00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מאדאם לולו מאסטר פיס

אוזני המן במילית בטטה וגבינת שמנת - נהדרים וקלי הכנה.

01/03/2015

 

 

 

 

היום  בא לנו להכין מאפה מלוח-  וברוח חג הפורים- המצאנו מאפה;

 אז הכנו אוזני המן בלתי שגרתיים- אוזני המן מלוחים- עם מלית בטטה וגבינה שמנת.

בחשנו לשנו רידדנו, אפינו .- ויצאו מאפי אוזני המן משגעים . וקלי הכנה.

 

החומרים לכ-25 יחידות.   - אוזני- המן.(הכל מדוד בכוס חד פעמית לשתייה קרה).

100 גרם חמאה.-חתוכה לקוביות.

100 גרם מרגרינה.- חתוכה לקוביות.

1/4 כוס שמן.

1 גביע אשל  

1 גביע שמנת חמוצה באחוזים שרוצים.

1 כפית מלח.

6 כוסות קמח.

1 שקית אבקת אפיה.

 

אופן ההכנה;

לשים את החמאה והמרגרינה בקערה ולהמיס קצת לערבב.

​להוסיף את השמן, האשל ,שמנת חמוצה והמלח,ולערבב.

להוסיף לבסוף את הקמח ואבקת האפיה ולערבב לבצק חלק.

 

למלית הבטטה;

1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנות.

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות.

​1 גביע גבינת שמנת  טבעית 16% אחוז שומן ,

2 כפות שמן זית,

1 ביצה

2 כפות קמח.

,1 כפית מלח.

פלפל לפי הטעם. 

​1 כפית קימל שלם. (מי שלא אוהב שלא ישים, אבל זה מוסיף טעם)

אופן ההכנה-

לערבב הכל ביחד - לטעום ולהשלים טעמים.

 

אופן הכנת אוזני-המן;

לחלק את הבצק לגודל של כדורי פינג פונג. לגלגל אותם לכדור.

על משטח עבודה מקומח קלות לרדד את הבצק לקוטר של 10 ס"מ.

לשים כף גדושה של מלית באמצע הבצק.

​להתחיל לקפל  ולהדק  היטב  את הקצוות.

אני אוהבת לא לסגור הרמטית את הבצק ולהשאיר את המלית באמצע  גלוייה , כי זה ממש יפה.

להניח את אוזני המן על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. 

למרוח בביצה טרופה. ולפזר או- שומשום או פרג שלם, או גרעיני חמניות.- לבחירתכם.

לאפות בתנור מחומם מראש ל-170 מעלות חום בינוני כ- 25 דקות עד אשר המאפה שחום יפה.

 

חמאה ומרגרינה ממיסים קצת. מוסיפים מלח ושמנת חמוצה. מערבבים ומוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים ולשים בצק חלק.

הנה הבצק.

מלית הבטטה.- בטטה ,בצל, גבינת שמנת,שמן, זית ,מלח,פלפל, ביצה,וקימל.

המלית מוכנה.

מרדדים בצק בגודל כדורי פינג -פונג- לעלים עגולים בקוטר של 10 ס"מ.

מתחילים לקפל ולהדק

מרפדים תבנית בנייר אפיה , מניחים את אוזני המן. מורים בביצה טרופה. מפזרים או פרג או שומשום או גרעיני חמניה.- ואופים.

יצאו מהתנור אוזני המן שחומים פריחים -ומשגעים.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

3 תגובות

ארכיון פוסטים
נקה
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל lihishmu אלא אם צויין אחרת