לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
הסתרת שרשור מעל 
פורום אוכל חלבי
ברוכים הבאים לפורום אוכל חלבי!זה המקום שלכם, אוהבי החלב ומוצריו.אלה שמזילים ריר למראה (או יותר נכון - לריחה) של גבינה איכותית, אלה שמתמלאים באושר כאשר הם טועמים גבינה חדשה ושנהנים לאכול אוכל חלבי על כל סוגיו וצורותיו.יש פה מקום להכל, מגבינה לבנה 5% דרך עוגת גבינה מפוארת וכלה בגבינות היוקרתיות ביותר.הפורום הזה הוא שלכם ובשבילכם לכל מה שתרצו. תרגישו חופשי להעלות מתכונים, מחשבות והגיגים בנוגע לאוכל חלבי, אך יש לשמור על כמה כללים בסיסיים:נא הקפידו לשרשר הודעותיכם.יש לשמור על שפה נאותה, כל הודעה הכוללת קללות, ניבולי פה או אאוטינג למיניהם, תימחק.הפורום הוא בחסות "מחלבות גד" ואנו ניעזר בהם מפעם לפעם בשאלות, מתכונים ועוד דברים מיוחדים.

הנהלת הפורום:

אודות הפורום אוכל חלבי

ברוכים הבאים לפורום אוכל חלבי!זה המקום שלכם, אוהבי החלב ומוצריו.אלה שמזילים ריר למראה (או יותר נכון - לריחה) של גבינה איכותית, אלה שמתמלאים באושר כאשר הם טועמים גבינה חדשה ושנהנים לאכול אוכל חלבי על כל סוגיו וצורותיו.יש פה מקום להכל, מגבינה לבנה 5% דרך עוגת גבינה מפוארת וכלה בגבינות היוקרתיות ביותר.הפורום הזה הוא שלכם ובשבילכם לכל מה שתרצו. תרגישו חופשי להעלות מתכונים, מחשבות והגיגים בנוגע לאוכל חלבי, אך יש לשמור על כמה כללים בסיסיים:נא הקפידו לשרשר הודעותיכם.יש לשמור על שפה נאותה, כל הודעה הכוללת קללות, ניבולי פה או אאוטינג למיניהם, תימחק.הפורום הוא בחסות "מחלבות גד" ואנו ניעזר בהם מפעם לפעם בשאלות, מתכונים ועוד דברים מיוחדים.
`
x
הודעה מהנהלת הפורום
המשך >>

מתכונים זולים וקלים להכנה - התקבלה בקשה

מאת: נירהמ1
24/06/07 08:06
מנועית10, מנהלת פורום "למען הקהילה" ב"תפוז" למתכונים זולים וקלים להכנה, ומכיוון שבמתכונים עסקינן, וזה מה שהפורום שלנו עושה (ועושה בצורה הטובה ביותר), בואו נרים את הכפפה וניענה לבקשה.

המתכונים ישמשו את פורום למען הקהילה לבישול עבור נוער במצוקה.

השרשור ייתחלק לנושאים, כמו:
פשטידות קלות (בעלות רכיבים זולים)
קציצות-לביבות
מאכלים זולים
קינוחים - עוגות ועוגיות (בלי רכיבים יקרים כמו ליקרים, אגוזים למיניהם, וכו')

בבקשה, שרשרו את המתכונים מתחת לכל נושא.

מראש.
נירה

קישור לאלבום התמונות שלי:

http://www.tapuz.co.il/albums/forumAlbums/forumAlbumPublic.asp?id=771&g=13156
מתכונים זולים וקלים להכנה - התקבלה בקשה
<< ההודעה הנוכחית
24/06/2007 | 08:06
82
4986
מנועית10, מנהלת פורום "למען הקהילה" ב"תפוז" למתכונים זולים וקלים להכנה, ומכיוון שבמתכונים עסקינן, וזה מה שהפורום שלנו עושה (ועושה בצורה הטובה ביותר), בואו נרים את הכפפה וניענה לבקשה.

המתכונים ישמשו את פורום למען הקהילה לבישול עבור נוער במצוקה.

השרשור ייתחלק לנושאים, כמו:
פשטידות קלות (בעלות רכיבים זולים)
קציצות-לביבות
מאכלים זולים
קינוחים - עוגות ועוגיות (בלי רכיבים יקרים כמו ליקרים, אגוזים למיניהם, וכו')

בבקשה, שרשרו את המתכונים מתחת לכל נושא.

מראש.
פשטידות קלות וזולות
24/06/2007 | 08:06
13
12282
פשטידת ירקות קלה
24/06/2007 | 08:18
6
1341
החומרים בסיסיים

2 קישואיים מגורדים ומסוננים מנוזלים
תפוח אדמה גדול מגורד
בצל מגורד
4 עד5 כפות קמח תופח
3 או 4 ביצים תלוי בגודל
מלח פלפל ומעט שמן

ההכנה
לערבב את הכל הירקות המגורדים
לערבב את הביצים ולהוסיף לתערובת הירקות
לפזר קמח ולערבב טוב
מלח פלפל
לשמן טוב תבנית קייק או שניים תלוי בגודל התבנית
לחמם תנור ל190 מ
לאפות בערך חצי שעה עד שיזהיב...
אפשר לשפר עם שום כתוש או גבינה צהובה,או קופסה של טונה,
לבריאות
פשטידת קישואים ופרפרי אטריות
24/06/2007 | 15:32
2
566
פשטידת קישואים ופרפרי אטריות -פירגה

פשטידת קישואים ופרפרי אטריות  חדש ומומלץ
מקור:פירגה

2\1 1 כוסות פרפרים אטריות--- מהסוג הקטנטן,לפני בישול.
לבשל בהרבה מים  עד שכמעט רכות. לסנן.

לשים בקערה:
את פרפרי האטריות אחרי סינון
בצל קצוץ אחד גדול------ אפשר חצוי ופרוס דק ----- (מי שרוצה, יכול לטגן את הבצל)
2\1 כוס קמח תופח או רגיל
רבע כוס שמן קנולה
4  ביצים טרופות במזלג.--------
ל ע ר ב ב  ביחד.
להוסיף 7-8 קישואים קלופים ומגוררים על מגררת גסה.  (יש לסחוט היטב מעודף הנוזלים)
אפשר להוסיף קוביות גמבה אדומה לצבע
לתבל במלח,פלפל שחור, אגוז מוסקט,פפריקה.
בוחשים ויוצקים לתבנית פיירקס-- משומנת ---שמפזרים עליה כף פירורי לחם.
לפני שמכניסים לתנור זורים מעל לפשטידה-- 3 כפות פירורי לחם, שומשום וגרעיני חמניה ---אפשר לקשט בפפריקה

אופים בחום 175 . כ-50 דקות.
קוגל תפוחי אדמה
24/06/2007 | 15:35
436
קוגל תפוחי אדמה -פירגה
קוגל תפוחי אדמה

מאת:פירגה

לשמן תבנית עגולה מס' 24       או סיר  פלא      או סיר ג'חנון------  ולפזר פירורי לחם\סולת

לגרר 6 תפוחי אדמה גדולים ולסחוט
3 ביצים
2 בצלים קצוצים  מטוגנים
2 בצלים קצוצים לא מטוגנים
פטרוזיליה קצוצה
2 כפות עיטורי עגבניות - אוליביה או לוותר
5 כפות שמן קנולה
4 כפות קמח
כפית אבקת אפיה
מלח
פלפל שחור
לערבב ביחד ולצקת לתבנית-ליישר

לקישוט: לפזר גרעיני חמניה , מעט פטרוזיליה ומעט פפריקה.

לאפות 30 דקות בחום 175
להוריד חום ל-  100 מעלות  ולהמשיך לאפות עוד שעה.

תהנו.


פיצה מהירה ושמנמנה משמרים ללא התפחה
25/06/2007 | 08:38
650
פיצה מהירה משמרים בלי התפחה-פירגה
04     פיצה ל-5 סועדים ממחלבות גדו pirge / מתכונים   ו

לא להתפיח ולא לאפות את הבצק-----אופים את כל הפיצה ביחד.
בצק:
4 כוסות קמח
כף שמרית – אפשר להמיר עם 4\3 כף שמרים יבשים
כפית סוכר
4\\1 כפית מלח
כף שמן זית
2\\1 1  כוסות מים פושרים

רוטב:
300 גרם מוצרלה מגוררת גד
3\\1 קופסה עגבניות מרוסקות
כפית אורגנו
קורט פלפל גרוס
4\\1 כפית סוכר
4\\1 כפית מלח
ההכנה:
מערבבים את חומרי הבצק ולשים היטב לבצק צמיגי ונוח.
מניחים בתבנית ניר אפיה ומורחים עליו כפית שמן זית.
משטחים את הבצק על ניר האפיה המשומן.
מערבבים את חומרי הרוטב    ל ל א   ה ג ב י נ ה.
יוצקים ומפזרים את הרוטב באופן שווה על הבצק.
מפזרים למעלה את הגבינה.
אופים כ-12 דקות בחום 200 מעלות.
בודקים שהבצק מוכן,אם לא,מכסים בניר כסף וממשיכים לאפות עוד מספר דקות.

כדאי לעטר בתוספות:  זיתים שחורים:     רצועות גמבה:    פרוסות בצל:....

בתבנית 27X33 הבצק יוצא תפוח ומלא עבה ובשרני (כמו בתמונה)

בתבנית הגדולה של התנור הבצק יוצא יותר קריספי

הרוטב ששמתי: 2 כפות שמן זית+4 כפות קטשופ+כף רוטב צ'ילי-ערבבתי ביחד ומרחתי על הבצק.
תהנו
פשטידת אפונה וגזר
24/06/2007 | 15:49
405
פשטידת אפונה וגזר -פירגה
06:23 | 23/03/07     מאפה אפונה וגזרו pirge   [מצורף קובץ jpg]   ו
מאפה אפונה וגזר

מאת:פירגה

בצל גדול קצוץ מוזהב ב-4 כפות שמן
2 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים גס
אפונה וגזר עד קילו
עוד 5 כפות שמן קנולה (בנוסף לשמן של טיגון הבצל)
4 כפות גדושות קמח
3 עלי בצל ירוק קצוצים
פטרוזיליה קצוצה כחצי כוס
5 ביצים טרופות במזלג
מלח
פלפל שחור

אם המאפה לא פרווה---להוסיף כ-300 גרם גבינות שיש במקרר

לערבב ולצקת לתבנית משומנת
אפיה בחום 175 כ-50 דקות או עד להשחמה
תהנו
פשטידת ירקות קלת הכנה
24/06/2007 | 16:46
797
פשטידת ירקות – פרווה

ללא מוצרי חלב, קלת הכנה, ניתן להחליף את הירק.

