שמן צמחי(השתמשתי בקנולה) 1 וחצי כוס מיץ תפוזים-השתמשתי בנקטר מיץ תפוזים. הכנה: להקציף את החלבונים עם הסוכר עד שמתקבל קצף חזק ויציב.(את הסוכר להוסיף בהדרגה) מניחים בצד. בקערה נפרדת מערבבים היטב היטב את כל החומרים. מתחילים להוסיף את קציפת החלבונים לתערובת העוגה בהדרגה בשתיים שלוש פעמים ולערבב בעדינות. לצקת לתבנית משומנת ולאפות בחום 170 מעלות בין 35  ל40 דקות או יותר תלוי בתנור. בודקים עם קיסם. מקררים את העוגה בחוץ ומכינים את הציפוי.   לציפוי: קרם גנאש: 250 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות (כמה שיותר קטנות יותר טוב כך השוקולד ימס מהר יותר) 250 מ"ל שמנת מתוקה(אני השתמשתי פרווה) לשים את השמנת בסיר ולחמם על סף רתיחה לכבות גז ולהוסיף מיד את השוקולד לערבב עד שכל השוקולד נמס והשמנת שינתה את ציבעה לצבע חום בוהק. (אפשר להכפיל כמויות של הקרם  אז תקבלו שיכבה יותר עבה של קרם). לאחר שהעוגה התקררה: מחוררים את העוגה במזלג/קיסם ,יוצקים את הקרם החם על העוגה מכניסים למקרר עד שהקרם מתיצב. לאחר ההתיצבות אפשר לעצב כרצונכם. אפשר גם לפזר קוקוס על הקרם . בהצלחה ושבוע טוב לכולם. תמונות טריות מלונדון  לפני חודש http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1879719      
לדף הרשומה

עוגה כושית של סבתא

עוגה כושית של סבתא   עוגה כושית פשוטה וטעימה,מתכון שקיבלתי מקרובת משפחה מבוגרת. טעימה פשוטה  ואוורירית. במקור משתמשים במרגרינה,אני המרתי לשמן,ואת חומרי הקרם לחמאה. הכנתי בתבנית 24 אפשרי  26. השתמשתי כרגיל בכוס הפשוטה עם הידית 200 מ"ל   חומרים לעוגה:   5 ביצים מופרדות מס '1 2 כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת  אפיה 1 שקית סוכר וניל 1 כפית תמצית וניל/רום חצי כוס שמן  השתמשתי בקנולה. 1 כוס חלב (לא חם) חצי כוס אבקת קקאו חצי כוס סוכר לחלבונים 3/4 כוס סוכר לעוגה   חומרים לקרם: 100 גרם חמאה 6 כפות קקאו 6 כפות מים מהברז 5  - 6   כפות סוכר 1 כפית תמצית וניל /רום הכנת הקרם: להמיס את כל החומרים על הגז לערבב  ולהניח בצד.   הכנת העוגה: להקציף את החלבונים עם חצי כוס הסוכר לקצף יציב (את הסוכר מוסיפים בהדרגה) להניח בצד.   בקערה השניה: להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב היטב  לתערובת חלקה. "לקפל" את קציפת הביצים לתערובת בתנועות עטיפה ממש בעדינות.(אחרת העוגה לא תופחת) למזוג את תערובת העוגה לתבנית משומנת ולאפות בחום 170 180 מעלות כ40-45 דקות לבדוק בשיטת הקיסם. לאחר שהעוגה מוכנה  לחורר בעדינות את העוגה בקיסם ,כדי שהקרם יחדור בפנים  ולשפוך את הקרם  איך שהעוגה חמה .(הקרם מעט דליל אבל במקרר הוא מתיצב.   להניח את העוגה בצד,כשהעוגה מעט מתקררת לשים במקרר.(מכוסה) אחרי שהקרם התיצב אפשר לקשט כיד הדימיון.   אפשר גם להכין כמות כפולה של  קרם,לחצות את העוגה לאחר שהתקררה למלא אותה בקרם     בהצלחה. סופ"ש נעים לכולם !  
לדף הרשומה

עוגת שוקולד

עוגת שוקולד מתאימה גם לימי הולדת תבנית 24-26 המידה כוס 200 cc  הפשוטה עם הידית.   שתי התמונות הראשונות : עוגת "רכבת" לילדים ליום הולדת  שהכינה הגולשת דרומית 1 הסבר ההכנה לעוגת רכבת כמו שרשמה: "את העוגה הכנתי ממתכון עוגת השוקולד המצוינת של אילנית 12 (תודה מקסימה שלי) והוספתי גם רולדה לקטר. הכנתי בשתי תבניות אינגליש קייק וחתכתי לקרונות ולגב של הקרון. לקטר צריך להכין רולדה (כל מתכון לרולדה יתאים כאן) ולחתוך חלק ממנה. אפשר בהחלט לקנות רולדה מוכנה לצורך זה." פסי רכבת: "גזרתי את הפסים משתי מחצלות של סושי. מין הברקה של רגע.... בספר  (עוגות יום הולדת" של ג'ודי מנדלסון) השתמשו במקלות ארטיק ובנחשי ליקריץ כפסי רכבת."  09-04-10 (דרומית1) חומרים לעוגה: 6 ביצים מופרדות מס' 1 1 כוס ורבע סוכר 1 שקית סוכר וניל 1 3/4 כוס קמח לבן 1 שקית אבקת אפיה 1 כפית תמצית  רום/וניל או פקק  של ברנדי 50 גרם שוקולד מגורד מריר/חלב חצי כוס שמן קנולה חצי כוס אבקת קקאו 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי 1 כפית קליפת תפוז מגורדת חומרים והכנה  לקרם גנאש : 250 גרם שוקולד מריר,שבורים לקוביות 1 חבילה שמנת מתוקה(250 מ"ל) לחמם את השמנת עד לסף רתיחה(לא להרתיח) לכבות גז ולהוסיף את השוקולד ולערבב היטב עד שמקבלים תערובת חלקה של קרם. הכנת העוגה: קודם להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף נוקשה. בקערה שניה,לערבב את כול החומרים ולערבב היטב. להוסיף את קציפת הביצים לקערה ולערבב בעדינות. לשמן תבנית אפיה כולל הדפנות . לצקת את התערובת לתנור מחומם מראש  בחום 170 מעלות לאפות כ40 -45 דקות,(או פחות ,תלוי בתנור)לבדוק עם קיסם או מזלג אם העוגה מוכנה. לקרר את העוגה היטב,לחורר אותה מכול הצדדים  במזלג או בקיסם ,(כדי שהקרם יחדור בפנים) לצקת את הגנאש ולהכניס למקרר עד להתיצבות. כשהקרם מתיצב אפשר לקשט או לשים לדוגמא דף אכיל אם העוגה ליום הולדת.    לעיתים אני מכינה  ללא קרם (בתמונות האחרונות) בהצלחה!   טיפים למטבח: http://www.tapuz.co.il/blog/UserBlog.asp?folderName=ilanit12&EntryId=1869509&passok=yes
לדף הרשומה

טורט קצפת

טורט עם קצפת ופירות. "עוגת היומולדת החגיגית שאמא של חיים כהן הייתה מכינה לו בילדותו, בזמנים שפירות מקופסאות שימורים רק הגיעו לארץ ונחשבו שיא האנינות"   מצרכים: לתבנית בקוטר 26 ס”מ: לטורט: 6 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 כוס קמח (אילנית שמתי תופח) 2 כפות שמן או חמאה מומסת למילוי וקישוט: 2 מיכלים שמנת מתוקה 5-4 כפות סוכר שימורי פירות: אננס, אפרסקים אגסים וכו’ (כולל נוזלי השימור) תותים טריים   אופן ההכנה 1. מחממים תנור ל-180 מעלות. 2. מכינים את הטורט: מקציפים חלמונים עם שליש מכמות הסוכר לקצף תפוח ואוורירי. 3. מקציפים את החלבונים בקערת מיקסר נקייה, מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב ומבריק. 4. מקפלים את שתי התערובות לאיחוד. מנפים מעל קמח ומקפלים לתערובת אחידה. לקראת סוף הקיפול מוסיפים שמן או חמאה מומסת. 5. יוצקים לתבנית ואופים כ-35 דקות, או עד שהעוגה קפיצית למגע. מוציאים ומצננים לטמפ’ החדר. 6. מרכיבים ומקשטים: לאחר שהטורט התקרר, חוצים אותו לשניים לרוחב. מניחים מחצית אחת על צלחת הגשה ומרטיבים במעט נוזלי שימור של הפירות (הכי טעים של אננס) בעזרת מברשת. 7. מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת יציבה. 8. מורחים כמחצית מכמות הקצפת על העוגה ומסדרים פרוסות של תותים טריים מעל. מכסים במחצית הנותרת של הטורט, ומרטיבים גם אותה בנוזלי השימור. מצפים את כל העוגה בקצפת. מסדרים על הקצפת פירות משומרים ותותים טריים. שומרים במקרר עד ההגשה. טעים מאוד! סופ"ש נעים לכולם.    
לדף הרשומה
123
תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת