00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"לוחם" נמצאו 1 פוסטים

לחם בצל וזיתים

      המתכון מהספר "חגיגה ים תיכונית"    לבצק: 130 גרם מים קרים 70 גרם חלב 20 גרם שמרים טריים 20 גרם סוכר 20 גרם שמן זית 2 ביצים גדולות 500 גרם קמח ללחם 10 גרם מלח קמח נוסף לקימוח.   לתערובת בצל וזיתים 1 כף שמן זית כתית מעולה 3-4 בצלים בינוניים פרוסים דק [500 גרם] 1 כפית שום כתוש 2 כפות עלי טימין טריים 1 חבילת פילטיםן של אנשובי בשמן, מסוננים 1 כף צלפים מסוננים וקצוצים 60 גרם זיתים שחורים מגולענים (טאסוס או זיתים מרוקאיים)   הכנה: בקערת מערבל עם קרס לישה שמים את כל חומרי הבצק מלבד המלח, ומפעילים במהירות נמוכה לשלוש דקות. מוסיפים את המלח, ומגבירים למהירות בינונית לעוד 6 דקות.  להעביר לקערה מקומחת את הבצק לכסות במגבת מטבח ולהשאיר לתפוח למשך שעה. בנתיים מכינים את תערובת הבצל והזיתים במחבת גדולה על להבה נמוכה מחממים את שמן הזית ומאדים תוך כדי ערבוב את הבצל, השום ועלי התימין. מבשלים 40-50 דקות עד להזהבה. מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר בתחתית התנור מניחים אבן אפייה מרובעת או לבנת שמוט ומחממים את התנור ל250 מעלות מעבירים את הבצק למשטח עבודה  מקומח, מחלקים ל - 2 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לצורת כדור. במערוך מקומח  קלות, מרדדים כל כדור לאליפסה באורך 30 ס"מ ובעובי 1 ס"מ. על כל אליפסה מפזרים חצי מתערובת הבצל ועליה מניחים את האנשובי, הצלפים והזיתים. מעבירים את הבצק על אבן האפיה [ או למגש ששמנו עליו נייר אפייה] ואופים 18 דקות.  חוזרים על הפעולה עם האליפסה השנייה מגישים חם וטרי  ============   ואחרי שהכנו, וטעמו , לפעם הבאה, אני ממליצה למי שאוהב בצל, שיוסיף עוד שני בצלים קצוצים.  לגבי טעם הבצק. הוא לא יוצא מלוח בכלל, אז שוב למי שאוהב, שיוסיף עוד טיפה.                        ==
לדף הרשומה
מאילו מדינות מבקרים
free counters
בחירת העורך
אלבום תמונות בתפוז
פתגם היום/ציטוט היום
  • "אוכל, הוא בעצם סמל לאהבה. כשמכינים אותו..
ביקורת מסעדות
עיצוב מטבחים
"הקוראים המשפיעים"
  • בדידותו של קורא המחשבות
  • "המאמינים"
מוצרים-סקירות/המלצות
קוביית קוד חופשי
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילה56 אלא אם צויין אחרת