00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"בשר טחון" נמצאו 10 פוסטים

פסטה ברוטב בולונז

    רעיון לניצול החמץ   ספגטי ברוטב בולונז מתאים גם לארוחת ילדים. חומרים: פסטה מבושלת ומסוננת לפי הוראות היצרן.   1בצל בינוני קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות/כתושות או לפי הטעם. 1 פלפל חריף ירוק קצוץ (אופציונלי) חופן כוסברה/פטרוזליה קצוצה. 1 כף רסק עגבניות 2 עגבניות מגורדות כ 250 גרם בשר טחון מופשר. מלח,פלפל שחור. תבלין לבשר פפריקה מתוקה קורט סוכר כחצי כוס מים רותחים(או יותר) הכנה: להזהיב בצל,להוסיף את הבשר ולפורר אותו בעזרת מזלג,על מנת שלא יווצרו גושים. מטגנים עד שהבשר משנה את ציבעו. מוסיפים את שאר החומרים עם התבלינים  וחצי כוס מים רותחים ומערבבים היטב,מנמיכים להבה ומבשלים בערך 20 דקות,או עד להסמכה הרצויה. לבדוק מדי פעם אם יש צורך להוסיף מים. מניחים פסטה בצלחת  ומעל מוזגים את הרוטב. בהצלחה.     המלצה על ספר שקראתי לאחרונה "העזרה"/קטרין סטוקס כל הפרטים בבלוג הנוסף שלי: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2563637  
לדף הרשומה

תבשיל בשר טחון הודי

" קימה" =תבשיל הודי מבשר טחון אפונה ותפו"א המקור מבעלי. אנחנו מכינים לעיתים קרובות. ההודים אוכלים עם אורז רצוי בסמטי,אבל אפשר עם פירה או אפילו על לחם,/טורטיה /צ'אפטי /פיתה/מצה. כמות התבלינים לטעמכם. הכמות ל-2  צלחות כמו בתמונה. חומרים: 200 גרם בערך בשר בקר טחון מופשר 1 בצל בינוני קצוץ דק שום טרי או כתוש טרי לפי הטעם 1 תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות קטנות(אופציונאלי) 1 כוס אפונה קפואה 1 כפית חומץ(לא חובה) 2 כפות רסק עגבניות 1 עגבניה קטנה אדומה קצוצה מים רותחים כ3/4 כוס תבלינים: תבלין "מסאלה" הודי  לבשר או תבלין רגיל לבשר/סטייק/שווארמה. פפריקה מתוקה,או חריפה ,פלפל שחור,כוסברה טחונה,מלח, הכנה: לטגן את הבצל בשמן עד להשחמה להוסיף את הבשר ולטגן תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה צבע מכל הצדדים. מוסיפים את החומץ,התבלינים השום ומערבבים היטב. מוסיפים את האפונה,תפו"א רסק עגבניות .מערבבים היטב ומוסיפים מים רותחים. מנמיכים להבה  מכסים את הסיר ומבשלים כ 30 דקות. (יש לבדוק מדי פעם אם התבשיל לא נשרף) התבשיל אמור להיות  סמיך עם  מעט  רוטב. בהצלחה! תמונות משוק לה בוקריה בברצלונה http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=3905400  
לדף הרשומה

קציצות בשר עם אפונה

    קציצות בשר עם אפונה. קציצות שאכלתי אצל איריס קרובת משפחתי, אהבתי וביקשתי את המתכון.התמונה השניה של בעלת המתכון. חומרים לקציצות: כ400  גרם בשר טחון 1 בצל מגורד 1 תפוח אדמה מגורד חופן גדול של כוסברה/פטרוזליה טרייה פרורי לחם כ 4 או 5 כפות, אם יש צורך להוסיף עוד מעט אבל בהדרגה. 1 ביצה תבלינים ששמתי:כמון טחון בערך 1 כפית מלח,פלפל שחור תבלין לבשר או שווארמה. שימו מה שאתם אוהבים. הכנה: לשים בידיים  את כל החומרים היטב היטב מכסים שמים במקרר מינימום חצי שעה לספיגת טעמים. לאחר מכן יוצרים קציצות מהדקים היטב ומטגנים בשמן לא עמוק עד להזהבה קלה  בלבד משני הצדדים.מטגנים את כל הקציצות וסופגים בנייר סופג. בינתיים מכינים רוטב עדיפות לסיר רחב. מטגנים 1 בצל עד לשקיפות להוסיף כורכום או אבקת מרק,מלח,פלפל שחור קורט כמון,. מערבבים מוסיפים כ2.5 -  3 כוסות מים רותחים(ישנה אופציה להוסיף רבעי תפו"א).מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקציצות אחת אחת בעדינות מבשלים 30 דקות אש בינונית בסיר מכוסה. את האפונה מוסיפה 15 דקות לפני סיום הבישול (הכמות לפי טעמכם) לבדוק מדי פעם. ישנה אפשרות להוסיף במקום האפונה שעועית ירוקה/צהובה מוקפאת   בהגשה ניתן לפזר כוסברה טרייה  קצוצה. בהצלחה/אילנית12(דליה)   תמונות מגן החיות ספארי ברמת גן: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=3141705
לדף הרשומה

שפטה קציצות בשר

  אחרי המתוקים של חג פורים הגיע הזמן לאזן עם תבשיל   "שפטה "-קציצות/קבבים מבושלים ברוטב מאכל עיראקי.   חומרים: סיר רחב 500 גרם בשר טחון 1 בצל קצוץ דק דק וסחוט מנוזלים 2 כפות רסק עגבניות 1/4 כוס מים מדולל עם הרסק או מעט יותר 3/4 כפית בהרת לבישול/קובה מלח,פלפל שחור לפי הטעם 1 חבילה פטרוזליה קצוצה דק דק שעועית ירוקה/אפונה  (לא מחייב.) הכנה: שמים בקערה רחבה את הבשר, הבצל,הפטרוזיליה התבלינים  מערבבים ולשים כ 5 דקות. יוצרים קציצות בידיים רטובות בצורת קבב  ומכניסים למקרר כחצי שעה בערך או יותר. לאחר מכן לחמם סיר עם 4 או 5  כפות שמן ,כשהשמן חם מכניסים בזהירות את הקציצות מחכים כמה דקות והופכים ממש בעדינות מוסיפים את הרסק שמדולל במים מביאים לרתיחה מנמיכים להבה ומבשלים כ10 דקות. לאחר מכן מוסיפים שעועית ירוקה/אפונה וממשיכים לבשל כ15 דקות נוספות. מגישים עם אורז. בהצלחה למכינים!  
לדף הרשומה

לחמעג`ון

    לחמעג`ון -פיצה טורקית בשרית במקור הפיצה נאפת על טאבון. את הפיצה מכינים דק דק,אני הכנתי חלק עבה לפי דרישה של הבן וחלק כמו כרוכית אבל עם קיפול אחד וחרצתי לפני אפיה. חומרים כוס סטנדרטית :כמות לפי הגודל והצורה לי יצאו כ5 פיצות) 500 גרם קמח לחם(אם אין ,אפשר קמח לבן רגיל) 1 כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים 1 כף שטוחה מלח רגיל או פחות לפי טעמכם. 1/4 כוס שמן זית 250 מ"ל מים פושרים. חומרי המלית: 400 גרם בשר טחון 1 בצל בינוני קצוץ דק 2 כפות רסק עגבניות 1 עגבנייה קטנה אדומה מגורדת חופן פטרוזליה טרייה תבלינים שאני שמתי: מלח,פלפל שחור,תבלין לבשר/שווארמה  פפריקה מתוקה, 1 כפית בהרת לבישול,וחצי כפית כמון. הכנת המלית: אני מקפיצה את הבשר כ10 דקות : משקיפים בצל עם שמן אני שמתי שמן זית,מוסיפים את הבשר מערבבים עם מזלג עד שהבשר משנה את הצבע להוסיף את שאר החומרים חוץ מהפטרוזיליה מנמיכים להבה ולאחר כ10 דקות מוסיפים את הפטרוזיליה.מכבים את הגז מסננים מהנוזלים טועמים אם חסר תבלון  ומניחים בצד. הכנת הבצק : מוסיפים את החומרים חוץ מהמים מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה את המים. לשים כ10 דקות מכסים ומשאירים לתפיחה לי לקח באותו יום כשעתיים תפיחה היה מאוד קר. משמנים תבניות יוצרים צורה מניחים בתבנית משומנת מורחים במברשת שמן זית ומעל את הבשר(רק כשהוא התקרר) מכניסים לתנור חם מאוד כ15 דקות או יותר(תלוי בתנור) בהצלחה לכולם.   תרופות סבתא וגם  "מתכון" לתה  למקוררים http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=1855857    
לדף הרשומה
12
תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת