ושוב איתכם במוצ"ש לסיכום השבועי בצירוף מתכון מתוק, כדי שלא תשמינו אולי החל משבוע הבא נעבור לירקות? לפעמים אני חוטאת במאפה שדורש יותר מכוס מדידה וקערה, יש כמה מאפים ששווים את זה כמו מאפי שמרים למיניהם וגם העוגיות האלה, מישהו אוהב אקסטרא שוקולד?

 225 גרם (2 חבילות ועוד רבע חבילה) שוקולד מריר, לפחות 60% מוצקי קקאו, שבור לקוביות

 60 גרם חמאה

 90 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) קמח תופח

 1/2 כפית שטוחה מלח

 2 ביצים

 60 גרם (1/4 כוס דחוסה) סוכר חום כהה

 1 כפית תמצית וניל

 200 גרם (1 כוס) שוקולד צ`יפס 

 מחממים תנור ל-180 מעלות.

 ממיסים בסיר כפול על אדים או במיקרוגל את השוקולד יחד עם החמאה ומקררים מעט.

 מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר ותמצית הוניל עד שמתקבל קצף תפוח ואוורירי.

 מוסיפים לקצף את השוקולד המומס ומנפים פנימה גם את הקמח.

 מוסיפים את המלח ומערבבים רק עד שהחומרים מתאחדים.

 מערבבים פנימה את השוקולד צ`יפס.
מכסים תבנית אפייה בנייר אפיה.

 לוקחים מלוא הכפית מעיסת השוקולד ובעזרת כפית נוספת מניחים בתלולית על נייר האפיה עם מרווחים בין העוגיות היות ובתהליך האפייה התלולית מתפשטת.

 אופים 11-12 דקות, העוגיות יוצאות מהתנור רכות, אחרי הקירור הצד החיצוני מתקשה והפנים נשאר רך.

הזהרו מאפיית יתר כדי שלא תקבלו עוגיות קשות מדי.
  אני מכניסה 16 עוגיות בתבנית אפיה סטנדרטית.

 עדיף להשתמש ביותר מסוג אחד של שוקולד צ`יפס לגיוון הטעם (מריר, חלב, לבן, מה שאוהבים)

לפני ההגשה ואחרי שהעוגיות מתקררות אפשר לפזר אבקת סוכר לקישוט אף על פי שיש מצב שעד שיתקררו לא ישאר הרבה...

 לאלה שאוהבים שילוב של שוקולד עם תפוז אפשר להוסיף לעיסת השוקולד כף גרידת קליפת תפוז

את בוקר יום שני הגשום ביליתי במוסך, כן זה קשור למתבגר, בואו רק נגיד שמזל שהנזק היה קטן, מזל שלומדים מניסיון  ומזל שלנהגים צעירים יש אמא שתרגיע את אבא

ביום שלישי עלתה אצלי שוב השאלה האם להתחסן או לא? הביאו את החיסונים נגד שפעת החזירים וצוות מחסנים לעבודה כך שלא נצטרך לטרוח ולגשת לקופת חולים, אני החלטתי שלמרות הנגישות אני עדיין מוותרת. 

ביום חמישי עשיתי בקטן אבל פיציתי בכמות

השתתפתי במפגש קומונה "המפתח ליצירה", על השולחן הונחו המוני מתנות באריזות אטומות, כל אחת בתורה ניגשה לשולחן בחרה מתנה אחת והעניקה אותה לאחת המשתתפות. בזכות תמר שבחרה להעביר אלי את החבילה שנארזה בנייר תכלת קיבלתי את הייצור המקסים הזה שהכינה מירי, אישה יפה ומוכשרת ובעלת סטטוסקופ סגול  הארנבת הזו כל כך שימחה אותי שעד עכשיו אינני יכולה להפסיק לחייך כשאני מתבוננת בה, הדבר הראשון שעשיתי ביום שישי בבוקר היה להניח אותה על הפסנתר בחברת הזוג המקסים שקיבלתי מדנדשה שאפשר לראות פה. בכלל היה ערב מקסים מלא בנשים מקסימות, שפע חום ופירגון ועשיר בכישרון! בתחתית הרשומה יש תמונה גדולה יותר של הקסם הזה.

