00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"סלט" נמצאו 6 פוסטים

סלט "פשה"

    כשאנחנו רוצים להכין בבית סלט עדשים. אנו אומרים שאנו מכינים "סלט פשה".   זה לא השם של הסלט הזה כמובן, את השם הענקנו לסלט אחרי שטעמנו ב"מסעדת פשה" בת"א, לפני כארבע שנים. בשבילי זה היה חידוש לאכול סלט שמורכב מעדשים וירק וגם להגיד שזה טעים מאד. בד"ר עדשים נכנסים אלינו לתבשילים של מרקים בלבד. גם עם מג'אדרה אני לא מסתדרת.  הילד הקטן אהב מאד. ביקשנו את המתכון. קיבלנו אותו מהמלצרית החיננית והיא כתבה אותו עבורנו מפי השף במסעדה, על דף חשבון ומאז המתכון נשמר .
לדף הרשומה

חומוס ביתי

חומוס תוצרת בית [צילום איריס פ.]   מתכון אין לי, וגם היצירה לא שלי. הוזמנתי אתמול ב22.00 לאכול חומוס תוצרת בית אצל השכנים. הבעל מכין לבד. כשביקשתי מתכון הוא אמר שלא ייתן. שניה אחת נתנה לי להבין, שמתכון כזה באמת שאין צורך לתת. זה עניין של תירגול, ועוד תרגול, ועוד תירגול עד שמגיעים לטעם ולמירקם החומוס הרצוי. אצלנו בבית, ואין לי מושג מהיכן הביאו את המנהג הזה,הבעל והילד לא עובר להם יום שישי בערב בלי חומוס. אמנם חומוס קנוי. אבל,,, מקושט ומעוטר כל פעם עם ירק כזה או אחר. .
לדף הרשומה

סלט חצילים במיונז

    סלט חצילים במיונז       קולים 2 חצילים : בתנור או על הגז.   אפשר לקלות ישירות על הגז, אבל זה מלכלך מאד. אפשר לקלות  בתנור או בתבנית אפייה ישנה - שמונחת ישירות  על הלהבות. יוצא שרוף `על האש`   קולים היטב מכל הצדדים.         לאחר הקלייה: שמים את החצילים במסננת על מנת להגיר נוזלים - בעיקר מרירות. (לא לוותר על השלב הזה)   לאחר שמתקרר: חותכים את החציל לכל האורך, ומוציאים את בשר החציל.     מרסקים את בשר החציל, בעזרת מזלג. (או טוחנים במגי`מיקס)   מוסיפים: מיץ לימון, שום כתוש, פלפל, מלח ומיונז.   אפשר להחליף את המיונז בטחינה.   לקרר היטב.   ולהגיש.                 פינת הפרגון - שאפו לפלורה על מניפת חצילים ביוגורט/טחינה   http://www.tapuz.co.il/blog/viewEntry.asp?EntryId=1304038#comment
לדף הרשומה

סלט וולדורף

    ה - סלט החגיגי שמיועד בדרך כלל אצלנו לחגים. ראשית מפני שההכנה שלו "הצריכה" קצת מאמץ. כל ההתעסקו עם הסלרי, לנקות היטב מסיבים וכו`...   עד שלמדתי שזה בכלל לא המתכון האמיתי. מה שהכנתי עד עכשיו היה "תואם וולדורף".   המתכון האמיתי - לסלט וולדורף הוא בשימוש ראש סלרי אחד גדול ולא בענפי הסלרי-האמריקאי. וכן , גירוד הסלרי וגם התפוחים. בשום אופן לא חיתוך בסכין.   אז כשניסיתי פעם אחת, והצליח, כפי שלימדה אותי רחל השפית, החלטתי שבכל הזדמנות אפשר להכין. לא רק בחגים.   זה טעים, חגיגי, קל הכנה, מזין ובריא.   מרכיבים ואופן הכנה:   ראש סלרי אחד גדול 3-4 תפוחי עץ - חמצמצים - מזן גרנד סמית` 3 כפות מיונז רגיל. חצי כוס או כוס שלמה של אננס מקופסת שימורים. רצוי קל. ללא סוכר. אגוזי מלך לקישוט.   ולהכנה:   מגררים את הסלרי במגררת גסה. מייד כשמסיימים לגרר, מוסיפים 2 כפות מיונז ומערבבים היטב. (לא לוותר ולדחות שלב זה כדי שהסלרי לא יגיר נוזלים).   מגררים את תפוח העץ - אני מעדיפה לא מקולף מקליפה. מוסיף צבע יפה לסלט.   שוב מערבבים עם כף נוספת של מיונז.   מוסיפים את חתיכות האננס שניקזנו היטב מנוזלים לסלרי ותפוח העץ ומערבבים היטב. (רצוי מראש לשים את הכמות הנדרשת במסננת)   מערבבים היטב. לא מוסיפים שום תיבול. ומקררים עד להגשה.   בעת ההגשה - מקשטים מעל באגוזי מלך, שלמים או חופן של אגוזים שבורים.   ***   אפשר להוסיף 2-3 עלי סלרי - מלב הסלרי. (לא העלים החיצוניים) לתוספת טעם וצבע.   אין צורך להוסיף פלפל מלח ותבלינים נוספים על המיונז.   אין צורך להוסיף את האגוזים מראש אלא רק בעת ההגשה.     ****   הטעם - אלוהי. בזכות ראש הסלרי.   נסו ותיהנו.
לדף הרשומה

סלט בריאות חורפי

    סלט הבריאות של חוה     2 גזרים 1 צנון בינוני, לימון שלם סחוט, קצת מלח-ים* אבוקדו, כף פשתן טחון, 10 שקדים מתוקים. * אגוזי מלך לא קלויים. חופן גרעיני דלעת חופן גרעיני חמניות.     מגררים את הגזרים והצנון, חותכים לקוביות את האבוקדו. מוסיפים את המלח והלימון, ולאחר מכן את שאר המרכיבים,   ואוכלים לתיאבון ולבריאות.     הערות .
לדף הרשומה
12
מאילו מדינות מבקרים
free counters
בחירת העורך
אלבום תמונות בתפוז
פתגם היום/ציטוט היום
  • "אוכל, הוא בעצם סמל לאהבה. כשמכינים אותו..
ביקורת מסעדות
עיצוב מטבחים
"הקוראים המשפיעים"
  • בדידותו של קורא המחשבות
  • "המאמינים"
מוצרים-סקירות/המלצות
קוביית קוד חופשי
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילה56 אלא אם צויין אחרת