00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"ביצים" נמצאו 5 פוסטים

סלט מיונז

סלט מיונז שאני מכינה. חומרים לכמות גדולה: 3 תפו"א בינוניים מבושלים במים וחתוכים לקוביות 1 קופסא שימורים גזר ואפונה(330 גרם) מסוננת מהנוזלים מלפפון חמוץ חתוך לטבעות  כמות לפי הטעם זיתים שחורים ללא גלעינים. לא חובה אבל מוסיף 3 ביצים קשות חתוכות לטבעות מיונז כ-3- 4 כפות השתמשתי ב"מיונקל" 5% שמן זית מלח,פלפל לבן לעיתים אני מוסיפה גם חופן תירס משומר. הכנה: שמים בקערה עמוקה את כל המצרכים חוץ מהתבלינים והמיונז מערבבים קלות ומוסיפים את המיונז והתבלינים מערבבים שוב בעדינות. שמים בקופסא סגורה במקרר. בהצלחה. תרופות סבתא וגם מתכון לחילבה: http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1865245    
לדף הרשומה

טיפים לאפיה מוצלחת

23/01/2011
טיפים לאפיה מוצלחת   כמה טיפים שצברתי במשך האפיות שאפיתי .   יש לציין שמעולם לא למדתי קונדיטוריה ,ולא הייתי בסדנאות אפיה   הכל מניסיון אישי ויש לי עוד הרבה ללמוד. מגיל 12 כבר הייתה לי מחברת מתכונים מסודרת לתפארת. המתכון הראשון היה כבר בגיל 12(כדורי שוקולד). כתבתי את הרשומה עקב מס'שאלות במייל ובמסרים על  טיפים לאפיה. לכן החלטתי לשתף,חלקכם בטח כבר יודעים אבל לטובת המתחילים החלטתי לפתוח רשומה. אתם מוזמנים  גם להוסיף טיפים מניסיונכם האישי . אז  קדימה מתחילים: קודם צריך להתבונן במתכון ולראות על איזה כוס מידה מדובר. יש להכין מראש את כל החומרים מראש על השיש/על השולחן. לחמם את התנור מראש ,החום שאני משתמשת בין 170 -180 מעלות   יש לשמן את התבנית כולה כולל הדפנות.   אם החלטתם להשתמש בנייר אפיה ,להרטיב מעט את התבנית  בכמה טיפות מים והנייר  יצמד היטב ולא "ירקוד". תבנית האפיה צריכה להיות במשך האפיה במרכז התנור. לעולם לא לפרוס עוגה כשהיא חמה. אם החלטתם לשלוף את העוגה מהתבנית ,יש צורך לחכות להתקררות בטפרטורת החדר בלבד. (לא לשכוח לשים מתחת צלחת מתאימה). בצק פריך :ללוש בוו גיטרה או במעבד מזון דקה או שתיים. אם מופיעה חמאה/מרגרינה במתכון  להשתמש בחמאה קרה חתוכה לקוביות. רצוי לקרר את הבצק במקר לפני  רידוד הבצק. הקצפת  חלבונים רק בקערה יבשה. את הסוכר לא להוסיף בבת אחת אלא בהדרגה.   הקצפת קצפת שמנת מתוקה עם 2 כפות אבקת סוכר    מיכל הקצפת צריך להיות קר מאוד. להשתמש בשמנת להקצפה 38 %. קרם קצפת פודינג וניל/שוקולד מופיע  בהוראות בגב האריזה כוס חלב קר(200 cc) אני מוסיפה רק 3/4 כוס חלב  כך הקצפת  יציבה יותר. עוגה חלבית אפשר להמיר לפרווה: בשמנת להקצפה פרווה (לאחרונה התחלתי להשתמש של "השף הלבן") במקום חלב:חלב סויה בטעם וניל או  נקטר מיץ תפוזים מופיע יין בעוגה ולא אוהבים? שימו מיץ ענבים קמח: חשוב לנפות קמח מכמה סיבות: חשש לאבנים/תולעים נותן מירקם אוורירי לעוגה,מונע גושים בעוגה. מופיע במתכון קמח תופח ויש לכם קמח רגיל לבן? על כול כוס תוסיפו 1 כפית אבקת אפיה כשמצויין בעוגה ל"קפל" חלבונים חשוב להוסיף את קצפת
לדף הרשומה

עגבניות אפויות

        ביצים אפויות בתוך עגבניות החומרים  מתיחסים למנה אחת. 1 עגבניה מרוקנת 1 ביצה 1/2 כפית חמאה מלח פלפל ההכנה: שמים מעט מלח בתוך העגבניה, המרוקנת ,והופכים על צלחת,לכמה דקות. מוסיפים חצי כפית חמאה,שוברים ביצה,מוסיפים מלח פלפל ומעט פטרוזליה. אופים בתבנית משומנת בחום בינוני גבוה,בערך 20 דקות או עד שהביצה מתקשה. בתיאבון, מתאים לארוחת בוקר/ערב . מקור המתכון:עיתון
לדף הרשומה

קציצות עוף

             קציצות עוף הילדים משתגעים על זה!  חומרים ואופן הכנה: לערבב בקערה חצי קילו עוף טחון, בצל קטן קצוץ דק, 3 שיני שום מעוכות, פטרוזיליה קצוצה דק (או כוסברה), 3 ביצים, מלח, פלפל שחור וכפית אבקת מרק עוף. להוסיף בערך 3 כפות שמן קנולה ופירורי לחם ולערבב היטב עד ליצירת עיסה אחידה ונוחה ליצירת קציצות. כמובן שהתיבול נתון לטעם האישי... ליצור קציצות בידיים לחות ולטגן עד שישחימו קלות משני הצדדים. (אפשר גם לערבב חצי כמות עוף טחון וחצי כמות בשר בקר טחון. וגם עם הודו טחון זה טעים מאד.) מקור המתכון: ד ר ו מ י ת 1
לדף הרשומה

סלט ביצים

                                                                         סלט ביצים. חומרים: 4 ביצים קשות עלי בצל ירוק כ  2 כפות מיונז(או לפי הטעם) מלח פלפל שחור   - טוחנים כמה שניות בבלנדר/מעבד,או מועכים במזלג,ומוסיפים את הבצל. הסלט הזה מאוד "עדין" ונוטה להתקלקל.לכן לא להשאיר במקרר יותר מיום אחד טעים חבל"ז.
לדף הרשומה
תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת