00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"חמוצים" נמצאו 9 פוסטים

סלט פלפלים קלויים

    סלט פלפלים קלויים סלט מפלפל גמבה ,הולך  כמעט עם כל מנה אפילו  בכריכים. חומרים: 6 פלפלים שטופים וקלויים ומקולפים מהקליפה. שום כתוש  לפי הטעם –שמתי כ4 שיניים כ 4 שיני שום טרי פרוס כחצי כוס חומץ השתמשתי בחומץ רגיל בצבע צהוב/כתום מלח,פלפל שחור קורט סוכר שמן זית/קנולה בערך 2 כפות. לעיתים אני קולה גם פלפל ירוק חריף הכנה: קולים את הפלפלים על הגז  עד שהקליפה נשרפת. קלייה בתנור: חוצים את הפלפלים לשניים מוציאים גלעינים מניחים על תבנית אפיה מניחים את הפלפלים כשהצד החתוך כלפי מטה וקולים על תוכנית גריל. (אני חוצה את הפלפלים מכיוון שבמהלך הקלייה אני חוסכת לי את הטרחה בלהפוך אותם במהלך הקלייה.) מוציאים מכניסים לסיר ומכסים או  עוטפים בנייר אלומיניום ומחכים  מעט כ20 דקות.פעולה זו מאפשרת לקליפת הפלפל להתקלף  . מכינים בצד את המרינדה,חותכים לרצועות את הפלפלים ומוסיפים למרינדה. מערבבים בעדינות. מכניסים לקופסא או קערה עמוקה ומשהים כמה שעות במקרר לספיגת טעמים. המרינדה צריכה לכסות את הפלפלים. בהצלחה.   מאמר על סגולות פרי הרימון: http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=2149935&r=1
לדף הרשומה

כרוב כבוש

                                                                                                                                                                                          כרוב חמוץ כמו  בדוכני השווארמה והפלאפל. חומרים: 1 כרוב גדול כ 1  וחצי ק"ג 1 ליטר  חומץ הדרים בדרך כלל 1 בקבוק-אני משתמשת בחומץ תפוחים 2 כוסות מים 1/2 כפית כורכום קורט סוכר אבקת עמבה בערך  2 כפות או מעט פחות כ 3 כפות מלח פלפל חריף אופציונאלי הכנה: מרתיחים קודם חומץ ומים ומניחים בצד שיתקרר. שוטפים את הכרוב חותכים לרצועות דקות מניחים בקערה גדולה  מוסיפים מלח(חוץ  מה 3 כפות שרשמתי) מעט מים מערבבים מכסים ומשהים בצד ל2 –3 שעות . לאחר שעתים שלוש שוטפים את הכרוב סוחטים ומסננים היטב מהמים. מוסיפים לכרוב את החומץ שהתקרר את התבלינים המלח, הפלפל אם החלטתם לשים  ומערבבים היטב. מעבירים לצנצנת .חשוב שהמי החומץ  יכסו את כל הכרוב. סוגרים היטב מניחים בצד ומחכים כ-  3 -  4 ימים. לאחר מכן להעביר למקרר. נשמר המון זמן במקרר לדאוג להוציא חמוצים עם מזלג ולא עם הידיים בהצלחה.  
לדף הרשומה

מתכונספרה=ספר המתכונים הראשון של תפוז

  ספר מתכונים ראשון של 22 בלוגרים נבחרים של תפוז.  לא מזמן היה אירוע השקה  בנמל תל אביב אשר סוקר גם בטלוויזיה בתוכנית : "בלילה כלכלי" לא יצא לי להיות באירוע אך ממה שקראתי היה אירוע  נפלא וטעים. החמוצים העיראקים שלי נבחרו להיות בספר.   מצרפת קישור לספר המתכונים בגירסת האיטרנט. כדאי לכם לשמור המתכונים שווים! http://www.flix.co.il/tapuz/Full%20page%20photo.pdf     המשך יום נעים לכולם.
לדף הרשומה

מלפפונים חמוצים

    מלפפונים מוחמצים. מתכון מעולה שקיבלתי לפני כמה שנים.   לבחור את המלפפונים הרזים הקשים הקטנים עם פרח צהוב (הפרח מראה על טריות המלפפון)     חומרים והכנה:   לאחר רחיצת המלפפונים שמים אותם לאורך בצנצנות . אני השתמשתי בצנצנת שבתמונה . בערך כ1 קילו מלפפונים או מעט פחות. לאחר שזה מוכן לשים במקרר. אני שמתי מעט יותר שמיר בערך חצי חבילה.   מוסיפים בצנצנת:   4 שיני שום 4 פלפל שאטה(הקטנים ,אפשר לוותר) 1 פלפל ירוק חריף 3 כפות חומץ 5-6 גבעולי שמיר מוסיפים מים ומלח רגיל - על כל כוס מים 1 כפית מלח. להניח על השיש .אחרי כמה ימים זה מוכן. אחר שהמלפפונים מוכנים  בשום אופן לא להוציא מלפפונים עם היד , אלא עם מלקחיים.   מקור:"מדינת ישראל" בהצלחה!   המלצה על ספר : "היורשת"- ספר שקשה לעזוב http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1835972&r=1
לדף הרשומה

פלפלים בחומץ

    פלפלים  מתוקים עיראקים בחומץ הפעם השתמשתי במתוקים   חומרים : סיר גדול עמוק 1ק"ג  פלפלים שטופים היטב אפשר גם חריפים 1 1/2 כף מלח 1 1/2 כף תבלין תבלין אבקת עמבה/בהרת לחמוצים 1 ליטר חומץ(מצורפת תמונה) 1 ליטר מים הכנה:  מרתיחים את המים והחומץ כשהכל רותח להוסיף מלח,ותבלין לערבב מחכים עד להרוטב מבעבע  ,להוסיף את הפלפלים. להרתיח כ4-5 דקות בלבד(ללא מכסה) כשהכל מתקרר לערבב קלות ,להעביר לצנצנות/קופסאות למקרר עם הרוטב נשמר חודשים במקרר הרוטב צריך לכסות את הפלפלים אפשר להכין חצי כמות. באותה הדרך מכינים גם עם ירקות שונים. הנה  התמונות פה: http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1579368 יום נעים לכולם  
לדף הרשומה
12
תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת