55
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

חברות מבשלות

סלט נבטים אסייתי של שגב אקספרס

15/03/2015

 

יש לו סלט לשגב, עם טעם "אלוהי", כל פעם שאנחנו במסעדת "שגב אקספרס" אנחנו מזמינים את הסלט הזה ו"רבים" עליו. אז חיפשתי באינטרנט את המתכון של הסלט, כי היום, אין דבר שאי אפשר למצוא באינטרנט, והנה מצאתי. 

 

חומרים לסלט 

340 גרם נבטים סיניים פריכים וטריים

100 גרם צנון (לא מקולף) חתוך לגפרורים דקים 

100 גרם קולרבי חתוך לגפרורים דקים  

15 גרם  ג'ינג'ר ורוד, כבוש, מסונן מנוזלים, קצוץ גס 

100 גרם אגוזי קשיו לא מלוחים, קלויים  וקצוצים גס 

5 גרם (1 כף) כוסברה טרייה קצוצה דק 

5 גרם (1 כף) שומשום שחור (להשיג בחנויות האסיאתיות) 

5 גרם (1 כף) אפונת ווסאבי קצוצה גס (אפונים ירוקים מצופים ומיובשים עם אבקת ווסאבי. להשיג בחנויות האסייתיות) 

חומרים לרוטב 

200 גרם רוטב צ'ילי מתוק מאיכות טובה 

40 גרם מיונז 

40 גרם מים של הג'ינג'ר הכבוש 

10 גרם (1 כף שטוחה) ג'ינג'ר כבוש מאיכות מעולה, מסונן מנוזלים, קצוץ גס 

1 כפית מחוקה כוסברה קצוצה דק 

1 שן שום קטנה, כתושה 

1/4 כפית מחוקה מלח 

1/8 כפית פלפל לבן טחון 

אופן הכנת הסלט 

1. חותכים את הצנון הרחוץ (כולל קליפה) ל"גפרורים" דקיקים

2. חותכים את הקולרבי הרחוץ (ללא קליפה) לגפרורים דקים כמו את הצנון. מוסיפים את הנבטים ועלי הכוסברה. 

3. את השומשום השחור לא קולים. אבל אם אין שומשום שחור קולים את אותה כמות שומשום רגיל עד צבע ג' ינג'י. 

4. שוברים את אפונת הווסאבי ואגוזי קשיו, מפזרים עליהם כמו מלח אבקת ווסאבי, וקולים ביחד על מחבת טפלון יבשה עד צבע ג'ינג'י. 


5. מערבבים היטב את כל המרכיבים, גם של הסלט וגם של הרוטב ובזהירות, כדי שהנבטים לא יישברו. כך הפריכות שלהם נשמרת והסלט לא משחיר. 

אגב, סלט דומה מאוד אכלתי השבוע במסעדת צפרה ושם הוא נקרא בודהה משוגע, אז אני לא יודעת מה קדם למה ומי ואם מדובר באותו הסלט, בכל אופן שניהם טעימים מאוד...

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

25 תגובות

העורך בחר...
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל חברות מבשלות אלא אם צויין אחרת