|
tur2
תוכן
| -31 באוגוסט 2010, 11:09 | | במדור | חגים |
|
עוד שנה הסתיימה לה והנה אנחנו כבר בפתחה של שנה חדשה. לכבוד החג אני מביאה לכם כאן את רשומת ריכוז המתכונים של ראש השנה - ערוכה, מעודכנת ומסודרת לשימושכם. שמתאימים לארוחת החג: מתכוני סלטים, חלות מתוקות, דגים, בשרים, עוגות ומתוקים. להנאתכם. חג שמח ושנה נהדרת!
12 תגובות |
הוספת תגובה |
קישור ישיר לרשומה |
שלח לחבר |
הדפסת רשומה |
אין הפניות
| -29 באוגוסט 2010, 8:31 | | במדור | מתוקים |
|
 |
דבר הזוי קרה לנו השבוע! בעוד האיש שלי נמצא בקומה התחתונה עובד על המחשב, משהו/י נכנס אלינו הביתה, הניח סלסלה של תאנים טריות על הרצפה בכניסה לבית ונעלם. התאנים היו משגעות!! עסיסיות בדיוק במידה הרצויה, מתוקות ויפות בדיוק כמו שצריך והשתלבו מצויין במוזלי היומי שלי. ואם אתם שואלים את עצמכם אם גילינו מי הנדבן.... אז זהו, שאין לנו מושג!! אז אם יש תאנים כל כך יפות וטעימות, צריך להכין מהן משהו טעים. כמה הצעות טובות קיבלתי בדף הפייסבוק של הבלוג - להכין ריבה, לאפות פאי עם קרם פטיסייר, עוף עם תאנים, גלידה והצעה מקורית אחת היתה לשלוח את הסלסילה למציעה , רעות (אופה מוכשרת!) הציעה לי לקלות אותם עם גבינה כחולה, פיסטוקים ודבש - קניתי אבל קצת שיניתי. ותשמעו, זה טעים!! זה פשוט מיוחד וטעים! תאנים אפויות עם גבינה כחולה וסילאן מצרכים: 9-10 תאנים בשלות חצויות 100 גר` גבינת רוקפור מפוררת 50 גר` אגוזי מלך קצוצים או שקד מולבן גרוס 1 כף סוכר אופן ההכנה: את התאנים החצויות מסדרים בכלי חסין חום כשהחלק החצוי כלפי מעלה. בקערה קטנה מערבבים את הגבינה עם הסוכר והשקדים. מניחים תלולית קטנה של תערובת הגבינה על כל תאנה ומעל הכל שופכים סילאן. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במצב גריל כ-15 דק`. מגישים חם בין תום הארוחה לקינוח, מין שלב ביניים שכזה. לפני אפיה - לשפוך סילאן בזהירות, לא להציף! לפני אפיה בהגשה - הגבינה ברובה נמסה ומתקבל רוטב משגע ביחד עם הסילאן תהנו.
תגיות בבלוגיה:
תאנים אפויות, גבינת רוקפור, גבינה כחולה, סילאן, קינוח תאנים, CooknBake, תאנים בתנור, שבועות, קינוח לשבועות, מנת ביניים, קינוח חלבי,
|
22 תגובות |
הוספת תגובה |
קישור ישיר לרשומה |
שלח לחבר |
הדפסת רשומה |
אין הפניות
| -25 באוגוסט 2010, 8:38 | | במדור | פסטות |
|
 |
מי שלא אוהב את החטא הטעים הזה שיקום!! לא מאמינה שיש אחד כזה ביננו.... איך אפשר לא לאהוב את המנה העתירת קלוריות הזו, שמכילה בליל של גבינות טעימות, מקרוני שכל אחד אוהב, קצת מלח ופלפל שחור, חמאה כמובן וצריבה הגונה בתנור. אין על השכבה הצרובה הזו מלמעלה שהילדים רבים עליה בכל פעם מחדש!! אין על חוטי הגבינה שנוצרים מהחום הלוהט!! אין על השומן הנוטף מהצדדים והטעם המשגע! אני מכינה מקרוני & צ`יז לפחות פעם בשבוע, כי הילדים דורשים וכי זה טעים!  בדרך כלל נכנסות למתכון שאריות של גבינות שיש במקרר, אם זו גבינת החמד, או הפטה, גבינה צהובה מגוררת, וקשקבל ששוהה אצלי קבוע במקפיא. וביחד עם החמאה - לא צריך יותר מזה!! מקרוני & צ`יז מצרכים: חבילת מקרוני (500 גר`) חצי חבילה גבינת חמד מפוררת כ-100 גר` גבינת פטה מפוררת כ-100 גר` גבינה צהובה מגוררת כ-100 גר` קשקבל מגוררת 50-70 גר` חמאה מלח פלפל שחור גרוס שמן לשימון התבנית אופן ההכנה: 1. מבשלים את המקרוני לפי ההוראות על השקית ומסננים מהמים. 2. את כל הגבינות מערבבים בקערה גדולה. 3. מוסיפים למקרוני המסונן קוביות חמאה ומערבבים. 4. מעבירים את המקרוני לקערת הגבינות, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב. 5. שופכים את המקרוני לתבנית משומנת, מפזרים מעל גבינה מגוררת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במצב גריל על המסילה העליונה בתנור, עד השחמה (כ-20-30 דק`). הערות: * ניתן להכין עם כל הגבינות שרשומות למעלה או עם כל גבינה אחרת - גבינה כחולה תעשה כאן פלאים, חצי גביע קוטג` מיותם, גבינת תום או כל גבינה קשה אחרת. * הילדים שלי אוהבים לפזר מעל המון פלפל שחור גרוס, ממליצה גם לכם. * ותעשו טובה לעצמכם, אל תחשבו על הקלוריות, מותר גם לנפש להתפנק לפעמים בחטא כזה או אחר.... רק מידי פעם, לא כל יום. בתאבון
תגיות בבלוגיה:
מקרוני אנד ציז, macaroni and cheese, ספגטי עם גבינה, ספגטי בתנור, שבועות, CooknBake, ארוחה קלה להכנה, גבינות, קשקבל, פטה, חמד,
|
39 תגובות |
הוספת תגובה |
קישור ישיר לרשומה |
שלח לחבר |
הדפסת רשומה |
אין הפניות
 |
בלוג מתוק ביותר עם מתכונים מהז`אנר שאני אוהבת - קלים להכנה, עם מרכיבים זמינים ושנראים מעולה! אז הכנתי את העוגה הזו פעם אחת והמחמאות לא איחרו לבוא, בפעם השניה טיפל`ה שיניתי את המתכון וקצת יותר השקעתי בקישוט העוגה, צילמתי כמובן ובאתי לספר לכם, כדי שגם אתם תטעמו. אז הנה אתם יכולים להוסיף לרפרטואר העוגות הקלות להכנה, המרשימות לארוח והכל כך טעימות, גם את העוגה הזו. עוגת גבינה בשכבות המרכיבים לבסיס: 200 גר` ביסקוויט פתי בר חום או לבן - מרוסק 100 גר` חמאה רכה 100 גר` שקדים קצוצים / אגוזים קצוצים / פיסטוק קצוץ (אחד מהשלושה) 2 כפות אבקת סוכר המרכיבים לשכבה המרכזית: 250 גר` גבינת טוב טעם 125 גר` גבינה לבנה 5% 200 גר` סינפוניה 5% (או שמנת של טרה) 3 ביצים 1 שקית סוכר וניל 2/3 כוס סוכר 3 כפות קורנפלור לציפוי: 1 גביע שמנת חמוצה 3 כפות אבקת סוכר אופן ההכנה: 1. הבסיס: שמים את כל המרכיבים בקערה, מערבבים היטב עד להתאחדות כל המרכיבים, משטחים ומהדקים בתבנית עגולה או מרובעת ואופים בתנור שחומם מראש לטמפ` של 180 מעלות. אופים 10 דק` ומצננים. 2. תערובת הגבינה: מערבבים בקערה את כל החומרים. יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס ומשטחים. אופים בטמפ` של 180 מעלות למשך כ-20 דקות ומוציאים מהתנור. 3. את מרכיבי הציפוי מערבבים היטב בקערה וכשהעוגה עם השכבה השניה יוצאת מהתנור מורחים בזהירות את הציפוי בצורה אחידה בעזרת גב כף. ** שימו לב, העוגה בשלב זה עדיין רוטטת מעט במרכז, לכן מרחו את הציפוי בזהירות מירבית. העוגה תתמצק בקרור! מחזירים את העוגה לתנור ואופים 10 דק` נוספות. מצננים על השיש ואח"כ במקרר למשך שעתיים + הערות: * כייף להכין את העוגה הזו כי זה הולך בצ`יק! כששלב ראשון בתנור כבר מערבבים את השלב השני, וכשהשני בתנור כבר מכינים את השכבה השלישית. וכך בצ`יק יש לנו עוגה מהירה, מרשימה ונהדרת. * במתכון המקורי אין קורנפלור אבל אני הוספתי מחשש שהיא לא תהיה יציבה. אבל אם תציצו בבלוג של סליפ תראו שהעוגה נחתכת יפה גם בלי הקורנפלור, אז לשיקולכם. * לשכבה אחרונה יותר עבה, אני ממליצה לשים 2 שמנת חמוצה ועוד כף אבקת סוכר. * ניתן לקשט עם בראס (שקדי לוז מסוכרים וגרוסים), קליק (כמו בתמונות), שברי אגוזים, ושוקולד מגורר. ואפשר גם להשאיר כך, עוגה לבנה וצחה וללא עיטורים. תהנו 
57 תגובות |
הוספת תגובה |
קישור ישיר לרשומה |
שלח לחבר |
הדפסת רשומה |
אין הפניות
 |
בשנות ה-70 של המאה הקודמת (YY כמה מזמן שזה נשמע!!) גרתי עם הורי ואחי בירושלים בשיכון ארוך עם 3 כניסות, 4 קומות ו-8 דירות בכל כניסה, מה שאומר המון שכנים והמון חיים. המרפסות היו סמוכות אחת לשניה כך שתמיד איזו שהיא שכנה קראה לשכנה השניה בחלון הצמוד עם תריסי הפלסטיק בשביל כוס סוכר או כל מיני "תצילי אותי" אחרים. אנחנו היינו פראי אדם קטנים שהסתובבנו כל היום ב"שכונה". אם רק היינו מעצבנים את אמא היא מיד צעקה עלינו "תרדו למטה ואל תפריעו לי" כך שתמיד יכולתם למצוא ילדים שמשחקים ב-5 אבנים, ב"טלפון" עם קופסאות של אשל וחוט צמר, שכנה ששוטפת את המדרגות וצועקת על הילדים "שלא תלכלכו לי את הספונג`ה", ו-20 ילדים משחקים במגרש (שהיום אי אפשר לזוז בו בגלל כמות המכוניות שעומדות בו) כדורגל/מחבואים/7 אבנים/עמודו... המשחקים של פעם, אלה שבאו לפני עידן המחשב והטלויזיה עם מיליון ואחת הערוצים. פעם היינו "למטה" בחצר עם כל הילדים של השכונה, שזופים ומלאי אנרגיות. בנינו סוכות ביחד, ניקינו את החצר במבצע של פעמיים בשנה, הצקנו לשכנים, הלכנו לחוגים, לצופים ולבית הספר ברגל, ולא וויתרנו על ביקור יומי במכולת השכונתית כדי לקנות את סוכריית התרנגול על מקל. השכנות היו כמו אמהות לכולנו, יכולנו להכנס ולהרגיש בבית כמעט בכל דירה בשיכון. בערבים הקרירים של הקיץ היו השכנים יורדים לרחבת הכניסה, יושבים על מעקה הבטון, אוכלים אבטיח עם גבינה בולגרית ואנחנו היינו מתרוצצים מסביב. אז הייתה לנו את השכנה רוחמה ממש מעבר לקיר שהייתי מאוהבת בבן החתיך שלה עם העיין מזכוכית, והייתה את שולה אישתו של השוטר, את האלמנה מלמעלה שרק הייתי מחכה שתעביר לי שקיות של בגדים מענת הבת הגדולה שלה, את אסתר מהקומה הרביעית ורחל שגרה בדלת ממול ואליה אמא שלי היתה שולחת אותנו כשהייתה חייבת לעשות משהו ו"שלא נסתובב לה בין הרגליים", והייתה גם עליזה אשת החשמלאי שמסתבר שידעה לבשל ולאפות מצויין וחלקה את מתכוניה עם השכנות הרבה לפני עידן השיתוף בבלוגים והאינטרנט..... אז את המתכונים זה ברור, הן היו מעבירות מאחת לשניה ואח"כ גם צלחות עם דוגמיות היו מטיילות בין הקומות, בדרך כלל בידיים שלנו בתור שליחים. אתם כבר יכולים לתאר לכם כמה שמח היה לנו שם, מין "שכונת חיים" שכזו