00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מתכונים סכרת ועוד

עוגת מוס שוקולד וקוקוס מעולה!!

2 קינוחים  הכנתי לערב פסח.  שני קינוחים באמת מעולים ומאד פשוטים להכנה. הרי זה מה שאני  אוהבת..

בפוסט הזה : עוגת מוס שוקולד על בסיס קוקוס, מבוסס על המתכון של קונדיטוריית בן עמי רק שבמתכון שלי הפחתתי סוכרים.

 מתכון  לעוגת מוס שוקולד על בסיס קוקוס - עוגה ללא קמח, ללא גלוטן, נהדרת , קלילה ונימוחה.  אפשר להגיש אותה כשהיא חצי קפואה ואז בכלל יש חגיגה...

המצרכים: 

5 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים

3/4 כוס סוכר במקום כוס וחצי

150 גרם קוקוס שזה 2 כוסות מלאות קוקוס

200 גרם שוקולד מריר

שמנת מתוקה

בבן עמי מוסיפים עוד כף וחצי סוכר לשמנת- אני לא

ההכנה:

מקציפים  את 5 החלבונים לקצף יציב ומוסיפים בהדרגה  את הסוכר לקצף חזק. בתום ההקצפה מקפלים פנימה את הקוקוס.

שופכים את התערובת לתבנית בגודל 26 או תבנית עגולה חד פעמית משומנת. אופים כ- 15 עד 20 דקות בתנור מחומם ל180 מעלות עד שמקצפת הקוקוס מזהיבה  ונראית כך:

 

אצלי בתנור האפיה ארכה  15 דקות ב180 מעלות . לקרר  את הבסיס באופן מוחלט.

בהמשך, בקערת הקצפה מקציפים את השמנת המתוקה לקצף יציב.

בינתיים על הגז ממיסים את השוקולד המריר ומערבבים שלא יישרף. כשנמס מורידים מהאש ומקררים מעט . מוסיפים לשוקולד החם

את החלמונים אחד אחרי השני . לא מוסיפים את החלמון השני עד שהראשון לא נבלע כולו. וכך הלאה. יש לערבב במהירות כדי למנוע

הקרשות החלמון  בשוקולד. 

כשתערובת השוקולד התקררה מקפלים אותה לתוך השמנת. ( רצוי תחילה להשוות טמפרטורות בין 2 התערובות ).

מתקבל מוס שוקולד נהדר- למרוח אותו באמצעות מרית על מקצפת הקוקוס .  לסגור בניילון נצמד ולהכניס למקפיא ל12 עד 24 שעות לפחות.

10 דקות לפני הגשה אפשר להוציא מהפריזר ולהנות...

שדרוג שחיתותי: להוסיף שמנת מתוקה מעל השוקולד ולהקפיא הכל..... אצלינו זה נחשב הגזמה .... לכן לא עשיתי אבל אין ספק שהעוגה משתדרגת עוד... 

ובהזדמנות זו אאחל לכולם חג אביב שמח , חג של שמחה , אושר והתחדשות,

חג של התרגשות והרבה אהבה.!

ופרוסה מהעוגה נראית כך :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                         

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

17 תגובות

קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אמא לסכרתי אלא אם צויין אחרת