בשבת היה יום מקסים בחוץ אבל לי לא היה כח לעשות כלום אז כולם יצאו ואני עשיתי לי יום תפירה, רק אני ומכונת התפירה שלי שחוגגת 19 

והנה היא במלוא הדרה הארנבת הקסומה שהכינה לי מירי, לבושה במכנס 7/8 וסרפן ג`ינס

היא לא הגיעה לבד, הצטרפה אליה סלסילה תפורה מבדים תואמים

בגימור יפיפה

מאחלת לכולנו שבוע טוב!

עוד שבוע עבר מאז שהתחלתי את פרוייקט 365, עוד to go 50 יש מצב שהסיכום השבועי בליווי מתכון יהפוך למסורת  הפעם עוגיות מבצק שקדים, אני לא זוכרת כבר מה המקור של המתכון הזה, הוא תמיד היה פה רק שלפני 30 שנה אמא שלי היתה מקלפת שקדים וטוחנת אותם ואילו אני קונה שקית של שקדים טחונים של ה"שקדיה"  

 100 גרם שקדים טחונים
 350 גרם קמח רגיל (2.5 כוסות)
 300 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (כן, זה הרבה אבל זה המחיר שמשלמים כדי לקבל עוגיות נימוחות במיוחד)
 4 כפות סוכר
 4 שקיות סוכר וניל
  
אופן ההכנה:
 
 מערבבים את כל המרכיבים במעבד מזון, בהתחלה נוצרים פירורים, ממשיכים לעבד עד שמתקבל בצק חלק.
 מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

  יוצרים כדורים קטנים ומסדרים בתבנית מכוסה בנייר אפיה.
 אופים כ 15 דקות, תיזהרו מאפיית יתר, העוגיות אמורות לצאת בהירות.

 בעיקרון אפשר להחליף את השקדים הטחונים בקמח אבל זה מה שהופך אותה למיוחדת, בלי השקדים זה עוד בצק פריך.

 אפשר לפני האפייה לתקוע חצי שקד קלוף בכל כדור.
 אחרי שהעוגיות מתקררות אפשר לפזר אבקת סוכר.

  כדי לבדוק אם העוגיה מוכנה הכי טוב להפוך אחת אחרי 15 דקות אפייה, אם היא שחומה מעט בתחתית היא מוכנה.

 בעלי חושב שזה הזוי להכין כוס קפה רק כדי לצלם אותה ליד העוגיות  

ביום שני למדנו למבחן בתנ"ך, הקטוטים לומדים עכשיו את ספר בראשית, סיפור אברהם אבינו. תנ"ך הוא המקצוע האהוב על גיא ואצל רז הוא מתחרה בהיסטוריה על תואר המקצוע השנוא ביותר. כן, הם כבר למדו את ספר בראשית ביסודי ועל אותם הפרקים המתבגר נבחן בבגרות שנה שעברה. למי שעדיין אין ילדים מספיק גדולים אני אספר שלומדים את אותם סיפורי התנ"ך 3 פעמים במהלך 12 שנות לימוד,  פעם ראשונה בבית הספר היסודי, פעם שניה בחטיבת הביניים ופעם שלישית לבגרות במהלך התיכון.

ביום חמישי המתבגר השתתף ביום מיונים נוסף לקראת הגיבוש, התעוררתי מאד מוקדם (אתם יודעים, ארוחת בוקר, כריכים...) ואחרי שהוא יצא מהבית פשוט יצאתי לעבודה, הגעתי כשעוד היה חושך. כן, גם הפעם היו התקלות, הוא נזכר בלילה שלפני שאין לו תמונת פספורט וזה מופיע ברשימה, הוא נזכר בבוקר שהוא צריך לצלם משהו והדיו במדפסת בדיוק נגמר ועוד כמה וכמה "אירועים" אבל לא כתבתי על זה כי בטח כבר נמאס לכם לשמוע  העיקר שהוא עבר לשלב הבא, שלא ביקשו ממנו את תמונת הפספורט שלא היתה לו ושהוא אכל את הכריכים שאמא שלו הכינה היות ובצהריים חילקו להם לחמניות עם חומוס וכרובית אני חושבת שבמסגרת ההכנות לצה"ל הוא לא צריך אימוני כושר, הדבר הכי חשוב הוא להכין אותו לטעמים חדשים....