כוס קמח

כוס שמן

4 ביצים

תבלינים לפי הטעם ( מלח, פלפל, א. מרק למי שמשתמש וכו... )

4 בצלים פרוסים דק / כרובית אחת  מרוככת/ קישואים/ לבחור איזה ירק שרוצים

לערבב הכל יחד, לשים בתבנית, לזרות סומסום ( אם אוהבים) ולאפות. אין הוראות אפיה מדוייקות, בדרך כלל 180 מעלות ל40 דקות.

פשטידת גבינה בולגרית ללא בצק/satr
25/06/2007 | 10:37
541
פשטידת גבינה בולגרית ללא בצק/satr
מקור המתכון: satr

חומרים:
4 ביצים
2 קוטג'
150 גר' גבינה בולגרית מפוררת
150 גר' פירורי גבינה צהובה  (קשקאבל, גלבוע)
4 כפות קמח תופח
הכנה:
1. להקציף את הביצים.
2. להוסיף את כל החומרים לקציפת הביצים ולערבב.
3. לשמן תבנית ולפזר מעל מעט פירורי לחם ופפריקה מתוקה.
4 לשפוך הבלילה לתבנית ולפזר מעל מעט פירורי גבינה צהובה.
5. להכניס לתנור לחום בינוני עד להזהבה.
פשטידת ספגטיני ו/או מקרוני וגבינה/נירהמ1
24/06/2007 | 10:05
571
פשטידת ספגטיני ו/או מקרוני וגבינה/נירהמ1
"מתכון אותנטי  מהמטבח היהודי-ספרדי של אמי - עם שינויים קלים שלי..." (נירהמ1)

תבנית קרמיקה ו/או פיירקס מלבנית משומנת בחמאה או בשמן.

החומרים:
חבילת ספגטיני – אפשר גם מקרוני (הכי דקים), או אטריות - לא הדקות-דקות של המרק, אלא קצת יותר רחבות (כמו טלייטלה)
100 גרם חמאה או מרגרינה
1 כוס קמח
1 כוס חלב
100 גר' גבינה בולגרית ו/או צפתית מפוררת ו/או קשקבל
1 מכל גבינת קוטג'
4 ביצים מס' 1, או 5 מס' 2
1/2 שבבי בצל מטוגנים, או מיובשים בתנור (תוספת שלי, במתכון המקורי אין בצל – וגם בלי בצל היא מאוד טעימה)
מעט מלח (בפשטידה יש גבינה בולגרית ו/או צפתית, כך שיש מספיק מלח), פלפל שחור גרוס טרי , עשבי תיבול – טימין, מעט רוזמרין

הכנה:
מבשלים את המקרוני/ספגטיני או אטריות בסיר עם מי מלח (1 כפית מלח) ומעט שמן (כדי שהמקרוני לא יידבקו) עד שהמקרוני מבושלים כמעט לגמריי, מסננים ומחזירים לסיר, מוסיפים חצי מכמות החמאה ומערבבים.
בסיר קטן נפרד ממיסים את שארית החמאה, מנמיכים את האש, וכשהחמאה חמה מוסיפים את הקמח ובוחשים נמרצות עד שהחומרים מתאחדים.
מוסיפים את החלב וממשיכים לבחוש עד שמתקבלת בלילה חלקה, מוסיפים מלח ופלפל שחור וממשיכים לבשל ולערבב כמה דקות.
מניחים בתבנית פיירקס משומנת שכבת מקרוני מעליה מפזרים מחצית מכמות הגבינות, מניחים שכבת נוספת של מקרוני ומעליה שופכים את בלילת הקמח, מפזרים מעל את המחצית השניה של הגבינות, מפזרים מעל מעט פלפל שחור גרוס טרי ומעט עשבי תיבול.
אופים בתנור מחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות) עד שפני הפשטידה מזהיבים-משחימים.

אני מגישה חם בארוחת בוקר (או ערב) – עם ביצים קשות וסלט.

הערות:
- את הפשטידה הזאת אפשר לאפות גם עם קוביות תפוחי אדמה מבושלים
  בקליפתם.
- אפשר להכין עם בשר במקום הגבינות (אבל אז מחליפים את החמאה בשמן – אם רוצים).
- אפשר גם להחליף את הגבינה הבולגרית/צפתית בגבינת קשקבל מגוררת
(אני מעדיפה את הוורסיה עם הגבינה המלוחה – יותר קלילה).

בהצלחה!
פשטידת מקרוני בטעם פיצה
24/06/2007 | 10:11
540
1 ח' מקרוני מבושלים ומסוננים
2 קופסאות רסק עגבניות
2 קוטג'
2 ביצים
כפית אבקת שום ,
חצי כפית ארגנו יבש
100 ג'ר גבינה צהובה מגוררת

לערבב הכל  לשטח על תבנית גדולה ולאפות כחצי שעה .

(ניתן לפזר לפני סוף האפיה גבינה צהובה למעלה ילדי לא אוהבים)
פשטידת כרוב
24/06/2007 | 19:31
421
פשטידת כרוב
פשטידת כרוב יהודית לוי   [מצורף קובץ jpg]   ו 21:35 | 24/05/07  


פשטידת כרוב של קובי בר

מצרכים:
1כרוב חתוך לרצועות
1 גבינה לבנה
3-4 ביצים
3-4 כפות קמח
1 אבקת אפיה
מלח, פלפל לבן לפי טעם
ההכנה:
לאדות את הכרוב במעט שמן (לפעמים צריך להוסיף מעט מים)
לאחר האידוי להעביר למסננת לניקוז הנוזלים
לאחר הניקוז והקירור של הכרוב להעביר לקערה ולהוסיף את שאר המרכיבים ולערבב היטב.
לשמן תבנית אפיה לשפוך העיסה ולאפות בחום בינוני.
בהצלחה
מקור המתכון של קובי בר




החיים יפים תהנו מהם.


פשטידת אפונה וגזר/nicki3
25/06/2007 | 10:36
204
פשטידת אפונה וגזר/nicki3
מקור המתכון והתמונה: מחברת המתכונים הפרטית של nicki3

החומרים:
1 שקית אפונה וגזר קפואים
2 גיל או שמנת
4 כפות קמח תופח
4 ביצים
גבינה צהובה מגוררת
פטרוזיליה או שמיר קצוצים בכמות גדולה.

- לערבב את כל החומרים, לתבל באבקת מרק כלשהי ופלפל שחור.
- לאפות בחום בינוני עד שמשחים.

בתיאבון!
פשטידת קישואים ובצל/קלודיה רודן, מטעמי המזרח
25/06/2007 | 10:38
342
פשטידת קישואים ובצל/קלודיה רודן, "מטעמי המזרח"
הובא ל"חלבי" ע"י: פוקסי99
"תוספת של כפית כמון, חצי חבילה כוסברה קצוצה, חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה ורבע כפית כורכום - לכל מתכון תיתן לפשטידה גוון ספרדי..." (פוקסי)
החומרים:
3 קישואים גדולים מגורדים גס
3 בצלים גדולים מטוגנים להזהבה
1/2 1 כוסות קמח רגיל או תופח
3/4 כוס מים
3/4 כוס שמן
3 ביצים
1 כף מרק עוף
מלח
פלפל שחור

תבנית 26 180 מעלות כשעה.
פשטידת חצילים/נירהמ1
25/06/2007 | 10:39
356
פשטידת חצילים/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

לתבנית פאי רגילה משומנת קלות

החומרים:
2 חצילי באלאדי מקולפים, פרוסים לאורך עליהם מפזרים מעט מלח ושמים בצד לניקוז הנוזלים המרים - החצילים האלה לא מרים כמו חצילים רגילים, אבל אני מנקזת את הנוזלים המרים מתוך הרגל.
6 ביצים סופר טריות
2 שמנת חמוצה
1 קוטג' יוגה
100 גר´ גבינה בולגרית
קצת יותר מ- 1/2 כוס שבבי בצל - אני שמה לפי העין
6-5 כפות פירורי לחם - אני שמה לפי העין, כך שזה יכול להיות גם יותר
2 כפות גדושות רסק עגבניות
1 כפית בהריון סוכר (לנטרול החומציות של החצילים ורסק העגבניות)
½ כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט עשבי טוסקנה
זו לא טעות במתכון - אני לא שמה מלח בגלל הגבינה הבולגרית, אז לא לחפש למה אין מלח
שמן לטיגון

הכנה:
- שוטפים את החצילים מהמלח, סוחטים וחותכים לקוביות
- שמים שמן בסיר רחב ומטגנים את החצילים עד להשחמה-הזהבה ומוציאים לקערה
- מוסיפים לקערה את הביצים, השמנת, הקוטג´, הגבינה הבולגרית, הבצל, פירורי הלחם, רסק העגבניות, הסוכר והתבלינים, מערבבים היטב ומעבירים את התערובת לתבנית הפאי.
אופים בחום בינוני 180 מעלות עד שפני הפשטידה משחימים. וזהו.
לביבות-קציצות קלות להכנה
24/06/2007 | 08:07
8
352
לביבות ירקות
24/06/2007 | 09:08
1
211
4 תפו"א
3 גזרים
1 בצל
2 קישוא(אם אוהבים)
וניתן להוסיף ירקות לפי הטעם
חצי כוס קמח
3ביצים
מלח  ופלפל
מגרדים בפומפייה את הירקות, סוחטים ומניחים בקערה, מוסיפים את הקמח, ביצים ותבלינים ומערבבים.
מחממים שמן במחבת וכשהוא חם מכינים לביבות (קציצות ומטגנים.)
הצעתי לאחר הטיגון להניח על נייר סופג
בתאבון
קציצות ירקות מהמרק
24/06/2007 | 16:41
133
קציצות ירקות מהמרק -פירגה
מאת:פירגה

בישלתי בסיר גדול מרק ירקות  והחלטתי להכין קציצות ירק -- קיצרתי הליכים......יצא מומלץץץץץץץץ.

בנוסף לירקות של המרק הכנסתי לסיר עוד ירקות שישמשו אותי אח"כ לקציצות:
2 גזרים שלמים
2 קישואים שלמים
2 תפוחי אדמה
בצל אחד שלם
הרבה ירק: פטרוזיליה:סלרי עלים:שמיר ---הכל בעלים שלמים
אחרי הבישול הוצאתי את הירקות והירק שמיועדים לקציצות

סיננתי היטב את הנוזלים

ריסקתי היטב
אפשר במג'ימיקס.
מעבירים לקערה ומוסיפים:

ביצה אחת
כוס שלמה קמח מצה (תופס יותר טוב את הירקות מפירורי לחם ועדיף)
תיבול שאהוב עליכם   (אצלי רק מלח ופלפל שחור)
בידיים לחות יוצרים קציצות גדולות ושטוחות (שמנמנות) ומעבירים לטיגון
מטגנים היטב מ-2 הצדדים ומוציאים לניר מגבת סופג
תהנו

לביבות גבינה
24/06/2007 | 09:37
1
219
1 טיב טעם
חצי כוס סוכר
חצי כוס קמח תופח- כוס(צריך להיות במקרם של רביכה סמיכה)
שתי ביצים
סוכר וניל או תמצית וניל

לערבב הכל היטב לצקת עם כף למחבת ,להגיש עם ריבה או סירופ מיפל,שוקולד.
לביבות פירה ורובית
24/06/2007 | 16:44
73
לביבות "פירה" כרובית  -   טעים גם קר.
בקערה:
כ-3 כוסות "פירה" -----להכין מתפוחי אדמה מבושלים.
2 כפות אבקת מרק בצל
כרובית שלמה רכה (ריכוך בניילון במיקרו)למעוך את הכרובית  (אפשר ביד)
2\1 כוס פירורי לחם או יותר לפי הצורך....
ביצה אחת
תבלינים להתחשב באבקת מרק בצל--- לא להגזים.
עשבי תיבול

מערבבים הכל ביחד.
מכינים לביבות.
מטגנים ומשחימים במעט שמן מ-2 הצדדים בחמחבת ח מ ה.
מעבירים על ניר אפיה לתנור\אובן ל-40 דקות להשחמה.באובן פחות זמן.
קציצות כרובית/נירהמ1
24/06/2007 | 10:09
86
קציצות כרובית/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
1 כרובית קטנה – מבושלת במי מלח עד לריכוך ומסוננת מנוזלים
5 תפוחי אדמה – מבושלים במי מלח ומסוננים מנוזלים
1 בצל בינוני מטוגן ומסונן מהשמן
4 ביצים
צרור קטן של כוסברה (או פטרוזיליה)
2 גבעולי בצל ירוק - קצוץ
מעט פרורי לחם – כמה שתופס (לא יותר מדי כדי שהעיסה לא תהיה יבשה)
מלח, פלפל שחור גרוס טרי
שמן קנולה לטיגון

הכנה:
- מערבבים את כל החומרים בקערה
- מקררים כשעה במקרר
- יוצרים קציצות
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הלביבות

הערה (של נירה):
מצוינות גם להכנה בתנור – פשוט מוסיפים מעט שמן לבלילה, מקררים במקרר
מכינים את הקציצות, לפני הכנסה לתנור מושחים אותן במעט שמן ואופים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, בחום בינוני עד שהקציצות משחימות משני הצדדים.
לביבות ספגטי מלוחות/pirge
24/06/2007 | 10:10
80
לביבות ספגטי מלוחות/pirge
מקור המתכון: פירגה

ל-20 לביבות גדולות:
250 גרם ספגטי דק מספר 6 שבור לשניים - מבושל לפי ההוראות ושטוף.
מוסיפים לקערה עם הספגטי המבושל גם:
3 ביצים
3 כפות גדושות גבינה לבנה 5%
1/2י כוס קמח רגיל
בצל אחד קטן קצוץ דק
כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
מכל יוגורט ביו רזה
מלח, פלפל שחור
אני הוספתי גם כוס וחצי גרגרי חומוס שבושלו מראש – שלמים - אבל בהחלט לא חובה.
אפשר לשלב:
טונה, פטריות, תירס, חומוס, ירקות וכו'.

- לערבב ולהכין לביבות מטוגנות ומושחמות מ-2 הצדדים.

הערות (של פירגה):
ניתן לטגן במעט מאוד שמן-על מחבת טפלון ו/או רגילה
ניתן להקפאה ולהוציא לחימום בטוסטר אובן או בתנור.
ערוק בסגנון עיראקי - קציצות תפו"א/אילנית12
24/06/2007 | 11:07
83
ערוק בסגנון עיראקי - קציצות תפו"א/אילנית12
מתכון משפחתי של אילנית12

אין כמויות מדויקות.

החומרים:
תפוחי אדמה מבושל, ומעוף כמו פירה
ביצים
חבילה פטרוזיליה קצוצה
קמח מצה/קמח רגיל
כמון, פלפל שחור, מלח, בהרת לבישול

ההכנה:
טורפים הכול ביחד, בסוף מוסיפים את הקמח, עד שתופס.
התערובת צריכה להיות מעט סמיכה.
אפשר להוסיף לתערובת  מעט, עוף/הודו טחון.
לטגן בשמן לא עמוק.

לביבות ירק אפויות של ניקי.ב
25/06/2007 | 07:48
116
לביבות ירק אפויות - ניקי ב  
                                      
מצרכים:
2 קישואים
2 גזרים
בצל קצוץ מטוגן
2 ביצים
5 כפות פירורי לחם
כפית גדושה שום כתוש
א. מרק
מל"פ

אופן ההכנה:
1.לחמם תנור בחום בינוני
2. לגרד את הגזרים , קישואים .
3.לערבב את כל המצרכים.
4. להכין תבנית מרופדת בנייר אפיה שהוברש בשמן.
5. ליצור לביבות, לסדר אותן בתבנית.
6. 10-15 דקות כל צד, עד שמזהיב - משחים מעט.

בתאבון.


נ.ב
הוספה שלי SATR
פטרוזליה קצוצה
בצל ירוק קצוץ

יוצא מעולה
קל פשוט בריא ומהיר
והכי חשוב טעים
תבשילים קלים להכנה וזולים
24/06/2007 | 08:07
13
340
תבשיל פראסה ותפוחי אדמה קל וזול
24/06/2007 | 08:28
94
חומרים זמינים

1פראסה שטופה וחתוכה לקוביות
עגבניה חתוכה לארבע
4 תפוחי אדמה חתוכים לריבועים גדולים
או לפרוסות מעט עבות
שמן
מלח פלפל

לטגן את הפראסה עד שקיפות
להוסיף את העגבניה ולערבב בעדינות
לתת לזה להיתבשל 2 3 ד בהשגחה
להוסיף תפוחי אדמה לערבב מעט
לחסות במים
לתבל ולבשל על אש קטנה ליבדוק את תפוחי האדמה..
והרוטב מסמיך מעט.
[ניתן כמובן לבשל עם שוקי עוף למשל]
לבריאות וטעים מאודדדד
תבשיל כרוב עם אטריות/ד ר ו מ י ת 1
24/06/2007 | 10:12
54
תבשיל כרוב עם אטריות -kaposztas kocka /ד ר ו מ י ת 1
מקור המתכון: ד ר ו מ י ת 1

"כמה פשוט, ככה טעים..." (נירה)

רכיבים:
כרוב אחד קטן או חצי כרוב גדול
שקית אטריות מרובעות (שקית  במשקל 250 גר' של אסם שכתוב עליה  פתיתים מרובעים גדולים)
שמן קנולה  
פלפל שחור
מלח

הכנה:
- קוצצים דק את הכרוב.  מאדים על להבה נמוכה ומתבלים בהרבה פלפל שחור ובמלח עד שהכרוב רך. מערבבים מדי פעם.
- מבשלים את האטריות במי מלח, שוטפים במים קרים ומסננים.
- מוסיפים לכרוב ומבשלים  יחד עוד מס'  דקות.  טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

הערות (של דרומית):
אפשר, ואפילו רצוי להכין את  הכרוב יום לפני ההגשה. לבשל טרי את האטריות ולבשל את הכרוב עם האטריות עד שהתבשיל חם ומוכן.


אורז אדום (אָרוֹז רוֹסוֹ)/נירהמ1
מקור המתכון: אמא שלי

החומרים:
½ 2 כוסות אורז פרסי שטוף היטב ומסונן (אני שוטפת את האורז היטב עד שהמים צלולים ונקיים כך האורז לא נדבק)
כפית פפריקה מתוקה
קופסה קטנה של רסק עגבניות
½ 1 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס טרי
כפית סוכר (לנטרול החומציות של רסק העגבניות)
שמן קנולה

הכנה:
שמים את האורז בסיר ומכסים במים ("לפי העין"  - בערך שתי אצבעות מעל האורז), מוסיפים את התבלינים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה
מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים, עוטפים את מכסה הסיר במגבת (קושרים את הקצוות למעלה), ומבשלים עד שהאורז תופח ורך.

תיהנו!
אורז מטוגן/נירהמ1
24/06/2007 | 10:13
51
אורז מטוגן/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
½ 2 כוסות אורז שטוף היטב ומסונן
½ 1 כפיות מלח – מי שאוהב יכול להוסיף גם פפריקה מתוקה ופלפל שחור גרוס טרי, מעט כורכום (יוצא טעים-טעים)
שמן לטיגון

הכנה:
מחממים את השמן
מוסיפים לשמן החם את האורז ומטגנים עד שמזהיב
מנמיכים את האש, מוסיפים את המלח (ותבלינים אחרים אם אוהבים)
מכסים במים (אף פעם לא מדדתי את כפות המים – אל תהרגו אותי אבל אני שמה "לפי העין"), מביאים לרתיחה, עוטפים את מכסה הסיר במגבת (לא לשכוח לקשור את השוליים למעלה) ומבשלים בערך 40-35 דקות נוספות בסיר מכוסה, עד שהאורז תופח ורך.

תיהנו!
אורז עם אטריות/נירהמ1
24/06/2007 | 10:14
46
אורז עם אטריות/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, אמי המנוחה

חומרים:
½ 2 כוסות אורז שטוף היטב ומסונן  (אני שוטפת את האורז עד שהמים נקיים וצלולים) חצי חבילה אטריות (טיפה יותר רחבות מאלה של המרק)
כפית מלח, פלפל שחור גרוס טרי
שמן קנולה

הכנה:
- מחממים את השמן, מוסיפים את האטריות ומטגנים עד להזהבה-השחמה (מזהיב מאוד מהר - להיזהר לא לשרוף ).
- מוסיפים את האורז, התבלינים, מכסים במים ("לפי העין" – בערך בגובה של שתי אצבעות מעל האורז), מרתיחים, מנמיכים את הלהבה, מכסים את מכסה הסיר במגבת (קושרים למעלה – כדי שהשוליים לא ייתלקחו), ומבשלים כ-40-35 דקות נוספות, עד שהאורז תופח ורך.

תיהנו!
אורז – מלא או רגיל - עם חומוס/נירהמ1
24/06/2007 | 10:15
1
23
אורז – מלא או רגיל - עם חומוס/נירהמ1
מקור המתכון: אמא שלי, עם שינויים קלים שלי

החומרים:
½ 2 כוסות אורז - שטוף היטב ומסונן (אני שוטפת עד שהמים צלולים ונקיים – כך האורז לא נדבק)
1 כוס חומוס - שטופה היטב, שהושרתה במים במשך חצי יממה (לפחות), או יממה שלמה (מתרכך מהר יותר בבישול), מבושלת במים עד לריכוך (לבשל בלי מלח את החומוס – אם מבשלים עם מלח החומוס לא מתרכך!)
1 בצל פרוס לטבעות דקות
1 גזר קטן, קצוץ לקוביות קטנטנות (תוספת שלי בשביל הצבע – תחשבו על הצבעים, אוהבת אוכל צבעוני)
1 פלפל אדום מתוק בינוני קצוץ לקוביות קטנות (גם כן בשביל הצבע)
מלח, פלפל שחור גרוס טרי, כמון (אמא שלי לא שמה – היו לה תבלינים מעטים במטבח, ובכל זאת האוכל שלה היה טעים-טעים) – אם שמים כמון, להפחית במקצת מכמות המלח אליה רגילים, 1/2 כפית כורכום (טעים גם בלי – במתכון המקורי האורז לבן בלי כורכום)
שמן קנולה לטיגון

הכנה:
- שמים שמן קנולה במחבת ומטגנים את טבעות הבצל עד שהן מזהיבות, ומוסיפים את הבצל לסיר האורז.
- מטגנים קלות גם את הגזר והפלפל המתוק (רק שיתרככו קצת, לא יותר) ומוסיפים לסיר האורז.
- מוסיפים את הכורכום והכמון, מטגנים כדקה ומוסיפים לסיר האורז
- מוסיפים את החומוס המבושל, מערבבים, מכסים במים לכיסוי האורז (בערך שתי אצבעות מעל פני האורז)
- מכסים את המכסה במגבת מטבח (קושרים היטב למעלה את הקצוות – אחרת המגבת יכולה להתלקח) וסוגרים את הסיר.
- מבשלים בערך 40-35 דקות (תלוי בסוג האורז: אורז מלא מצריך בישול ארוך יותר ולפעמים גם הוספת מעט נוזלים אם הוא לא רך מספיק) – עד שהאורז תפוח ורך.

הערה (של נירה):
- במקום לטגן את הבצל אפשר פשוט לשים שבבי בצל יבש (לא מטוגן), ואז פשוט לשים מעט שמן בבישול האורז (כדי שלא יהיה דביק).
הערות נוספות בגוף המתכון.

תיהנו!
פטאי
24/06/2007 | 16:08
30
13:51 | 14/10/04     פתאי -  pirge   ו


2004 14:35:00
מאת: pirge


נושא: אטריות אורז וירקות מוקפצים

אטריות אורז מושרים במים רותחים 3 דקות
או במים קרים מהברז כ-15 דקות.
מסננים.

לשים במחבת---- או ווק עמוק וגדול
4  כפות שמן
בצל גדול פרוס
2 בצלים ירוקים כולל הגבעולים קצוצים
2 גזרים חתוכים לגפרורים
כרוב לבן פרוס
סלסלת נבטים
2 פלפלים צבעוניים חתוכים לרצועות
סלסלת פטריות שמפניון חתוכות
מעט פלפל לבן
חצי כפית זנגביל
2 כפיות רוטב סויה
כף סילאן או דבש
כפית  אבקת מרק בטעם בצל

מטגנים בווק את הבצל בשמן 3 דקות.
מוסיפים ומקפיצים את הירקות   6    דקות.
מתבלים.
מקפיצים  עם התבלינים ועם האטריות אורז עוד כ- 2 דקות .

טוחנים ג ס  בוטנים\אגוזים קלויים ומפזרים מעל.
מקשטים בעירית קצוצה.
מגישים מיד.
תהנו.

כרוב ברוטב עגבניות/נירהמ1
24/06/2007 | 10:17
24
כרוב ברוטב עגבניות/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
1 כרוב בינוני – חתוך לרצועות
2 בצלים – חתוכים לפרוסות דקות-דקות
6-5 שיני שום פרוסות
1 בצל שאלוט – פרוס לפרוסות דקות
2 עגבניות – מנוקזות מנוזלים וקצוצות דק
1 קופסה רסק עגבניות
1 כפית סוכר – לנטרול החומציות של העגבניות
שמן קנולה
מלח ופלפל שחור    
מעט מים

הכנה:
- שמים במחבת כבדה מעט שמן קנולה, מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל, השאלוט ושן אחת של שום, ומזהיבים.
- מוסיפים את רצועות הכרוב וממשיכים לטגן עד שרצועות הכרוב הופכות שקופות.
- מוסיפים את קוביות העגבניות והשום וממשיכים לבשל עד שהכרוב מתרכך.
- מדללים את רסק העגבניות עם מעט מים ומוסיפים לתבשיל.
- מוסיפים מעט מים,  מוסיפים את הסוכר, והתבלינים ומבשלים כמה דקות נוספות.

מגישים בתוספת קציצות, על מצע אורז לבן.
כרובית מטוגנת בטחינה ירוקה/נירהמ1
24/06/2007 | 10:18
40
כרובית מטוגנת בטחינה ירוקה/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1

החומרים:
1 כרובית מפורקת לפרחים ומבושלת במי מלח עד לריכוך קל
3 ביצים טרופות
קערה עם פירורי לחם מתובלים במעט מלח, פלפל שחור גרוס טרי, ומעט שום גבישי
שמן קנולה לטיגון

להגשה: טחינה ירוקה (עם הרבה פטרוזיליה ומיץ לימון)

הכנה:
- מחממים שמן במחבת
- טובלים את פרחי הכרובית בתוך בלילת הביצים
- מצפים את הפרחים בפירורי לחם
- מטגנים בשמן עד להזהבה

בהגשה: שופכים את הטחינה מעל הכרובית ומגישים עם פלחי לימון, סלט ירקות ופיתות טריות לניגוב.

הערה (של נירה):
- אפשר במקום טחינה ירוקה להגיש עם יוגורט ושום
ספגטי בשמן זית שום ובזילוקום
24/06/2007 | 10:23
61
מתכון קל

חבילה של ספגטי[דק]לפי כמות הסועדים
שמן זית[או שמן קנולה]או הכי פשוט
שני שיני שום קלופים וקצוצים
וכמה עלי בזילוקים קצוצים

הכנה
לבשל את המקרוני לפי ההוראות ולסנן
להניח בתוך קערה גדולה את הספגטי
להוסיף את השמן ולערבב בעדינות
את השום ולהמליח
ואת הבזילוקום להוסיף בצלחת בזמן ההגשה
מעולה.
לבריאות

השקשוקה שלי/נירהמ1
24/06/2007 | 10:29
64
השקשוקה שלי/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
1 בצל גדול
2 שיני שום שבורות
כמה שיני שום קצוצות
כל העגבניות הרכות שנשארות במקרר ולא יודעים מה לעשות איתן
רסק עגבניות מאיכות טובה (חצי קופסא קטנה)
וכמובן ביצים (כמספר הסועדים או יותר)
צרור קטן של כוסברה קצוץ
פלפל חריף
כפית סוכר (לנטרול החומציות של העגבניות)
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וחריפה ומעט כמון
שמן קנולה לטיגון

הכנה:
- קוצצים את הבצל לטבעות (בעובי בינוני)
- קוצצים את העגבניות
- שמים שמן במחבת (לפי העין)
- מוסיפים את שתי שיני השום השבורות, הפלפל החריף והבצל, ומטגנים עד שהבצל זהוב.
- מוסיפים את העגבניות, לאחר מכן את התבלינים (אם רוצים לשים יותר כמון, צריך להפחית את כמות המלח, אחרת בשילוב של שניהם המתכון יוצא מלוח, או לוותר על הכמון).
- להנמיך את האש, להוסיף את רסק העגבניות ממש לפני שהרוטב מוכן (אחרת הוא נשרף מהר מאוד).
- מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה.
- להוסיף את הביצים השלמות לרוטב (בלי לערבב, חס וחלילה!!), ולהמשיך לבשל על אש בינונית עד שהחלמונים מתקשים במקצת (לא לבשל יותר מדי כדי שהחלמונים יישארו רכים ואפשר יהיה לטבול בהם לחם טרי).
- להגיש עם לחם שחור טרי – אני אוהבת להכין פוקאצ'ה ענקית איתה מנגבים את השקשוקה (המצאה ישראלית – שקשוקה עם פוקאצ'ה. נירה).

בתיאבון!
מרק תירס פשוט, עשיר וטעים (פרווה)/נירהמ1
24/06/2007 | 10:30
69
מרק תירס פשוט, עשיר וטעים (פרווה)/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
5-4 קלחי תירס טריים – אותם "מגלחים" מהשיניים – פשוט מעמידים את הקלח על בסיסו ו"מגלחים" בסכין חדה
5 תפוחי אדמה בינוניים – חתוכים לקוביות קטנות
1 בצל בינוני פרוס לטבעות דקות
1 בצל שלם – חתוך כמעט עד תחתיתו בצורת צלב – הוא ייתפרק לבד בבישול
1 ראש שום – חתוך לפרוסות דקות – משאירים שתי שיניים שלמות אותן שוברים (ב"זפטה" ביד, או שוברים בעזרת תחתית של כוס – אפשר להיות מאוד יצירתי – יש הרבה כלים במטבח שאפשר לשבור איתם שיני שום)
1 גזר בינוני – חתוך לגפרורים קטנים, או טבעות
1 פלפל אדום מתוק (לא גדול) – קצוץ לקוביות קטנטנות
2 כפות שמן קנולה – להזהבת הבצל
5 גבעולי בצל ירוק – קצוץ (להגשה)
שמן זית (להגשה)
מלח, פלפל שחור גרוס טרי, 1/2 כפית כורכום, 1/2 כפית כמון, 1/2 כפית קארי.

הכנה:
- מחממים את השמן במחבת ומזהיבים את הבצל – ומניחים בצד
- על האש הגדולה של הכיריים שמים בסיר עם תחתית כבדה את הבצל החתוך עד תחתיתו כמעט, את התירס, את תפוחי האדמה, את שיני השום השבורות, את הגזר, את הפלפל המתוק, את התבלינים וצורבים (זה נותן למרק טעם כאילו שמנו ציר מרק)
- כשהירקות נצרבים שומעים מעין "טססס" ואז מנערים את הסיר כדי שהירקות בתחתית יוקפצו כלפי מעלה ושאר הירקות ייצרבו.
- מוסיפים מים לכיסוי הירקות, מוסיפים את הבצל המוזהב ומרתיחים
- תוך כדי הרתחה מסירים את הקצף שנוצר על המרק
- כשהמרק רותח רתיחה מסיבית, מסירים את שאריות הקצף, מעבירים לאש בינונית שגם אותה מנמיכים, מוסיפים את פרוסות השום, טועמים, מתקנים תיבול ומבשלים עד שהירקות מתרככים

בהגשה: לאחר שיוצקים את המרק מטפטפים שמן זית בעזרת כפית ומעטרים באמצע כל צלחת במעט טבעות בצל ירוק טרי לקישוט (אפשר גם מעט קרוטונים שאופים בבית).  

הערות שלי (נירה):
לא להיבהל מזה שיש ראש שום שלם במתכון. השום מכיל כמות גדולה של סוכר שמשתחרר בבישול ונותן למרק טעם מתקתק נפלא (בלי הריח שמתלווה לשום הטרי).
אורז בעשבי תיבול/pirge
24/06/2007 | 10:36
1
29
אורז בעשבי תיבול/pirge  
מקור המתכון: pirge

"אני הכנתי את האורז מבושל ולא בתנור. יוצא טעים מאוד.
כמו כן, הכנתי אותו פעמים רבות מאורז מלא. יוצא מעולה..." (נירה)

החומרים:
2 כוסות אורז
2 כוסות עשבי תיבול (בצל ירוק:שמיר:נענע:פטרוזיליה:כוסברה:סלרי (הסלרי הכי חשוב)
מלח לטעם או מלח ואבקת מרק עוף (אני ויתרתי על מרק העוף – נירה)
פלפל שחור לטעם
קורט אגוז מוסקט
רבע כוס שמן (אפשר פחות)
4 כוסות מים רותחים

הכנה:
שמים הכול בסיר חוץ מהמים  ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב .
מוסיפים את המים ומבשלים כ-20 דקות מכוסה על אש קטנה במצב רתיחה.
אפשר להכניס הכול לתבנית פיירקס. לעטוף בניר כסף. לחורר מעט במזלג. לאפות בחום 170 מעלות כ-30דקות. לבדוק ואם האורז עדיין קשה, להוסיף עוד 10 דקות אפיה.
פסטונה (ספגטי טונה ברוטב אדום)
24/06/2007 | 15:58
79
פסטונה פסטה וטונה-פירגה
מקור:פירגה.
מכינים לפי הוראות היצרן איזה אטריות\ספגטי שרוצים.
ובינתיים-במקביל מכינים את הרוטב:

כ-4 כפות שמן זית
בצל קצוץ
שן שום קצוצה
פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות ----אפשר לשלב עוד צבע
קופסה רסק עגבניות קטנה+2 כפות קטשופ ואפשר גם  כף רוטב צ'ילי מתוק.
קופסה של עגבניות כתושות ברסק--- טל וטרי תכולה 400 גרם
אפשר להשתמש בעגבניות טריות מגוררות.
חצי כוס מים
2 או 3  קופסאות טונה בלי השמן
2 כפות פטרוזיליה טריה או כוסברה למי שמעדיף
מלח או אבקת מרק עוף
פלפל שחור.
כפית סוכר.

להגשה:
גרגרי חומוס מבושלים ואגוזים או שקדים שלמים  לקישוט –מטוגנים במחבת יבשה.לבחוש כל הזמן עד שנהיים כתמים חומים.

ההכנה:
מטגנים בשמן הזית בצל ומשקפים אותו.
מוסיפים שום ומטגנים להזהבה.
מוסיפים לטיגון את רצועות הפלפלים ומזהיבים גם אותם.
מוסיפים את הרסק-הקטשופ-הצ'ילי- והעגבניות ומערבבים ביחד.
מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול
כשהכל רותח ומצטמצם מעט---- מכבים את הלהבה.
טועמים ומשפרים טעם.
מוסיפים את הטונה בגושים בלי השמן
מערבבים בעדינות רבה שהטונה לא תתפורר בכלל.
מורידים מנה ספגטי ויוצקים עליה מצקת מרוטב הטונה.
מערבבים קלות.
מקשטים בחומוס והאגוזים\שקדים קלויים.

תהנו


עוגות בחושות (ולא יקרות)
24/06/2007 | 08:08
11
366
עוגה בחושה קלה וזולה
24/06/2007 | 08:50
2
310
עוגה בסיסית בחושה
מתכון שיש לי כבר שניםםם[מאז שאני נשואה]
סליחה עם היוצר...

ו אשל או שמנת
עם אותה כוס לימדוד כוס שמן
ואותה כוס  וחצי  סוכר
ואותה כוס 3 כוסות קמח תופח
3 ביצים

הכנה
לערבב את החומרים היבשים
להוסיף תוך כדי ערבוב
את האשל השמן והביצים
לערבב עד שהתערובת חלקה

לשמן תבנית קייק או תבנית עגולה 24
לחממם תנור ל180 מ
לאפות מינימום 40 ד וליבדוק עם סכין או קיסם
שיצא חלק..
אפשר לגוון ולחלק את התערובת לישפוך מחצית
בתבנית .
להוסיף כף שוקו או קקאו לערבב ולהוסיף במרכז התערובת
שיש בתבנית לא לערבב..ותקבלו עוגת שייש
ניתן גם להוסיף פיפוצי שוקולד או לגרד קליפת תפוז לתערובת
קל וטעים
לבריאות
כושית "ענקית"
24/06/2007 | 16:11
1
163
כושית "ענקית" לימי הולדת
העוגה הכושית ה"קטנה" במהדורה "ענקית"  נפלאה ומומלצת.
תבנית גדולה של התנור   37X35
העוגה שוקולדית בצבע כהה מאד.   גבוהה גבוהה.  אוורירית.

נפלאה גם בלי רוטב ובלי קרם.   נשארת נימוחה.

שומרים בחוץ ולא במקרר.

מקור:פירגה


שמים בקערה:
1 כוס קקאו גדושה מאד
4 כוסות קמח רגיל
2\1 1 שקיות אבקת אפיה
2\1 2  כוסות סוכר
5 ביצים טרופות במזלג
4\1 1  כוסות שמן קנולה
2\1 2  כוסות מים פושרים למגע יד
לערבב  היטב בכף
לשמן את התבנית ולאפות 35 דקות בחום 175.
ציפוי:
שמנת מתוקה מחוממת עד לסף רתיחה
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
יוצקים את השמנת על קוביות השוקולד - מערבבים
יוצקים רוטב (לא קרם) חם על עוגה חמה

אחרי הצינון, אפשר לצפות בקרם שוקולד/וניל או אחר ולקשט
תהנו

עוגת קוקוס
24/06/2007 | 16:13
160
עוגת קוקוס - פירגה
רכה ולחה עוגת קוקוס


2 תבניות אינגליש קייק או תבניות אחרות.

אפשר להכין את העוגה עם שוקולד צ'יפס–--------העוגה בחושה

מקור:פירגה

בקערה גדולה:
2 כוסות קוקוס
2 כוסות חלב(ניתן להמרה במים מהברז)
3 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
וניל לטעם
כוס שמן
3 ביצים טרופות במזלג
-4\3 1 כוסות סוכר
לערבב בכף עץ לתערובת אחידה


לצקת את הבלילה שבקערה לתבנית משומנת  (2 אינגליש קייק,או כל תבנית אחרת בגודל 26 או מלבנית)


לבדוק בעזרת קיסם שהעוגה מוכנה ובמידה ועדיין לא מוכנה להמשיך לאפות.
להכניס לאפיה בחום 175 כ-40 דקות או יותר לפי הצורך.
לאבק באבקת סוכר או להגיש עם סירופ שוקולד

אפשר להכין סירופ:
4\1 כוס מיץ תפוזים
2 כפות סוכר לחמם מעט ולצקת חם על העוגה
לפזר קוקוס.


אם העוגה משחימה מדי אחרי 30 דקות יש לכסותה בניר כסף עד תום האפיה.

בבקשה
עוגת קוקוס
24/06/2007 | 08:59
72
קלה וטעימה (אני מכינה רק מתכונים קלים)

150ג"ר מרגרינה רכה
1 כוס סוכר
3 ביצים
1/2 1 כוסות קוקוס
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/2 כוס שמנת מתוקה

הכנה:
מקציפים את החמאה , סוכר וביצים עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים תוך ערבול קמח, קוקוס ושמנת .
יוצקים לתבנית אפיה משומנת (אני מכינה בתבנית ח"פ מרובעת) ואופים 45 דקות בחום בינוני

בתאבון
בחושה מומלצת לקייץ.
24/06/2007 | 10:18
185
זה מתכון לעוגה בחושה מומלצת כבסיס .

לעוגות פירות או סתם לכוס קפה.

חומרים:

100 גרם מרגרינה או חצי כוס שמן.

3/4 כוס סוכר.

2 ביצים.

1 גביע אשל או חצי כוס מיץ תפוזים.

כף מיץ לימון טרי +קליפת לימון.מגוררת.

2 כוסות קמח רגיל +1 אבקת אפיה.

ניתן להוסיף חצי כוס אגוזים או שקדים טחונים גס .ואז להפחית בקמח (חצי כוס)

אני הוספתי אגוזים .קוקוס.וגרידת שוקולד מריר ..ממש דליקטס.

אופן ההכנה:

להכניס לקערת המיקסר .את הביצים עם הסוכר לערבל אחרי זה להוסיף את המרגרינה או את השמן.

ולהמשיך להקציף ובהדרגה להוסיף את יתר החומרים.

לשמן תבנית אפיה .(אני אפיתי בתבנית חד פעמית עגולה גדולה)

לאפות בחום של 180 מעלות .עד שקיסם יוצא יבש.

עוד שיטה.

לקחתי פירות העונה שהיו במקרר קילפתי אותם והנחתי אותם על הבצק ואפיתי הפירות שוקעים בבצק .

ניתן גם למרוח ריבה טובה על הבצק ולפזר שוקולד מגורר.

שבוע טוב לכולם.

לינדוש .

.



עוגת משמשים קלה וטעימה מאוד
24/06/2007 | 13:01
88
עוגת משמשים

לבלילה: 1 מיכל שמנת מתוקה
            8 כפות סוכר
            5 כפות קמח תופח מאליו  
            ביצה
מערבבים את כל החומרים יחד. משמנים תבנית עגולה, ושופכים את הבלילה לתבנית. מסדרים חתיכות משמשים מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, בערך כחצי שעה- לבדוק עם קיסם האם מוכן.
בתיאבון!
נירוש, אמנם היא לא ממש בחושה, אבל מאוד זולה
24/06/2007 | 18:29
110
וזמינה מבחינת החומרים, אז בכ"ז אכניס מתכון. אם אפשר.
במידה וזה לא מתאים בכלל - תמחקי.


עוגת תפוחים

המתכון לקוח מפורום "בישול לילדים", מצטערת, לא יודעת למי לתת קרדיט.

מרכיבים
5-8 תפוחים קלופים וחתוכים ל4 (אפשר אגסים במקום התפוחים/או לשלב)
1 כוס קמח תופח (או קמח רגיל ו1/2 אבקת אפייה)
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
2 ביצים

אופן ההכנה
1. לקלף, לנקות ולחתוך תפוחים. לשים בקערה
2. להוסיף סוכר, ביצים, שמן וקמח לסירוגין
3. להעביר לתבנית 26 משומנת
4. 180 מעלות בערך, 30-35 דק'. לקראת הסוף אני מכסה עם נייר כסף.

מאווווווווד קל וטעיייייייייייים
ספר העוגות הבחושות של על השולחן שהביאה clcl
25/06/2007 | 13:04
138
ספר העוגות הבחושות של על השולחן שהביאה clcl

יש שם עוגות פשוטות וקלות להכנה.

http://www.hashulchan.co.il/_Uploads/2147607795cac...

עוגת תפוזים
25/06/2007 | 13:31
2
85
עוגת תפוזים

4 ביצים
1 כוס שמן
1כוס מיץ תפוזים
2 כוסות סוכר (אפשר להפחית חצי כוס)
2.5 כוסות קמח רגיל
1 שקית אבקת אפיה
2 שקיות סוכר וניל.

הערה - אפשר להמיר כוס קמח בקוקוס.
לאפות בתבנית 26 או תבנית פלא (עם החור באמצע) משומנת ב- 180 מעלות בערך 40 דקות.
לאחר האפיה לפזר אבקת סוכר

באהבה רבה ובתאבון
האם רצוי להקציף חלבונים לבד?תודה
26/06/2007 | 09:14
1
20
אין צורך להפריד את החלמון מהחלבון אפשר
26/06/2007 | 10:38
23
להקציף את הביצים שלמות עם הסוכר  ואח"כ להוסיף את יתר המצרכים.
שכחתי להוסיף שאפשר לגרד בפומפיה גסה תפוז עם קליפה גסה
עוגיות קלות להכנה עם ילדים (ולא יקרות)
24/06/2007 | 08:08
6
438
עוגיות טחינה
24/06/2007 | 09:33
1
90

350 גרם קמח תופח  
1 כוס סוכר  
1 כוס טחינה גולמית  
200 גרם מרגרינה בטעם חמאה  רכה
2 שקיות סוכר וניל  

לשים הכל בקערה לערבב עד איחוד,
לעשות כדורים קטנים(70-100)
ניתן לגלגל את הכדורים בשומשום
לאפות 8-10 דקות בחום בנוני ..העוגיות צריכות להיות לבנות,
כדורי חמאה
25/06/2007 | 08:46
106
כדורי חמאה - פירגה
06:59 | 10/02/05


עוגיות אבקת סוכר נימוחות - מדהימות
של אמא
4\3 קילו קמח
2 ביצים
שקית סוכר וניל   -    תמצית וניל
2 חבילות מרגרינה /חמאה
כוס אבקת סוכר
שקית אבקת אפיה

ללוש לבצק.

להכין סהרונים כמו חצי ירח. נהדר להכין כדורים.
לאפות בחום 175 עד לצבע זהוב בהיר

מיד בתום האפיה,לטבול כל עוגיה בנפרד בצלחת עם  א ב ק ת   ס ו כ ר  נוספת .



מאפינס תפוחים/נירהמ1
24/06/2007 | 10:19
58
מאפינס תפוחים/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

לשתי תבניות מאפינס מרופדות במנג'טים – אחת של 12 שקעים ואחת של 6 שקעים.

המצרכים ל-18 מאפינס:
3 ביצים
1 כוס קמח לבן
1 כוס קמח מלא
1/2 כפית אבקת אפיה
3/4 כוס סוכר חום
3/4 כוס סוכר לבן
1 מכל יוגורט (200 מ"ל)
1/2 כוס שמן
2 תפוחי גראני סמית' מגוררים
1 סוכר וניל
1 כפית קינמון
קורט מלח
1 כפית לימון

סוכר מעורב בקינמון לבזיקה על המאפינס לפני האפיה (אופציונלי)

הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- מגררים את התפוחים ומטפטפים עליהם לימון שלא ישחירו
- טורפים את הביצים (במטרפה ידנית לא חשמלית) עם כמה טיפות לימון אבקת אפיה, סוכר וניל וקורט מלח
- מוסיפים את הסוכר בכמה פעמים
- מוסיפים את הקמח תוך כדי בחישה מתמדת
- מוסיפים את הקינמון
- מוסיפים את התפוחים וממשיכים לטרוף
- מוסיפים את השמן תוך כדי בחישה
- מוסיפים את היוגורט  
- ממלאים את שקעי התבניות
- אופים בחום של 180 מעלות במשך 10 דקות
- מורידים את החום ל-170 מעלות ואופים כ-15 שעה או 20 דקות (לפי התנור) עד שפני המאפינס מזהיבים-משחימים.

בתיאבון

הערות:
10 דקות הכנה.
חיתוכיות ריבה ופירורים/נירהמ1
24/06/2007 | 10:20
75
חיתוכיות ריבה ופירורים/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
3 כוסות קמח + 1/2 כפית אבקת אפיה – לנפות יחד
1/2 כוס סוכר
3 חלמונים
200 גרם חמאה ו/או מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
ריבה טובה למריחה: מה שיש בבית – תותים, תפוזים, משמש, איזה שאוהבים
1 כפית תמצית וניל טובה ו/או 1 סוכר וניל
קליפת לימון מגוררת

ההכנה:
לשים את הקמח והחמאה עד לתערובת פירורית
מוסיפים את החלמונים ומוסיפים את כל השאר (פרט לריבה) – לא ללוש יותר מדי כדי שהבצק לא יאבד מפריכותו.
לחלק את הבצק ל-2/3 אותו עוטפים בנייר נצמד ושמים במקרר לשעה ו-1/3 אותו עוטפים ומכניסים לפריזר לשעה
מוציאים את גוש הבצק מהמקרר, משטחים (באצבעות) בתבנית
מורחים מעל את הריבה
מגררים את הבצק במגררת מעל העוגה
אופים עד שפני העוגה מזהיבים-משחימים

בהצלחה!
חיתוכיות ריבה, קוקוס וקצף/נירהמ1
24/06/2007 | 10:26
32
חיתוכיות ריבה, קוקוס וקצף/נירהמ1
מקור המתכון: נירהמ1, עצמי

החומרים:
3 כוסות קמח + 1/2 כפית אבקת אפיה – לנפות יחד
1/2 כוס סוכר
3 חלמונים
3 חלבונים + מוקצפים עם 1/4 כוס סוכר
קוקוס לפיזור על הריבה
200 גרם חמאה ו/או מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
ריבה טובה למריחה: מה שיש בבית – תותים, תפוזים, משמש, איזה שאוהבים
1 כפית תמצית וניל טובה ו/או 1 סוכר וניל
קליפת לימון מגוררת

ההכנה:
- לשים את הקמח והחמאה/מרגרינה עד לתערובת פירורית.
- מוסיפים את החלמונים ומוסיפים את כל השאר (פרט לריבה) – לא ללוש יותר מדי כדי שהבצק לא יאבד מפריכותו.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה
- מוציאים את גוש הבצק מהמקרר, משטחים (באצבעות) בתבנית מלבנית
- מורחים מעל את הריבה ומפזרים מעליה את הקוקוס.
- מעל הקוקוס מורחים את הקצף.
- אופים עד שפני העוגה מזהיבים ומשחימים בקצוות.

בהצלחה!
עוגיות סבתא - עוגיות פשוטות לתה/pirge
25/06/2007 | 12:42
118
עוגיות סבתא - עוגיות פשוטות לתה/pirge
מקור המתכון: pirge, מתכון משפחתי

"עוגיות פשוטות מאד מחומרים שיש בבית .
מתאימות גם למכונה.
הבצק עדין ואחרי האפיה מתפצפץ בפה. רוצו להכין ..." (פירגה)

החומרים לכ-40 עוגיות:
1/2 2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
ביצה אחת שלמה
200 גרם חמאה או מחמאה או מרגרינה רכה בטמפרטורת חדר
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
נהדר להוסיף תמצית שקדים או רום, או קליפת לימון (פירגה)

- ללוש לבצק.
- להכין עוגיות במכונה (או במכשיר צורות), או כמו שאני הכנתי.  רידדתי את הבצק על משטח מקומח (לא דק) וקרצתי בכוס עיגולים, הנחתי על ניר אפיה, סימנתי לאורך במזלג ופיזרתי סוכר.
- אפיה כ-20 דקות בחום 175.

תיהנו.
סלטים זולים וקלים להכנה
24/06/2007 | 09:35
12
510
סלט חומוס
24/06/2007 | 10:06
49
2כוסות חומוס מבושל
חצי כוס זיתים מגולענים.

חצי חבילה כוסברה קצוצה (אפשר במקום שמיר)
יחצי חבילה פטרוזליה קצוצה
חופן נענע קצוצה
לימון מפורלט קצוץ

לטיבול

חצי כפית כמון
מעט כרכום
כפית פפריקה מתוקה
סחוג לפי הטעם
שום כתוש כף
מיץ משני לימונים
מלח פלפל,


ניתן להגיש לצידו טחינה
סלט עגבניות וטונה
24/06/2007 | 10:17
61
קל טעים וזול[מקווה אין לי מושג כמה עולה העגבניות בארץ אבל פה הן זולות]

3או 4 עגבניות עגולות
קופסה של טונה במים
ומיונז
מלח ומעט שמן

לחתוך את העגבניות דק ככל שניתן[כמו קרפציו]
לסנן את הטונה טוב ולהוסיף כף או שניים מיונז להכין כמו מימרח
להניח את העגבניות בצורה אלחסונית בצלחת עגולה
ולימרוח מעל העגבניות את מימרח הטונה...
להמליח ומעט שמן מעל
ניתן להוסיף עלי בזילוקם מעל
טעים קל וזול ומרענן
לבריאות
סלט חצילים עם יוגורט (תורכי)/מ-ynet
24/06/2007 | 10:40
27
סלט חצילים עם יוגורט (תורכי) - Yogurtlu patlican salatasi/מ-ynet

החומרים:
6 חצילים גדולים
מיץ מלימון אחד
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
2 שיני שום, כתושות
1/2 כוס יוגורט
1 עגבנייה פרוסה
1 פלפל אדום פרוס לרצועות
כמה זיתים שחורים

הכנה:
1. שמים בקערה את שמן הזית ומיץ הלימון.
2. קולים את החצילים על להבת הגז, בגריל פחמים או בתנור עד שהם משחימים.
3. אוחזים כל חציל בחלק הירוק ושוטפים תחת מים זורמים.
4. מסירים את הקליפה בעזרת סכין, מרחיקים את החלק הירוק ומועכים את החציל בעזרת מזלג.
5. מעבירים את מחית החציל לקערה, ומוסיפים את השמן ומיץ הלימון.
6. מוסיפים מלח, שום כתוש ויוגורט ובוחשים היטב.
7. מקשטים עם פרוסות העגבניה, הפלפל והזיתים שחורים ומגישים בטמפרטורת החדר.

תיהנו.
חומוס – BIGJACK, פורום "בישול לילדים"
24/06/2007 | 10:49
17
חומוס – BIGJACK, פורום "בישול לילדים"
מקור המתכון: bigjack

מצרכים:
500 גר' חומוס יבש (עדיף מהזן הקטן שנמכר בשווקים ובחנויות תבלינים)
1 – 1/2 1 כוסות טחינה גולמית (עדיף היונה או הגמל)
3/4 כוס מים קרים
1 – 1/2 1 כפית מלח
1 – 1/2 1 כפית מלח לימון (אפשר לימון סחוט במקום...אני מעדיף ככה)

הכנה:
- אז קודם כל החומוס מושרה לילה (ועוד כמה שעות לא יזיקו) והמים
מוחלפים פעמיים.
- בסיר גדול עם הרבה מים מרתיחים את החומוס ומוציאים את הקצף,
מוסיפים בזמן הרתיחה 2 כפיות אבקת סודה לשתיה (להיזהר שלא יגלוש)
וממשיכים לבשל על אש בינונית שהמים יבעבעו קלות במשך שעה וחצי ,עד שהגרגרים נמסים בין האצבעות כמו חמאה.
- להעביר את הגרגרים למעבד מזון עם חצי כוס מים ולטחון, אם יבש מידי
להוסיף עוד מים, העיסה אמורה להיות דלילה אבל לא מימית להוסיף את
הטחינה לאט לאט עד שהחומוס מלבין ומסמיך מעט,להוסיף כפית מלח
וכפית שטוחה מלח לימון, טועמים ומתקנים אם צריך. הכי טעים כשהחומוס
חם ישר אחרי ההכנה.
- צריך לקחת בחשבון שהכי טוב לטחון כשהגרגרים חמים ישר מהסיר,
ושהחומוס לא יהיה סמיך מידי כי במקרר הוא עוד מסמיך. להשתמש או במיץ
לימון טרי או במלח לימון אבל לא לערבב בין השניים, אני מעדיף את המלח לימון כי הוא נותן טעם חמצמץ כמו החומוס הדרוזי.

להגשה: אני שם חומוס בערימה בצלחת, מעליו קצת גרגרי חומוס ששמרתי מהבישול, שמן זית ומעט כמון טחון.

בהצלחה!
סלט כרוב בלאדי חדש חדש של קובי/eingedi
24/06/2007 | 10:51
61
קוצצים כרוב לשערות דקות
זוכרים את העגבניות שרי. חותכים אותן לרבעים ומוסיפים.
לכל זה מטגנים במעט מאוד שמן זית על טפלון הרבה בצל עם מעט רוזמרין וכורכום וכשהכול מוכן מערבבים יחד ומתבלים:
1 כף דבש
1 כף חומץ
1 כף שמן זית
פלפל ומלח

בהצלחה
קובי
סלט רצועות כרוב סיני/eingede
24/06/2007 | 10:51
60
סלט רצועות כרוב סיני/eingede

אפשר להכין את הסלט מרצועות כרוב סיני או כרוב רגיל
חותכים רצועות צרות לרוחב העלים

מכינים רוטב:
מרוקנים את תוכן הלימון בלי גלעינים
מוסיפים קורט סוכר ושמן זית
פלפל שחור טחון טרי וכף חומץ הדרים
סוחטים חצי תפוז ומוסיפים נענע טריה קצוצה דק.
מערבבים הכול ולפני ההגשה מערבבים את הסלט ויוצקים מהרוטב
מתבלים במלח ומערבבים שוב.

שבת שלום
קובי
סלט הכרוב של adigreen, מ"מתכונים"
24/06/2007 | 10:53
58
סלט הכרוב של adigreen, מ"מתכונים"

חותכים כרוב לאטריות רחבות
חולטים דקותיים במים רותחים
מסננים ושוטפים במים קרים
קוצצים מעט בצל ירוק ואם אין אז בצל יבש
קוצצים פטרוזיליה
מרסקים גזר אחד
כותשים 2 שיני שום.
מתבלים
פלפל לבן
מלח, שמן, גרעיני קימל חומץ מעט לימון וחצי כפית סוכר.

אלעד
סלט כרוב אדום ותפוחים/אתר "פסטו"
24/06/2007 | 10:54
35
רכיבים:
1 כרוב אדום בגודל בינוני
2 גזרים בינוניים קלופים
2 גבעולי סלרי עלים
2 תפוחי גרני סמית' קלופים ומגולענים
6 כפות שמן תירס
6 כפות חומץ תפוחים
2 כפות סוכר
2 כפיות זרעי קימל
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:
חותכים את הכרוב לשניים, מסירים את החלקים הקשים ופורסים דק
מאד. מעבירים לקערה עמוקה.
מגרדים את הגזר על מגרדת גסה, פורסים את עלי הסלרי לטבעות,
חותכים את תפוחי העץ לרבעים ופורסים לפרוסות דקות.
מעבירים הכל לקערת הכרוב ומערבבים.
בקערה נפרדת מערבבים את החומץ, השמן, הסוכר והקימל, טועמים
ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את הרוטב על תערובת הכרוב ומערבבים.
ניתן להגיש מיד או לשמור במקרר, לפני ההגשה לערבב קלות.
סלט כרוב אדום סלרי ותפוחים/Kosher Delight
24/06/2007 | 10:55
15
סלט כרוב אדום סלרי ותפוחים/Kosher Delight

החומרים:
1 כרוב אדום בגודל בינוני
2 גזרים בינוניים קלופים
2 גבעולי סלרי עלים
2 תפוחים מזן גרני סמית/ קלופים ומגולענים
6 כפות שמן
2 כפות סוכר
2 כפיות קימל

הכנה:
1. חוצים את הכרוב, מסירים ממנו את החלקים הקשים ופורסים לרצועות דקות.
2. מעבירים לקערה עמוקה.
3. מגרדים את הגזר בפומפייה גסה, חותכים את עלי הסלרי לטבעות.
4. חותכים את תפוחי העץ לרבעים ופורסים לפרוסות דקות.
5. מעבירים את הכול לקערת הכרוב ומערבבים.
6. חוצים את הכרוב, מסירים ממנו את החלקים הקשים ופורסים לרצועות דקות
7. בקערה נפרדת מערבבים את החומץ, השמן, הסוכר והקימל, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
8. יוצקים את הרוטב מעל קערת הכרוב ומערבבים.
סלט (כאילו קפרזה) עגבניות וגזר/קובי מזרחי
24/06/2007 | 10:58
32
סלט (כאילו קפרזה) עגבניות וגזר/קובי מזרחי

את העגבניות פורסים לטבעות בעובי ס"מ ממליחים וסופגים לחות
מתבלים האורגנו יבש פלפל שחור, טובלים בקמח, ביצה טרופה ופירורי לחם.
מצננים, ומטגנים לפני האוכל.

את הסלט מכינים מבעוד מועד ומתבלים לפני האוכל.

פורסים בצל יבש גדול לרצועות מניחים על הצלחת מפזרים מלח גס וסוחטים מעל הרבה לימון, מועכים מעט עם האצבעות את הבצל עם המלח והלימון.
מניחים מעל טבעות של עגבניות וגזר ומפזרים מעל כוסברה או ריחן
לפני הארוחה מפזרים עוד מעט מלח גס ומטפטפים שמן זית
סלטה משויה – סלט עגבניות ופלפלים טוניסאי צלוי
24/06/2007 | 10:59
1
70
סלטה משויה – סלט עגבניות ופלפלים טוניסאי צלוי/זברה ממתכונים.נט

מצרכים:
פלפלים ירוקים בהירים
פלפלים חריפים ירוקים, לפי הסיבולת
עגבניות מוצקות
שום קצוץ דק
שמן
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום.

הכנה:
קולים את הפלפלים ואת העגבניות על אש גלויה.נכון,לילוך וכו',אבל שם הסלט הוא משוויה-כלומר צלוי,ק לוי, וזה על אש גלויה.
שמים את הפלפלים בשקית ניילון או בסיר סגור,לחצי שעה.מקלפים.
את העגבניות יש לצלות עד שהקליפה מתפוצצת,ולקלף אותה.היא יורדת במהירות.
קוצצים את הירקות דק דק,ואני זוכרת את חמותי קוצצת בשתי סכינים,במהירות מדהימה ממש. נו, אין לי גנים טוניסאיים, אני קוצצת בסכין ומזלג והתוצאה אותנטית...
מערבבים עם שאר החמרים.מצננים במקרר.
יש להוסיף מעט שמן, לא להציף את הסלט, ולא נתתי כמויות, יש להשתמש בעגבניה אחת על כל פלפל.
סלט נפלא, פיקנטי ורענן, ואם שמים 2 כפות שמן לקערה גדולה, הוא גם לא משמין.
מתאים לבשרים על האש וכממרח לסנדויץ' טוניסאי, או סתם ככה על לחם.
סלט מיונז אבל בהמרה לפסטה
25/06/2007 | 07:53
78
סלט פסטה מיונז -פירגה
14:13 | 05/03/07     הצעה נהדרת ומרשימה לסלט פסטה קרו pirge   ו




ראי:
במקום התפוחי אדמה---תכיני שקית פסטה פנה מבושלת לפי הוראות היצרן

כדאי לקנות את הפסטה ב-3 צבעים
------ ותקררי

תכיני במקום תפוחי האדמה -----פסטה פנה



| 25/06/05     סלט תפוחי אדמהו pirge   ו


סלט תפוחי אדמה

5 תפוחי אדמה מבושלים ומקוררים היטב
הכי טוב להכין אותם יום קודם--לחתוך לריבועים
3  עד 6 ביצים קשות חתוכות לריבועים
בצל אחד קצוץ קטן--עדיף גם כמה עלים של בצלים ירוקים קצוצים
גזר ואפונה מקופסת שימורים בלי המים
3 מלפפונים חמוצים במלח
כמה כפות תירס בלי נוזלים
כמה כפות פטריות טריות חצויות
3  כפות מיונז - או לפי הטעם.....
כפית חרדל או יותר לטעם
מלח
פלפל שחור
לערבב בעדינות ביחד.
תהנו

כופתאות של סבתא אני מאוד אוהבת גם כדי לשמראת
24/06/2007 | 11:41
109
הזכרון


מצרכים   לחם מכל סוג עדיף שחור   תמיד נישאר מיום אתמול

           בצלים גדולים

           הרבה פטרוזיליה קצוצה  

         אפשר להוסיף  מחית מתפוח אדמה
          
               או מחית מפרסה    לוף

       לתערובת להוסיף ביצים לפי הכמות
          
         מלח  ופלפל שחור
       ללוש טוב את התערובת  
לחמם שמן בנדיבות על מחבת שטוחה  

ולטגן מעין קציצות
טעים קריספי וטעם של פעם
בבקשה
24/06/2007 | 20:51
36
שידרוג פשטידה

מאת: פוקסי99ו   02/06/06 | 17:50

אלו שני פשטידות אשר מכינים אצלי.
תוספת של כפית כמון
וחצי חבילה כוסברה קצוצה
וחצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
ורבע כפית כורכום.
לכל מתכון
תתן לפשטידה גוון ספרדי.




פשטידת קישואים ובצל
3 קישואים גדולים מגורדים גס
3 בצלים גדולים מטוגנים להזהבה
1/2 1 כוסות קמח רגיל או תופח
3/4 כוס מים
3/4 כוס שמן
3 ביצים
1 כף מרק עוף
מלח
פלפל שחור

תבנית 26 180 מעלות כשעה

פשטידת כרובית ובצל
1 כרובית גדולה מבושלת במי מלח מעוכה כפירה
3 בצלים גדולים מטוגנים להזהבה
3 כפות מיונז
3 ביצים
2 כפות פרורי לחם
1 כף מרק עוף
מלח
פלפל שחור
לערבב הכל יחד
תבנית 26
180 מעלות כשעה
מתוך אוסף הפיתקיות של אישתי אשר כל דבר טוב ולא משנה היכן היא מבקשת מתכון.
הפשטידות נוסו והם מעולות.
כל טוב
פוקסי






עוגיות קמח מלא
25/06/2007 | 08:41
101
עוגיות קמח מלא
20:31 | 05/06/05     המתכון...........(מצויין לתה וקפה.)ו אילנית12   ו


ממומלץ לרדד את הבצק דק,הוספתי מעט קינמון,

המתכון:זמן:    31/03/2005 11:43:00

מאת:    pirge

    עוגיות טעימות מקמח מלא


4 כוסות קמח מלא של "סוגת"לאפית לחם קאנצ'י
שקית אבקת אפיה
חצי כוס שמן
כוס סוכר חום------ לא הסמיך....
חצי כוס מים רותחים
ללוש לבצק ולהעביר לשיש
לפזר מעט קמח וללוש לבצק רך ונעים.
לקרוץ עיגולים כ-50.
להניח על ניר אפיה בתבנית גדולה. במרווחים כי הם תופחים.
אפשר:
לטבול כל עוגיה בסוכר חום
לנעוץ באמצע צימוק לבן
לנעוץ באמצע שקד מולבן או חצי אגוז
הכנתי עם כל האפשרויות וכולן טעימות.
אופים בחום 175 מעלות כ-20 דקות
יוצא 2 תבניות מלאות.
תהנו






רעיון מבורך. אפשר להוציא ספר ?
25/06/2007 | 10:35
3
36
או להעלות לטאגליינס?
תודה רבה
אשים גם בקישורי הפורום ובטאג-ליינס
25/06/2007 | 10:41
2
20
נירוש - שופופו על ההשקעה
25/06/2007 | 23:48
1
21
תודה Bav - ההשקעה היא של כולם
25/06/2007 | 23:54
7
קינוחים - עוגת ביסקוויטים קלה ביותר
26/06/2007 | 10:49
1
192
מצרכים:
חבילה קטנה של פתי בר
2 גבינה לבנה 9%
כוס חלב
פודינג שוקולוד
פודינג וניל
סירופ שוקולד

מה עושים?
בתבנית מלבנית מניחים שכבה אחת של ביסקוויטים.
מערבבים פודינג שוקולד עם גבינה לבנה וחצי כוס חלב.
מורחים על הביסקוויטים.
מניחים עוד שכבה של ביסקוויטים.
מערבבים םודינג וניל עם גבינה וחצי כוס חלב ומורחים על הביסקוויטים.
שופכים מעל סירופ שוקולד ומכניסים למקרר.
וזהו!!
מאפה לחם ותפוחים-טעים וזול
26/06/2007 | 12:22
80


עפרה בראון שם השולח/ת:  

קינוח אפוי בתנור (מתכון גולשים)




:החומרים
שאריות של לחם או של חלה
צימוקים
פלחי תפוחים
חצי כוס סוכר
3 כוסות חלב
גלידה





גרסאת הדפסה  שילחו לחבר   :אופן ההכנה
  
אפשר להכין אותו משאריות של לחם או שאריות של חלה.
במגש פיירקס להניח פרוסות לחם
עליהם לפזר צימוקים (לפי הטעם) ואפשר להוסיף פלחי תפוחים
לכסות בעוד שכבה של לחם
לפזר על הכל חצי כוס סוכר או לחילופין אבקת סוכרזית
לשפוך 3 כוסות חלב על הכל
לאפות בתנור בחום בינוני (לא מכוסה) בין 30 ל-40 דקות או עד שמשחים מלמעלה.
להוציא מהתנור ולאכול חם עם גלידה



לי יש מתכון לא-חלבי
26/06/2007 | 13:38
1
121
מג'דרה -

המצרכים:
1 כוס אורז מסוג כלשהו (להשרות לפני כן לפחות שעה ולסנן)
2\1 או 1 כוס עדשים ירוקים (להשרות קודם לכן לפחות שעה ולסנן)
מלח
3 כוסות מים
סיר
בצל מסוג כלשהו (לבן, סגול למשל).
שמן

ההכנה:
לטגן את הבצל. אחרי שהבצל השחים יש להוסיף את העדשים, ולערבב ביחד, ואז להוסף גם את האורז ולערבב. אחרי הערבוב של העדשים, האורז והבצל, להוסיף את המים ולשים מלח לפי הטעם והרגש.
לכסות את הסיר ולערבב מידי פעם. אפשר להנמיך את האש אחרי שרתחו המים.
אמור להיות מוכן בערך אחרי שעה, אולי פחות.
פורום למען הקהילה אומר
27/06/2007 | 10:07
40
תודה לחברי פורום אוכל חלבי על הסיוע במתכונים קלי הכנה.
אין ספק שזה ישמש אותנו לסדנאות בחופש הגדול להכין עם ילדי המוסדות וכן לקייטנה הוירטואלית שלנו שתחל ב-1/7 בפורום למען הקהילה.
מאחלת לכולכם יום נפלא מלא באהבה


במידה ותרצו להתנדב ולסייע לנו במהלך החופש בהעברת סדנאות במוסדות השונים ברחבי הארץ אז נשמח למתנדבים על בסיס קבוע או באופן חד פעמי לכמה שעות.
כתובות אינטרנט מצורפות:
וכמעט שכחתי...תודה ענקית לנירהמ1
27/06/2007 | 10:11
33
נירה יקרה תודה ענקית על שיתוף הפעולה  וההרתמות המידית לסייע לנו, לפורום למען הקהילה.
מה עושים עם מטבוחה שנשארה?
03/07/2007 | 13:21
84
הודעות אחרונות
10:35 | 25.08.15 אורחים בפורום
17:19 | 21.08.15 דנהדנה99
20:30 | 18.08.15 אורחים בפורום
22:47 | 17.08.15 אשה מרציפן
11:51 | 14.08.15 אורחים בפורום
15:44 | 11.08.15 אסתי08
12:44 | 11.08.15 זהבית שקד
16:59 | 10.08.15 אורחים בפורום
20:17 | 09.08.15 yuditr1
15:04 | 07.08.15 Hedonistit
Flix וידאו
חם בפורומים של תפוז
לא מצליחה לתמוך בו
לא מצליחה לתמוך בו
מפחיד אותי שיהיה קשה למצוא עבודה, שנחיה בתת תנאים....
לא מצליחה לתמוך בו
לא מצליחה לתמוך בו
מפחיד אותי שיהיה קשה למצוא עבודה, שנחיה בתת תנאים....
מעצבים את מטבח חלומותיכם?
מעצבים את מטבח חלומותיכם?
עכשיו בפורום מטבחים, על מה פשוט אסור לכם לוותר?
מעצבים את מטבח חלומותיכם?
מעצבים את מטבח חלומותיכם?
עכשיו בפורום מטבחים, על מה פשוט אסור לכם לוותר?
אוהבים את תפוז?
אוהבים את תפוז?
עשיתם לייק לדף הפייסבוק שלנו? בואו לקבל את
אוהבים את תפוז?
אוהבים את תפוז?
עשיתם לייק לדף הפייסבוק שלנו? בואו לקבל את
מקרא סימנים
בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