וכמובן  תהנו משטיפת העיניים.

 

 

 

לבסיס:

3 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלבונים

3 כפות סוכר

1 כף שמן

100 גר` שוקולד מריר מומס

3 כפות קמח

לסירופ:

3 כפות סוכר

4\3 כוס מים

1 כף רום

למוס השוקולד והגבינה:

200 גר` שוקולד מריר שבור לקוביות

50 גר` חמאה

250 גר` גבינה לבנה  9 % (אני שמתי 5%)

3 חלמונים

1 כפית רום

14 גר`  ג`לטין נטול טעם (לדעתי אפשר גם  8 גר`)

3\1 כוס מים רותחים

3 חלבונים

2\1 כוס סוכר

1 מיכל שמנת מתוקה

לעיטור:

120 גר` שוקולד מקופלת ואו כל שוקולד שאפשר לעטר איתו מפורר גס

תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ משומנת טיפה עם ספריי

1. להכנת הבסיס:

    מחממים תנור  לחום בינוני כ- 180 מעלות.

    מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף נוקשה, מוסיפים את החלמונים והשמן, מערבבים.

    מוסיפים את השוקולד המומס והקמח, ומערבבים לתערובת אחידה. יוצקים לתבנית

    ואופים 25 דק`  עד שקיסם יוצא יבש.

    מצננים היטב!!!

2. להכנת הסירופ:

    סמים בסיר קטן את הסוכר והמים, ומביאים לרתיחה.

    מבשלים בערך 10 דק`. מסירים מהאש, מוסיפים את הרום , ומערבבים. מקררים מעט, ויוצקים על 

    העוגה.

3. להכנת המוס:

    שמים  בבן מארי שוקולד וחמאה, וממיסים.

    מעבירים לקערה ומוסיפים את הגבינה, החלמונים  והרום, ומערבבים.

    ממיסים את הג`לטין במים הרותחים, ומוסיפים לתערובת השוקולד דרך מסננת רשת צפופה. מערבבים.

4. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף נוקשה, ומקפלים לתערובת השוקולד.

    מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, ומקפלים לתערובת השוקולד לקציפה אחידה.

5. יוצקים את המוס על הבסיס האפוי. מייצבים במקרר שעה.

6. זורים על העוגה את פרורי השוקולד ואו המקופלת, ומייצבים במקרר לפחות 8 שעות.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

אוהבת אותכם, בחיי שהתגעגעתי

החומרים

חלקי עוף

5 תפו"א מקולפים וחצויים

שמן לטיגון

מל"פ

חצי כפית כורכום

כף גדושה א. מרק עוף

תימין (אפשרות)

סיר לחץ

אופן ההכנה

לטגן את חלקי העוף בסיר לחץ מכל הצדדים,

להוסיף תפו"א, תבלינים + דבש + תימין

להוסיף מים רותחים כמעט  עד הסוף  אבל לא לכסות,

לסגור את הסיר לחץ לבשל על לחץ  2 כ- 10 דק`,

להעביר לאש קטנה על לחץ מרבי ולבשל שעה.

בתאבון

ניתן להגיש עם פתיתים או אורז

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 העוף עם התבלינים תפו"א והתימין

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ככה אני מגישה את המנה לילדי- עם המון אהבה ופתיתים-יוצא כל-כך רך.......