צנצנת רסק עלי המנגולד הנמכרת בחנות התבלינים בשוק נתניה מקצרת פלאים את משך ההכנה המקורי של המתכון ואת ההתעסקות בטיגון ומעיכת העלים .

התבשיל מומלץ מאוד ליום שבת חורפית .

     מצרכים:

   2 כוסות שעועית לבנה יבשה

  ½ צנצנת רוטב עלי סלק / רסק מנגולד

 ½  כף אבקת מרק עוף

 ½  כפית פלפל שחור

 6 - 7  שיני שום כתושות

  ½ כפית  סוכר

  1 כפית שטוחה מלח

  2  בצל גדול קצוץ

  5  תפוחי אדמה חתוכים לאורכם

 1 ק``ג בשר בקר מס` 5

        6 - 8 כוסות מים

       שמן לטיגון

אופן ההכנה:

להשרות את השעועית במים למשך כל הלילה

לטגן את הבצל בשמן עד הזהבתו.

להוציא את הבצל מהסיר

להכניס לשמן את גוש הבשר לטגן לסגירתו.

להחזיר את הבצל המטוגן ולהוסיף את רוטב עלי הסלק והשעועית.

לתבל סוכר, אבקת מרק, פלפל שחור .

לכסות כ- ¾ כיסוי מתכולת הסיר במים,

להביא לרתיחה לכסות את הסיר ולהנמיך את הלהבה .

להוסיף תפוחי אדמה ושום כתוש.

לקראת סוף הבישול להוסיף מלח.

לבשל כשעתיים – שלוש שעות.

שבת שלום וסוף שבוע נעים

מלכי