רק לפני שבוע הכרזתי כאן על תחילת פרוייקט 365 והנה כבר חלף שבוע ראשון, רק עוד to go 51   זוכרים שכתבתי שאני רוצה להסתכל על כל דבר קטן כאובייקט צילום וכך להפוך אותו למשמעותי? זה בהחלט קרה השבוע, אפילו הפקק שעמדתי בו לא הצליח להוציא אותי משלוותי, הוא הפך לחלק מהפרוייקט. כשהתבוננתי בתמונות שצילמתי במהלך השבוע חשבתי לעצמי שמתרחשים כל כך הרבה אירועים בחייו של אדם, יש משמעותיים יותר ואותם אנחנו זוכרים ורבים אחרים נשכחים, אין כמו תמונות כדי לקבל תזכורת וכשראיתי את התמונה של העוגות שאפיתי נזכרתי שעדיין לא שיתפתי אתכם במתכון. 

אתם כבר יודעים שאני אוהבת אותן קלות ובחושות, כאלה שלא דורשות כלים מיוחדים למעט הקערה של המיקסר וכוס מדידה, כאלה שצריך רק לערבב קלות, להכניס לתנור ותוך פחות משעה ולקבל משהו רך, מתוק וטעים שישתלב טוב עם שעת התה של אחר הצהריים בביתי. זוכרים את עוגת הקוקוס-תפוז? הנה עוד מתכון מאותו מטבח עם כמה שינויים ותוספות שלי היות והמקור הכיל הרבה יותר מדי קמח ושמן שלא נדבר על מרגרינה שזה אחד המוצרים שלא נכנסים אלי הביתה.

החומרים הדרושים:

 1  כוס שמן
¼1 כוסות סוכר
 2 כוסות קמח תופח
1 גביע שמנת חמוצה
1 אינסטנט פודינג וניל
3 ביצים
 ½1 כוסות פצפוצי שוקולד

אופן ההכנה:

מערבבים במיקסר את כל החומרים למעט השוקולד רק עד שכל החומרים מתאחדים.

 מערבבים לתוך הבלילה את פיצפוצי השוקולד.
מוזגים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות קלות.
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180מעלות כ  45 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.

 מכבים את התנור, פותחים את דלת התנור לרווחה ומשאירים את העוגות בתוך התנור עד שהן מתקררות.

 
הערות וגיוונים:

  אפשר להחליף את פיצפוצי השוקולד ב 150 גרם שוקולד מפורר לחתיכות קטנות, זו האופציה המועדפת על הילדים שלי, אני שוברת לקוביות ומכניסה למג`ימיקס כדי לקבל פירורים.

 אפשר ואף רצוי לערבב שוקולד חלב, מריר, לבן, מה שאוהבים, גם בגירסא עם פיצפוצי השוקולד וגם בגירסא של השוקולד המפורר.

 תבנית עגולה 26" תתאים כתחליף לתבניות המוארכות.
מי שמעדיף להשתמש בחמאה אפשר להמיר את השמן ב-200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, אני מעדיפה את הלחות שנותן השמן.

  לפני ההגשה אפשר לפזר על העוגה המוכנה אבקת סוכר.

 הילדים שלי אוהבים לחמם את פרוסת העוגה שלהם במשך 10 שניות במיקרוגל זה מרכך את השוקולד.

 גירסת השוקולד המפורר 

ביום שני עשיתי עוד מכונת כביסה ומצאתי חתול אחד שחקר את המייבש