00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

"טיגון" נמצאו 4 פוסטים

נטיפי סופגניות חלביות

מצידי אתם יכולים לקרוא להם:  סופגניות-כלום-עבודה :-) מערבבים בקערה >> זורקים לשמן >> בוזקים אבקת סוכר >> ואוכלים! מערבבים בקערה : 2.5 כוסות קמח 1 אבקת אפיה קורט מלח 5 כפות גדושות סוכר 2 ביצים 2 גילה גדול.  (לדעתי אפשר להחליף גם בלבן אחר או שמנת) (הכמות מספיקה ל30 סופגניות ביס) הוראות מחממים שמן, כשהוא רותח, יוצרים סופגניות עם כף ישירות לתוך השמן.  מיד מתגבשת צורה, ותוך דקה היא צפה, כשרואים שהיא זהובה מסביב, מסובבים אותה לצד השני, וכשהן שחומות ויפות מוציאים מהשמן. כדאי לפזר אבקת סוכר מלמעלה. הסופגניה יוצאת קצת רטובה/לחה בפנים . וזה טעים!
לדף הרשומה

חצילים אדומים...

אצל אמא שלי , ככה מכנים את המאכל האהוב הזה. חצילים אדומים. כיוון שלתבשיל הזה, יש בשבילי, המון ניחוח של בית אמא, אני משאירה גם אצלי את השם הילדותי, למרות שהתבשיל, כל כך, בוגר טעים ומשמח! החלק העצוב בחצילים אדומים, שאף אחד, במשפחה שלי המצומצמת, לא אוהב אותם  ולכן אני זוכה לאכול מהם רק כשפורץ אצלי פרץ אהבה עצמית, אני נעמדת לטגן ולבשל בשביל עצמי בלבד, חצילים אדומים.  אח"כ אני מתייחסת אליהם כאל יקר המציאות. אני מקפיאה כל 4 פרוסות בנפרד, ותסמכו עליהם שהם מחכים במקפיא לשעות הכי מתאימות...     חצילים אדומים   1 חציל פרוס לפרוסות. (כחצי סנטימטר רוחב) ביצה + שמן. (בצלחת מתקבלת כמות שווה של ביצה ושמן) קמח לבן + מתובל במלח ופלפל. בצל גדול קצוץ. קופסת רסק עגבניות קטנה. אפשר להוסיף גם גזר ו/או קישוא מגורדים.   אופן ההכנה: (לא להיבהל מההסבר הארוך, אני אוהבת להסביר לאט כדי שיבינו אותי מהר) מקלפים ופורסים את החציל לפרוסות ברוחב כחצי סנטימר. מולחים את הפרוסות, ואחרי שהן מוציאות מים אפורים, שוטפים אותן מהמים. (הפעולה הזאת מנטרלת את המרירות בטעם של החציל.) טובלים את פרוסות החציל, בקמח, וביצה.  בצלחת הביצה מוסיפים שמן. כמות השמן שווה לכמות הביצה. מסדרים אותן על תבנית אפיה מרופדת בניר אפיה. גם את הניר משמנים היטב ובנדיבות. מכניסים אותן לתנור, שחומם מראש לחום הכי גבוה!  (לא יודעת כמה זמן. רואים עליהן שהן מוכנות. ואפשר לתקוע בהן מזלג בקלות)  אח"כ הופכים לצד השני ומכניסים לעוד כמה דקות.   (אפשר גם לעמוד ולטגן אותן אחת אחת, אבל חבל על העבודה, באמת לא מרגישים הבדל בטעם, והאפיה בתנור חוסכת עבודה וזמן) בינתיים מכינים בסיר את רוטב העגבניות: מטגנים בצל גדול קצוץ. כשהוא היה זהוב מוסיפים גזר מגורד (אפשר גם קישוא. הם נותנים נפח וסמיכות לרוטב, אפשר לוותר עליהם בכלל ולקבל רוטב נוזלי) כשהגזר קצת מתרכך מוסיפים שום כתוש, רסק עגבניות ותיבול של מלח בעיקר קצת פלפל. מוסיפים מים כדי שיהיה רוטב.ונותנים להכל להתבשל יחד. מניחים את פרוסות החציל האפויות בתוך הרוטב בעדינות. מכאן ואילך לא מערבבים בתוך הסיר כדי לא לפצ'לק את פרוסות החציל. מניחים שכבה ראשונה של
לדף הרשומה

דג סול מטוגן בתנור

דג סול מטוגן   מתכון עממי, פשוט, ואהוב על כולם.   4 נתחים של דג סול (או כל כמות אחרת כמובן) ביצה. קמח מתובל במלח ופלפל.   להשרות את נתחי הדג במיץ לימון ומלח, ל5 דקות, ולאחר מכן, לשטוף היטב במים. (כדי לנטרל את הריח לוואי של הדג).     טובלים בקמח המתובל מכל הכיוונים, היטב. טובלים בביצה היטב.   מטגנים, או לחילופין מניחים בתבנית על ניר אפיה משומן קלות. אופים בתנור רותח (על החום הכי גבוה) במשך 5 דקות. מוציאים, הופכים את נתחי הדג לצד השני .
לדף הרשומה

לביבות תירס

את המתכון הזה קיבלתי מ"יוכסנטע" (ניק של אשה מקסימה! ובשלנית מעולה. ) היא טוענת שהמתכון נטול בעלים, מקור בלתי ידוע. אבל עובדה שקיבלתי אותו ממנה. לאחרונה כמעט אפשר לקרוא למטבח שלי "יוכסנטע`ס קאך" (=מטבח של יוכסנטע :-)     את הלביבות האלה סכנה להכין!! אחרי הפעם הראשונה אי אפשר להפסיק! + קל! + טעים בטירוף!  ילדים ומבוגרים כאחד מנשנשים אותם כהרף עין. + זול.   - טוב, נו, אם חייבים לחפש חיסרון, אז אין להם שום ערך תזונתי חיובי. אבל הן בטוח יותר בריאות מהשניצל תירס של טבעול... .
לדף הרשומה
| הוסף תגובה |
שתף
קוביית רשימת הרשומות
קוביית אלבום
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל פ י ל פ ל י ת אלא אם צויין אחרת