00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"דג" נמצאו 5 פוסטים

דג מבושל ברוטב פלפלים ועגבניות

09/09/2014
  דג מבושל ברוטב עגבניות ופלפלים,עם רוטב אדום סמיך זהירות הולך עם זה הרבה לחם/חלה. אני משתמשת בדגים טריים קונה בחנות דגים והם מוציאים עצמות ומפלטים אותו לפרוסות פילה. חומרים: סיר רחב שמן זית או קנולה 1 דג מפולט ל4 חתיכות שטוף היטב וסחוט מהמים הפעם השתמשי בדג בורי ,אפשר כל דג. חצאי שום טרי כמות לפי טעמכם. לימון טרי סחוט לפי הטעם 1 פלפל גמבה גדולה או 2 קטנות חתוכות לקוביות  קטנות(לעיתים אני מקלפת אותן לפני זה מעט בקולפן) 1 פלפל חריף (לא חובה) חתוך לעיגולים עגבניות מרוסקות בערך 1 כוס  או מעט יותר השתמשתי  משימורים.)אפשר טריים לחצות את העגבניות ולגרר אותן רצוי עגבניות בשלות אדומות) 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כף תבלין לדגים מלח פלפל שחור לפי הטעם. הכנה: מחממים סיר רחב שמים מעט שמן מוסיפים את השום מערבבים  מטגנים אותו עד לשקיפות בלבד לא לשרוף אותו.מוסיפים מיד את הפלפלים כולל חריף (אם החלטתם להוסיף. )את העגבניות הפפריקה  והתבלינים. מוסיפים מים  רותחים אני הוספתי בין כוס וחצי לשתי כוסות  מביאים הכל לרתיחה ומבשלים כ15 דקות בערך  בסיר מכוסה על אש בינונית. יש לערבב מדי פעם. לאחר מכן להוסיף בעדינות את הדגים ואת הלימון  ומבשלים עוד כ20 דקות. לשים לב  ולבדוק מדי פעם אם הרוטב לא התייבש. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך . בהצלחה למכינים .   בואו לצפות בבלוג הנוסף שלי בתמונות של האקווריום בברצלונה:                     http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=4254780      
לדף הרשומה

חריימה

    חרימה טעימה עם רוטב סמיך זהירות החריימה הזו מזמינה המון לחם. חריימה דגים /הילה אלפרט יש צורך להשתמש בסיר רחב הערות שלי בסוגריים. חומרים: שמן זית(השתמשתי בקנולה) 6 נתחים יפים של דג בורי(השתמשתי בדג מוסר טרי לעיתים משתמשת בלוקוס טרי) 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות בגודל ½ ס"מ(גמבה) 1 בצל חתוך לקוביות בגודל ½ ס"מ מיץ מלימון אחד 5 שיני שום פרוסות 3 כפות רסק עגבניות ½ 1 כפיות כמון ½ 1 קימל טחון 1 כף שטוחה פפריקה חריפה 1 כף עריסה או כל תערובת פלפלים חריפים אחרת (פלפל צ'ומה, סחוג) ½ כוס מים רותחים כוסברה קצוצה להגשה אופן ההכנה: 1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומוסיפים כמון, קימל ופפריקה. מטגנים מעט תוך בחישה מתמדת, עד שהתבלינים משחררים ריח. 2. מוסיפים את הבצל ומטגנים  עד שהוא מתחיל להיות שקוף. 4. מוסיפים את הפלפלים האדומים ומטגנים עד להשחמה קלה 5. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. 6. מוסיפים את רסק העגבניות והעריסה ומטגנים 2 דקות נוספות. 7. מוסיפים מים רותחים תוך כדי ערבוב ומביאים לרתיחה. 8. מכניסים את פרוסות הדג בשכבה אחת. אם יש צורך מוסיפים עוד מים רותחים עד לכיסוי הדגים. 9. מוסיפים מיץ מלימון אחד. 10. מטלטלים את הסיר מצד לצד, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-12 דקות.(אני בישלתי כ20 דקות) 11. מפזרים מעל את עלי הכוסברה ומגישים בהצלחה. המלצה על ספר בישול עיראקי חדש שנת 2013 +מתכונים בבלוג הנוסף שלי: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2555891  
לדף הרשומה

דג סלמון ברוטב עגבניות

          אני נוהגת להכין את הדג הזה לעיתים קרובות הייתי משתמשת  בדגים קפואים.  אבל לאחר שקניתי וטעמתי את הדג כטרי ההבדל  היה עצום בטעם ומתבשל מהר מאוד אני מבקשת מהמוכר שבחנות הדגים שיסיר  את העצמות .   דגי סלמון : עשירים בחלבון  באומגה 3   ודלים בשומן רווי  את התבשיל אפשר להכין רגיל ולא חריף. מומלץ להכפיל כמויות  דג סלמון ברוטב חריף  שימו לב כמה הרוטב סמיך. חומרים: כ-500 גרם דג חתוך לפילה מושרה כחצי שעה במים עם מלח ומיץ לימון.(לא חובה) 1 פלפל גמבה גדול חתוכה לעיגולים או 2 בינוניים 1פלפל חריף אדום/ירוק חתוך לעיגולים 1 לימון קטן  חתוך לעיגולים עם הקליפה ,או לימון כבוש (לדאוג להוציא את הגרעינים) 2 עגבניות בשלות קצוצות לדק או מגורדות 6 שיני שום טרי חתוך לעיגולים,או יותר לפי טעמכם. 1 כוס כוסברה טרייה קצוצה-מי שלא אוהב אפשר עלי סלרי טריים במקום. 2 כפות רסק עגבניות מלח,פפריקה חריפה 1/2 כפית כמון פפריקה מתוקה תבלין לדגים 1/2 כפית כוסברה טחונה(לא חובה) הכנה: מחממים בסיר רחב שמן קנולה  או זית בערך כף או שתיים, מוסיפים את הפלפלים והשום מטגנים כדקה שתיים  תוך כדי ערבוב מתמיד,לא לשרוף. מוסיפים את שאר החומרים חוץ מהדגים ,מערבבים היטב  מוסיפים 1 כוס מים רותחים  מנמיכים להבה ומבשלים את הרוטב כ20 דקות בסיר מכוסה.(לבדוק מדי פעם את הסיר אם הרוטב לא התייבש) לאחר 20 דקות  מוסיפים בעדינות  את הדגים(לאחר ששטפנו אותם וסיננו אותם) לסיר. הרוטב צריך לכסות את הדגים,מבשלים כ20-25  דקות . מגישים עם חלה או לחם  וטובלים ברוטב. יום נעים.            
לדף הרשומה

דג סול ברוטב עגבניות.

      חומרים: פילטים של דג סול(במדפי הקפואים בסופר) כוס כוסברה טריה קצוצה דק פלפל  ירוק חריף טרי / או מתוק. שום  כתוש עגבניות אדומות מגורדות תבלין לדג פפריקה מתוקה מלח בצל קצוץ פלפל שחור גרוס מיץ מלימון טרי סחוט לפי הטעם הכנה: מרתיחים את החומרים  עם מעט מים חוץ מהדגים. כשזה רותח להוסיף בעדינות את הדגים(עלולים להתפרק) .להנמיך את הגז לבשל בערך 20 דקות להגיש עם לימון והרבה ולחם. (יש אפשרות לטגן קודם את הבצל בשמן
לדף הרשומה

ברבוניות מטוגנות

  ברבוניות מטוגנות(מוכרים במדפי הקפואים זה בא במגש.) הכנתי אותם באירוח האחרון שאירחתי. הוספתי לתערובת כוסברה/פטרוזליה קצוצה הכנה: צלחת עם קמח רגיל צלחת עם ביצה ותבלינים:מלח,פלפל,קטשופ,צ`ילי,פפריקה-או תיבול אחר טורפים ביחד. צלחת פירורי לחם טובלים קודם בקמח אח"כ בביצה עם התבלינים בסוף בפירורי לחם. מטגנים במעט שמן מ-2 הצדדים. מקור:pirge
לדף הרשומה
תגיות
תגובות אחרונות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת