00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"טורט" נמצאו 5 פוסטים

עוגת טורט עם קצפת

    מיליון וחצי כניסות לבלוג עם עוגת טורט עם קצפת וניל עם קישוט מרשמלו. לרגל המיליון וחצי החלטתי לפנק אתכם הקוראים הנאמנים שלי בעוגת טורט טעימה מתאימה גם  לאירועים. בבלוג כיום יש יותר מ 400 מתכונים אפשר להכין אינציקלופדיה עוגת טורט  בסיסית פשוטה אפשר לחצות ולשים כל מלית. לפרווה אני משתמשת בשמנת מתוקה צמחית ובמקום החלב שמה מים.   חומרים: כוס מידה 240-250 סמ"ק.תבנית מס` 24 משומנת גם בדפנות. 5 ביצים גדולות מופרדות 3/4 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל קליפה מגוררת מתפוז 1 שלם או מלימון קטן  שלם( לגרד רק הקליפה) 1 כוס קמח לבן בתוספת 1 כפית אבקת אפיה או קמח תופח 1 כף שמן(לא זית) להרטבת העוגה השתמשתי בסירופ סוכר : 1/4 כוס מים 1/4 כוס סוכר כמה טיפות של תמצית וניל (אם אוהבים  עוגה יותר רטובה לשים חצי  כוס מים וחצי כוס סוכר) להרתיח ולשים בצד. קרם וניל : 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 חפיסות אינסטנט וניל 300 מ"ל חלב קר –כוס וחצי בכוס של 200 מ"ל או של כוס חד פעמית לשתיה קרה. 2 כפות סוכר או אבקת סוכר מקציפים עד שהקרם  מתייצב יש להכין את הקרם סמוך למלית העוגה. הכנה: מקציפים את החלבונים עם הסוכר,את הסוכר לא מוסיפים בבת אחת אלא בהדרגה מקציפים לקצף קשה ויציב מניחים בצד. בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם הוניל השמן קליפת התפוז/הלימון מעבירים לקערת קצף הביצים ומערבבים  הכל בעדינות מוסיפים את הקמח ומערבבים לאט לאט עד שכל הקמח נספג בתערובת אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ40 דקות בערך או יותר(תלוי בתנור) לשים לב כבר אחרי 30 דקות לנעוץ קיסם במרכז אם יבש העוגה מוכנה. מחכים עד שתתקרר חוצים  את העוגה בעדינות ומתחילים לשים את חצי מכמות הסירופ סוכר  לקחת כל פעם קצת ולמרוח במברשת  אין אין מברשת לצקת כל פעם בכפית על העוגה לא לשכוח להשאיר גם לחצי השני. לאחר ששמנו סירופ שמים קרם וניל בנדיבות מכסים ושוב שמים סירופ מורחים שוב קרם וניל ולאחר מכן מתחילים לקשט בקרם שנותר. מאחסנים במקרר. בהצלחה .
לדף הרשומה

טורט קצפת

עוגה לב עם קצפת שהכנתי בעבר ולא מזמן ניזכרתי בה.  עוגת טורט פשוטה טעימה ומרשימה.. את המתכון קיבלתי ממנהלת פורום בישול לילדים-מדינת ישראל 1 התמונה השניה שייכת לה.  טורט קצפת ואגוזים חומרים:כוס מידה 200 cc 6 ביצים גדולות 1 שקית סוכר  וניל. 1 כוס קמח תופח מנופה גרידה מחצי לימון + 2 כפות מיץ לימון חופן אגוזים קצוצים 3 כפות שמן 1/2 1 כוסות סוכר 4 כפות ליקר כלשהו (דליה:אם אין, אפשר מיץ ענבים/תפוזים)   אופן ההכנה:   להפריד ביצים ולהקציף לקצף קשה את החלבונים עם הסוכר (את הסוכר מוסיפים בהדרגה בכמה פעמים).   בקערה נפרדת : מערבבים היטב את החלמונים ומוסיפים אליהם את גרידת הלימון, הליקר,השמן,הוניל, מיץ לימון,  ומערבבים היטב. לאחר מכן להוסיף את החלמונים לחלבונים בעדינות ותוך קיפול, אח"כ את הקמח ,ממשיכים לערבב ומוסיפים  בסוף את האגוזים הקצוצים. לאפות בתבנית 26, כ-40 דקות -בחום בינוני עד שקיסם יוצא יבש (עדיף בתבנית 24 יוצא יותר גבוה) . הרטבת פנים העוגה : לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור ,מקררים :מכינים כוס נס קפה (1 כפית שטוחה נס קפה + 2 כפיות סוכר וללא חלב) לחלק את העוגה ל- 2 להשקות אותה בשני חלקי העוגה עם משקה הנס קפה שהוכן.(לצקת בהדרגה בכף על כל העוגה) ציפוי וקרם לעוגה : 1 שמנת מתוקה + 3/4 כוס חלב קר + 1 שקית אינסטנט פודינג וניל - להקציף היטב  למרוח באמצע העוגה לסגור עם החלק העליון של העוגה ושוב לצפות מעל העוגה ובצדדים.(אפשר כמות כפולה של קרם קצפת) עוגה פשוטה טעימה ומרשימה. אני קישטתי מעל הקצפת  תות שדה ובצדדים מעט אגוזים.   שבוע טוב לכולם. כמה בדיחות  מעולות: http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1894495 .  
לדף הרשומה

טורט קצפת

    לרגל  אירוע אישי שהיה לנו  השבוע החלטתי לאפות עוגת רושם:   טורט תלת שכבתי בשלושה טעמים במלית קצפת וקרם נוגט. הייתי מרוצה מהתוצאה וגם מהטעם המתכון למרות שהוא ארוך ,קל להכנה וכל אחד יכול להכין. טורט תלת שכבתי בשלושה טעמים :טעם רגיל-וניל,שוקו,וקפה את  המתכון לבסיס הטורט קיבלתי מהגולשת "זושי". והוספתי כמה הסברים למתכון. חומרים לבסיס הטורט : אז ככה אנחנו צריכים שלושה קערות ושלושה תבניות מס' 22 מכיוון שאת הטורט אופים ב3 שלבים. (אני השתמשתי  בתבניות חד פעמי,למרות שאני משתדלת לא להשתמש.) אפשר לאפות את הבסיסים לעטוף כל בסיס בנפרד ולהקפיא    מידת הכוס 240 סמ"ק 6 חלבונים (להקציף) ½ כוס סוכר 6 חלמונים ½ כוס סוכר 2 כפות שמן 1 כוס קמח תופח מאליו או קמח לבן רגיל + כפית אבקת אפייה. 1 כפית תמצית וניל. לטעם קפה: 1 כף קפה שחור  מומסת בכף מים רותחים. לטעם שוקו: 1 כף קקאו מומסת בכף מים רותחים. הכנת הטורט: מקציפים את החלבונים ובהדרגה מוסיפים חצי כוס סוכר לקבלת קצף נוקשה וגבוה. מניחים בצד. בנפרד מקציפים  את חלמונים עם חצי כוס  סוכר ושמן. מקפלים את 2 הקצפות ובהדרגה מוסיפים קמח ואבקת אפייה  ותמצית וניל. מערבבים היטב. כעת מחלקים את התערובת ל 3 חלקים שווים, ולכל חלק מוסיפים את הקפה והשוקו והמים הרותחים ומערבבים היטב עד שהקפה/הקקאו נבלעים היטב בתערובת ומשנים את צבע הבסיס. התערובת הלבנה היא הוניל לא מוסיפים לה כלום.(לעיתים אני מוסיפה גרידת תפוז/לימון) (יש אפשרות להכין רק טעם אחד) י וצקים לתבניות משומנות גם בדפנות לתנור בחום 170-180 מעלות כ20 דקות או פחות הבסיסים נאפים מאוד מהר (לבדוק בשיטת הקיסם) מקררים היטב ובעדינות. המלית שאני הכנתי היא קצפת וניל וקרם נוגט(זה קרם אגוזי לוז ,טעים בצורה מסוכנת,קונים בחנויות המתמחות או במעדניות) במקום קרם נוגט אפשר להשתמש:ריבת חלב,ממרח חלבה,נוטלה,ממרח אגוזים ועוד. חומרי המלית: למריחה על הבסיס :קרם נוגט בערך 350-400 גרם (או ממרח אחר) לקרם: 2 חבילות אינסטנט פודינג בטעם וניל 2 שמנת מתוקה(500 מ"ל) 1 1/2  חלב קר (בכוס של 200 מ"ל על מנת שהקרם יהיה יציב יותר) מצפים עד לקבלת קצף
לדף הרשומה

עוגת טורט קצפת וג`לי

                  חומרים: (תבנית 24) 6 ביצים  180 גר` סוכר (כוס פחות כף) 180 גר` קמח (כוס ורבע) 1 כפית אבקת אפייה 50  מ"ל שמן קנולה (כרבע כוס) 50  מ"ל מיץ תפוזים( כרבע כוס)  הכנה: 1  להפריד ביצים. 2  לטרוף ידני חלמונים ו-1/3 מהסוכר+ שמן+ תמצית וניל והמיץ תפוזים.  3 להקציף חלבונים תוך כדי הוספת סוכר בהדרגה לקצף גמיש (לא נוקשה)  4 להוסיף חלמונים לחלבונים בתנועות עטיפה עדינות ואת החומרים היבשים בקיפול.  5 לצקת לתבנית- לאפות ב-180 כ-40 דקות. מצננים(תלוי בתנור). ציפוי: 500  סמ"ק שמנת מתוקה/צימחית  3 כפות אינסטנט פודינג וניל מקציפים לקצפת יציבה. 1 קופסא  שימורי אננס/משמש/אפרסק- לשמור את נוזל הפרי . 1 ג`לי אננס/משמש הכנה: מצננים את העוגה. חוצים ל 2  ומרטיבים את התחתית היטב עם סירופ האננס( או מה שבחרתם ) בעזרת מברשת. מורחים שכבה של קצפת ומפזרים מעל אננס, מכסים בחצי העוגה הנותרה ומרטיבים שוב בנוזל הפרי. מורחים עוד שכבת קרם מעל ומסדרים אננס, מכניסים למקפיא לחצי שעה בערך. מכינים ג`לי על פי הוראות ההכנה ויוצקים מעל בזהירות, מקררים  במקרר להתייצבות. עוגה טעימה. בהצלחה.  מקור:סיווי24
לדף הרשומה

עוגת טורט ריבת חלב

                                                                           עוגת רושם טורט ריבת חלב.               עוגה שאני מכינה לאירוח/אירוע     תבנית מס'24            הטורט: אני מכינה טורט זה ב 3 תבניות ,כאשר הבסיס מרופד בנייר אפייה שגזרתי בהתאם למידות התבנית כך שלאחר אפיית העוגה אין צורך לחתוך ל 3 שכבות (זושי)   7 חלבונים מוקצפים ב 1/2 כוס סוכר. 7 חלמונים מוקצפים ב: 2 כפות שמן כף תמצית וניל 4 כפות סוכר. איחדתי את הבלילות וקיפלתי בעדינות: 1 כוס קמח רגיל כפית אבקת אפייה. אפיתי בחום בינוני כ 30 דקות. ציפוי:: ממרח ריבת חלב של 1/2 קילו. ואינסטנט פודינג וניל מ: 2 שקיות פודינג אינסטנט וניל 2 שמנת לקצפת 2 כוסות חלב. ציפיתי את העוגה בשכבת ריבת חלב, ומעליה קרם פודינג. מסביב מרחתי קרם בנדיבות וצירפתי לשולי העוגה וופלים עגולים רולעדין במילוי אגוזים. מעל קישטתי במזלף עיטורים ומעל שמתי נרות מתאימים.   הערה:אני אפיתי ב3 תבניות  עגולות (אפשר חד פעמי)   מקור:זושי     ספר פשטידות בקלי קלות דנית סלומון וגם מתכון   http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1996678
לדף הרשומה
תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת