בהנהלת:

אופן הצפייה:
הסתרת שרשור מעל   תגובות
עץ הודעות:
ברוכים הבאים לפורום אוכל חלבי!

זה המקום שלכם, אוהבי החלב ומוצריו.
אלה שמזילים ריר למראה (או יותר נכון - לריחה) של גבינה איכותית, אלה שמתמלאים באושר כאשר הם טועמים גבינה חדשה ושנהנים לאכול אוכל חלבי על כל סוגיו וצורותיו.
יש פה מקום להכל, מגבינה לבנה 5% דרך עוגת גבינה מפוארת וכלה בגבינות היוקרתיות ביותר.

הפורום הזה הוא שלכם ובשבילכם לכל מה שתרצו. תרגישו חופשי להעלות מתכונים, מחשבות והגיגים בנוגע לאוכל חלבי, אך יש לשמור על כמה כללים בסיסיים:
נא הקפידו לשרשר הודעותיכם.
יש לשמור על שפה נאותה, כל הודעה הכוללת קללות, ניבולי פה או אאוטינג למיניהם, תימחק.

הפורום הוא בחסות "מחלבות גד" ואנו ניעזר בהם מפעם לפעם בשאלות, מתכונים ועוד דברים מיוחדים.

מרק פטריות וגריסים - דיאטתי/נירהמ1

מאת: נירהמ1  פורסם: 24/11/2007  עדכון אחרון: 24/11/2007  
 

החומרים:
1 סלסלת פטריות שמפיניון – קטנות, יפות ונקיות (לבדוק שהרגל לא נפרדת עדיין מהראש – אלה הכי טעימות) פרוסות לפרוסות בינוניות
1 ראש שום מקולף וחצוי לשניים (השום מכיל המון סוכר ונותן למרק טעם מתקתק במקצת)
3-2
גזרים יפים – חתוכים לטבעות
1/2
שורש פטרוזיליה
4-5
תפוחי אדמה – חתוכים לקוביות קטנות
1 כוס גריסים מבוררים ומושרים במים (אני משרה עד שאני גומרת לקצוץ את הירקות), בינתיים הגריסים תופחים
בצל גדול שלם חתוך בצורת צלב כמעט עד התחתית (הוא יתפרק לבד בבישול)
1/2 1 כפיות מלח (או יותר, לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
מעט כורכום (אבל ממש מעט)
1
גליל גבינת פרומעז, או שמנת חמוצה (להגשה) – בדיאטה אפשר לוותר על הגבינה ובמקום לטפטף 2 כפות שמן זית בהגשה.

לשים בסיר עם תחתית עבה:
את הבצל השלם
קצת משיני השום החצויות
חלק מהגזר הקצוץ
שורש הפטרוזיליה
חלק מתפוחי האדמה
חלק מהפטריות הקצוצות
לצרוב את הירקות כמה דקות (להשגיח שלא לשרוף – רק לצרוב) – צריבת הירקות נותנת טעם מרוכז של הירקות למרק
להוסיף את הירקות שנשארו ואת הגריסים
למלא במים ולהרתיח
לקפות את המרק מהקצף שנוצר עד שהמרק צלול
להוסיף את התבלינים ולבשל עד שהירקות כמעט מתפוררים
לתקן טעמים – אם צריך
מי שאוהב יכול להוציא את הירקות לקערה נפרדת, למעוך במיקסר "מקל" ולהחזיר חזרה לסיר (אנחנו אוהבים את הירקות שלמים)

טיפ: בהגשה לשים עיגול מגבינת הפרומעז - או כף גדושה שמנת חמוצה במרכזה של צלחת המרק ולהגיש.

בתיאבון!

אין תגובות
קטגוריות
אשדוד בתפריט - פורטל המסעדות של אשדוד

מחפשים מסעדה באשדוד?

כל המסעדות במקום אחד! אשדוד בתפריט - היכנסו עכשיו!


עסקים נבחרים

עוד...
רוצה שהעסק שלך יופיע בתפוז עסקים?
האזור שלי בפורום
לעמוד הפורום