עם השכנה שדופקת שטיחים, הילדים השובבים והמוכר של המכולת שהכיר כבר את כולם. נסחפתי כאן בפרץ נוסטלגיה מטורף והכל בגלל מתכון אחד של עוגה אחת שפשוט אי אפשר להפסיק לזלול ממנה. גם האיש שלי שלא אוהב עוגות תפוחים וממש לא אוהב עוגות עם אגוזים אכל ממנה בתאווה גדולה פרוסות בגודל של חצי בית ועוד לקח תוספת. אז אתם מוזמנים לטעום ובין ביס לביס תחשבו על שכונה ירושלמית קטנה, עם בלוק ארוך בו 3 כניסות, 4 קומות והמון שכנים טובים ויקרים. עוגת התפוחים של עליזה מהשכונה מצרכים: 5-6 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות 3 ביצים 1 כוס סוכר (חום או לבן) 3/4 כוס שמן 1 שקית סוכר וניל חופן (1/2 כוס) צימוקים/חמוציות 1/2 כוס אגוזים קצוצים גס (אפשר גם שקדים) כפית קינמון 3 כוסות קמח תופח אופן ההכנה: מחממים תנור לטמפ` של 160 מעלות. שמים בקערה גדולה את כל המרכיבים לפי הסדר ומערבבים. מתקבלת עיסה כבדה וסמיכה. משמנים תבנית קוגלהוף או שתי תבניות אינגליש קייק ושופכים את העיסה. זמן האפיה לסיר פלא הוא כשעה, בתבניות אינגליש קייק זמן האפיה מתקצר לכ-45 דק`. יש לשים לב ולנעוץ קיסם בכדי לבדוק אם העוגה מוכנה. הערות: * העוגה נהדרת כשהיא במקרר במיוחד בימים חמים אלו. בניגוד לעוגות בחושות היא לא מתייבשת במקרר ואין צורך לחמם לפני שאוכלים. * ניתן להקפיא ולהפשיר על השיש. טעם העוגה לא נפגם. * ניתן לגוון בסוג האגוזים. * ניתן להשתמש בכל סוגי התפוחים. הספר הישן של אמא שלי עם מתכון שבקושי רואים והמון המון כתמים עיסת העוגה סמיכה וכבדה סוף שבוע טעים ומלא חיים 
תגיות בבלוגיה:
עוגת תפוחים בחושה, ראש השנה, עוגת תפוחים וחמוציות, עוגת תפוחים ואגוזים, עוגה מהירת הכנה, עוגה קלה להכנה, שכונת חיים, נוסטלגיה, CooknBake, העוגה של עליזה,
|
72 תגובות |
הוספת תגובה |
קישור ישיר לרשומה |
שלח לחבר |
הדפסת רשומה |
אין הפניות
| -10 באוגוסט 2010, 13:47 | | במדור | כללי |
|
השמחה היא כפולה.... רק לפני פחות מחודש הבלוג ציין שנתיים של פעילות, אבל הוא חיכה בסבלנות לכניסה ה-1,000,000 כדי לחגוג בגדול! אז הנה אני כאן שמחה, נרגשת וקצת בהלם מכמות הכניסות לבלוג ומהצלחתו ברשת, מהאהבה שלכם, ומהפרגון. וזה בדיוק הזמן להודות לכולם - תודה גדולה לכל מי שכאן תמיד וגם רק לפעמים, לכל מי שמגיב וגם למי שרק קורא, לכל שולחי המסרים מאחורי הקלעים, למנסים מתכונים, למפרגנים, למלייקיקים בפייסבוק, לאנשי הבלוגיה התומכים, ליותר מ-1,100 מנויים מישראל ומכל העולם, ולחיבוק החם שכולכם מעניקים לי ועושים לי כייף גדול להמשיך, ליצור ולכתוב. מקווה שתמשיכו להנות מהבלוג, מהמתכונים ומהתמונות, כי ההנאה שלכם זו ההנאה שלי. ת ו ד ה ! ועוד יום הולדת אחד קטן/גדול מזל טוב אבא ליום הולדתך בריאות ואושר ונחת מכולנו אוהבת אותך מאד!!
תגיות בבלוגיה:
1, 000, 000 כניסות, בלוג, בלוגרים, הצלחה, רשומות, הבלוג בן שנתיים, מתכונים, מנויים, תודה, CooknBake, יום הולדת,
|
95 תגובות |
הוספת תגובה |
קישור ישיר לרשומה |
שלח לחבר |
הדפסת רשומה |
אין הפניות
|
|
|